Nuevas recetas

Nueva serie sobre Hulu: The High Road con Mario Batali

Nueva serie sobre Hulu: The High Road con Mario Batali

The High Road with Mario Batali cuenta con Mario y un invitado mientras exploran gemas ocultas en la ciudad de Nueva York.

En el primer episodio, Mario Batali desafía al corresponsal político George "Shuffle-opagus" Stephanopolous a una partida de tejo.

La nueva serie de doce episodios de Mario Batali, The High Road con Mario Batali, se lanza el jueves 12 de junio en Hulu y Hulu Plus. Cada episodio, filmado como una película corta en blanco y negro, contará con el chef (y miembro de nuestro propio Daily Comida Council) con un invitado especial mientras exploran la ciudad de Nueva York.

Cada jueves se subirán nuevos episodios, y los invitados incluirán a Isabella Rossellini, Liv Tyler, Anthony Bourdain, el columnista del New York Times Frank Bruni y otros.

En el primer episodio, Batali y el corresponsal político George Stephanopoulos se reúnen para un partido de tejo en el Royal Palms Shuffleboard Club en Gowanus, Brooklyn. George se pone un par de pantuflas naranjas para el juego que recuerdan el zapato que eligió Mario.

Batali, quien ha estado perfeccionando sus habilidades para las entrevistas sobre la Inquisición Batali, reflexiona con George sobre ver el auge de las redes sociales, esperando el próximo capítulo profesional y su profundo afecto por la ciudad de Nueva York.

“Me llena del optimismo que sentí cuando comencé mi primer negocio en 1993”, dice Batali de cada vez que ve el horizonte de Manhattan desde el aeropuerto de LaGuardia. “Sabía que este era el lugar para mí. Creo que todavía lo es ".

El episodio termina con un regreso a la partida de tejo de la pareja, durante la cual Batali descubre que Stephanopoulosis es un digno oponente de tejo. “En el fondo de ti acecha un barajador competitivo. Shuffle-opagus, tú ".

Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


Mario Batali presenta increíbles platos asados ​​a la perfección

Esta transcripción se generó automáticamente y es posible que no sea 100% precisa.

El chef Mario Batali prepara platos para que todos estén de humor para la primavera.

La estrella "The Chew" le muestra cómo ahorrar dinero sin sacrificar el sabor o la nutrición.

Reproduciendo ahora: Mario Batali prepara NASCAR

Reproduciendo ahora: mira y aprende del chef Mario Batali

Reproduciendo ahora: Mario Batali prepara la cena por menos de $ 1.40 por persona

Reproduciendo ahora: investigación de delitos de odio antisemita en curso en Nueva York

Reproducción en curso: recuerdos en curso del primer aniversario de la muerte de George Floyd

Reproducción en curso: Se intensifica la búsqueda del sospechoso de furia en la carretera que mató a un niño de 6 años

Reproducción en curso: manifestaciones y marchas antes del aniversario de la muerte de George Floyd

Now Playing: EE. UU. Comienza a recuperarse de la pandemia

Reproduciendo ahora: un niño trepa a un árbol para llevarle las hojas a las cabras como mascota

Reproduciendo ahora: Tornado visto en los campos de Colorado

Reproduciendo ahora: 2 muertos, 8 heridos en tiroteo en Minneapolis, sospechoso bajo custodia

Now Playing: Tiroteo en fiesta de cumpleaños deja 2 muertos y 12 heridos en Nueva Jersey

Jugando ahora: el general superior explica su visita a Arabia Saudita

Reproducción en curso: las disparidades raciales de vigilancia persisten, pero Newark 'hizo un trabajo tremendo', dice el alcalde

Reproduciendo ahora: los videos de la Marina de posibles ovnis deben abordarse de manera 'científica': Steve Ganyard

Reproduciendo ahora: el Departamento de Defensa investiga encuentros con 'fenómenos aéreos no identificados'

Reproducción en curso: los republicanos no ven la comisión del 6 de enero como de su 'interés político': Sarah Isgur


Puedes ver la versión en español de Breaking Bad en Hulu Plus ahora mismo

Claro, a través de Netflix (en 4K, pronto) o en Blu-ray es una buena manera de ver todo Breaking Bad serie, pero ¿y si te dijéramos que hay una manera de experimentar el programa de nuevo por primera vez? Hay una versión latinoamericana del programa llamada Metástasis, y si bien las aventuras de la metanfetamina de Walter Blanco se transmiten todas las noches en los EE. UU. en las cadenas de Univision, también está disponible en transmisión a través de Hulu, pero hay una trampa. En la transmisión de televisión e Internet, no hay opción para subtítulos en inglés, por lo que, aunque los hablantes nativos y los fanáticos de las telenovelas pueden pasar rápidamente, si es su último "¿Qué?" fue durante una electiva de la escuela secundaria, no tienes suerte. Para saber lo que se está perdiendo (Colombia en lugar de Albuquerque, autobús escolar en lugar de RV), consulte un avance subtitulado en inglés de Metástasis Después del descanso.


Es posible que los fanáticos quieran estar atentos a los fansubs o darle una oportunidad a Rosetta Stone, ya que este programa se extenderá por toda la serie durante los próximos tres meses, justo a tiempo para el estreno del spin-off. Mejor llamar a Saul. Los nuevos eps ya están disponibles en Hulu Plus y comenzarán a fluir hacia la transmisión gratuita de Hulu el día 17. Si los programas principalmente en inglés son más tu velocidad, Hulu Plus acaba de agregar la primera temporada completa de El puente, el episodio de estreno de The High Road con Mario Batali, y la corrida completa de Las verdaderas amas de casa llega hoy.


En honor al nuevo programa de Mario Batali, aquí hay 10 fotos de él en Crocs

Puede que el nuevo desfile de M ario Batali & rsquos se filme en blanco y negro, pero eso no significa que todavía no esté aprovechando al máximo sus característicos Crocs anaranjados.

La serie Hulu, El camino principal con Mario Batali, debutó hoy con un episodio invitado protagonizado por George Stephanopoulos, a quien Batali le pide que se ponga el & ldquofootwear de su elección: zapatillas naranjas como las mías. & rdquo

"¡No soy digno!", dice Stephanopoulos.

"Oh, sí, lo eres", responde Batali, quien compró 200 pares de zapatos cómodos el año pasado y tiene su nombre en una línea especial de zapatos Crocs & rsquo negro y naranja & ldquoBistro & rdquo. Después de que Stephanopoulos se pone un par, el chef admite, & ldquoEn este punto, en realidad, George, ¡te encuentro sexualmente atractivo ahora! & Rdquo

"Eso es un poco raro", dice el presentador de ABC.

Símbolos sexuales o zapatos de payaso, no espere que los zuecos de espuma desaparezcan del guardarropa de Batali en el corto plazo.


El Blog Epicurioso

Tenemos un adelanto de este jueves y un próximo episodio de la nueva serie web. The High Road con Mario Batali. Cada semana, el chef superestrella se junta con un amigo famoso diferente a bordo de un autobús turístico de dos pisos de la ciudad de Nueva York y visita un lugar emblemático de la ciudad de Nueva York. Esta semana, él & aposs se unió a su amiga Gabrielle Hamilton de NYC & aposs Prune y obtiene su recorrido personal por los secretos mejor guardados dentro de Grand Central Terminal. Si usted y un apóstol leen Hamilton y apóstoles memorias concisas Sangre, huesos y mantequilla, ya sabes lo cruda y entretenida que puede ser cuando baja la guardia. Si no es así, aquí y apostar una vista previa de algunas de las mejores citas del episodio.

Batali encapsula el lema de Hamilton & aposs life: & quot; Don & Apost & quot; sé tan precioso, idiota, idiota & quot

Hamilton en el recorrido en autobús de dos pisos: "No haces nada pequeño o indiscreto". Batali: "Hago pequeños blini que son pequeños y discretos".

Hamilton en Grand Central Terminal: `` Me han arrestado aquí ''.

Hamilton sobre la limpieza de Times Square: "¿Qué puedo decir? Me gusta una casa porno aquí y allá".

Hamilton habla de comer ostras en un secreto & quot; rincón para sorber & quot; en gran terminal Central: "Esto es lo más sucio que he hecho en público".

Hamilton sobre ser amable: "Aposmo que ya no voy a tener bebés, así que no necesito ser amable o asegurarme de que todos estén bien". Solo necesito hacer una mierda y ver qué puedo hacer y contribuir mientras sigo aquí ''.

Sintonice Hulu este jueves a la medianoche (EST) para ver el episodio completo.


Estas son las novedades de Hulu y Hulu Plus (pronto se contará el acertijo de Catatafish y el n. ° 8217)

Como se informó recientemente, Hulu adquirió South Park para su servicio de suscripción Hulu Plus. Pero eso no es todo lo nuevo del servicio.

Hulu nos envió la lista más reciente de contenido nuevo y próximo para Hulu y Hulu Plus. Aquí tienes:

Nuevo en Hulu esta semana

& # 8220Las esposas de Orlando & # 8221 - SERIES PREMIERE & # 8211 & # 8220Hotwives & # 8221 nos lleva a lo más profundo de la 97a ciudad más glamorosa del mundo, Orlando, protagonizada por Casey Wilson, Angela Kinsey, Kristen Schaal, Tymberlee Hill, Danielle Schneider y Andrea Savage. (Martes 15 de julio)

Verano de "South Park" & # 8211 Hulu es ahora el hogar exclusivo para todas las temporadas de "South Park". Durante todo el verano, todos los episodios de la serie estarán disponibles y Hulu será el destino de transmisión exclusivo para la temporada 18 cuando se lance el 24 de septiembre.

"Vecinos" - TODO NUEVO & # 8211 Lauren obtiene la verdad de Bailey sobre su bebida y robo, e intenta persuadir a Paige para que regrese al trabajo. Toadie y Sonya luchan por aceptar la ausencia de Callum y Amber comienza a mentirle a Josh sobre sus sentimientos por Daniel. Susan no puede creer lo que ve cuando ve a Karl dirigiéndose hacia el hotel con Paula Abdul (invitada interpretando a ella misma). Uno de los programas de televisión más populares del mundo, "Neighbors" ha sido un gran éxito desde que se emitió por primera vez en Australia en 1985 (viernes 18 de julio).

Invitada especial Liv Tyler en "The High Road with Mario Batali" (patrocinado por Hyundai) Mario Batali lleva a los espectadores en un viaje a algunas de las gemas más fascinantes de la ciudad de Nueva York con algunas de sus personas más fascinantes. Disponible en Hulu y Hulu Plus. (Jueves 17 de julio)

"La única forma es Essex" - Estreno de temporada: bienvenidos al glamoroso mundo de Essex, donde los espectadores tienen la oportunidad de adentrarse en la vida real de algunas de las personas más hermosas de la zona, en una telenovela verdaderamente innovadora. Los personajes que aparecen en este programa son personas reales que viven sus vidas reales. Los espectadores verán las lágrimas, las rabietas y los triunfos como una verdadera telenovela. (Sábado 19 de julio)

Nominada al Emmy por la miniserie destacada "Luther" - Estreno de la temporada 3 & # 8211 En una cruzada moral, con solo sus convicciones de compañía, John Luther (Idris Elba) es un hombre profundamente atribulado, un policía filosófico poseído por el problema insoluble del mal y la justicia en un mundo sin Dios, que se arrastrado al borde mismo de la tentación.

Estrenos de Summer Hulu Originals

4 de agosto & # 8211 & # 8220The Awesomes & # 8221 Season Two & # 8211 De las mentes cómicas de Seth Meyers y Mike Shoemaker (& # 8220Late Night With Seth Meyers & # 8221) llega el regreso de & # 8220The Awesomes & # 8221 con muchos de sus divertidos amigos a cuestas, incluidas las voces que regresan, Kenan Thompson, Bill Hader, Taran Killam y los recién llegados Amy Poehler, Will Forte, Maya Rudolph y Kate McKinnon.

7 de agosto & # 8211 & # 8220 Quick Draw & # 8221 Temporada Dos & # 8211 Sheriff John Henry Hoyle (John Lehr), un graduado de Harvard, trae las últimas técnicas de criminología y forense a la ciudad del salvaje oeste de Great Bend, Kansas, con Lehr, Bob Clendenin (& # 8220Cougar Town & # 8221), Allison Dunbar (& # 8220The Sopranos & # 8221) y producción ejecutiva de Keith Raskin (& # 8220Key & # 038 Peele, & # 8221 & # 8220The League & # 8221).


Revisar

Olvida lo que te dijeron tus padres sobre jugar con fuego. Michael Chiarello te enseñará a comprender, dominar y, sobre todo, disfrutar de un regreso a las raíces primordiales de la cocina. Este es un libro revelador e inspirador. - Chef Michael White

Live Fire es una obra maestra que celebra uno de nuestros impulsos más primarios. Michael, eres un genio. - Tyler Florence

Live Fire brilla con una luz brillante. Este libro de cocina comparte más que solo las deliciosas recetas que han sido cocinadas por expertos al fuego, comparte un mensaje atemporal de conexión: reunirse en torno a las personas para las que ama cocinar y comer con ellas. Parece que fue ayer cuando Michael apareció en la puerta de la cocina de Felidia con hambre de aprender, y ha florecido cocinando la comida de su herencia italiana con una sensibilidad californiana. Para él, la comida y su preparación cuenta una historia de conexión con los que más atesoramos, y ya sea alrededor del fuego o alrededor de la mesa familiar (como siempre digo), es este mismo mensaje de unión el que resuena en cada receta que se encuentra en las páginas de este libro. - Lidia Bastianich

Michael realmente se ha superado a sí mismo con Live Fire. Hablando de técnica, lo cubre todo, desde hacer un cordero entero en una cruz de hierro hasta asar pasta y albóndigas. Es irreal. - Emeril Lagasse

No hay nada más conmovedor y satisfactorio que cocinar sobre un fuego abierto y LiveFire de Chiarello es la guía perfecta. Su estilo de cocina encaja perfectamente con la cocina a fuego abierto. - Marco Canora, Hearth Restaurant Nueva York

Ya sea en un horno de pizza o directamente sobre una llama, la cocción con fuego de leña aporta una dimensión completamente nueva a la comida. Live Fire lleva las comidas de verano al siguiente nivel. Tendrá a sus vecinos codiciando el delicioso olor del camino. - Mario Batali


Mario Batali

El orador de Celebrity Chef Mario Batali es quizás uno de los chefs más reconocidos y valorados que trabajan en Estados Unidos en la actualidad. Es chef, restaurador, autor galardonado y personalidad televisiva. Trabajando junto a su socio comercial Joe Bastianich, la pareja ha producido un imperio culinario y de restaurantes de gran éxito en Nueva York, Los Ángeles, Las Vegas y Singapur. Estudiando la edad de oro del teatro español en la Universidad de Rutgers, se formó en Le Cordon Bleu de Londres. Aquí, inmediatamente tuvo una “falta de interés” y después de poco tiempo, se retiró del programa. Poco después, Mario tuvo tres años de intensa formación culinaria en el pueblo de Borgo Capanne, en el norte de Italia, con el legendario chef de Londres Marco Pierre White. Después de este aprendizaje, Mario pudo regresar a los Estados Unidos con habilidades y conocimientos cruciales para abrir sus propios restaurantes italianos.

Su primer restaurante, Babbo Ristorante e Enoteca, es un establecimiento gastronómico galardonado de Greenwich Village. Mario abrió en junio de 1998 y utilizó los valores italianos convencionales con una aventura culinaria inteligente. Desde la apertura del restaurante, Babbo fue honrado como el Mejor Restaurante Nuevo de 1998 por la Fundación James Beard, y Ruth Reichl le otorgó tres estrellas en los New York Times. Seis años más tarde, después de una nueva revisión de Frank Bruni, el restaurante de Babbo mantuvo el estatus de tres estrellas y su estatus de alta calidad de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York.

Mario Batali también es el chef y propietario de Lupa Osteria Romana, que es una trattoria de estilo romano que se inauguró en 1999, y Esca, una trattoria de mariscos del sur de Italia que se inauguró en el distrito de los teatros en abril de 2000. En enero de 2003, Otto Enoteca Pizzería abrió en Washington Square Park. Casa Mono, una taberna de estilo español que ofrece una selección de vinos y platos tradicionales y Bar Jamon, un bar de tapas con quesos españoles, jamones y platos pequeños se abrieron en diciembre de 2003. En diciembre de 2005, Joe Bastianich, Lidia Bastianich y Mario Batali se propuso abrir un moderno restaurante italiano con un ambiente lujoso pero relajante. Del Posto abrió sus puertas en el distrito de empacadoras de carne de la ciudad de Nueva York en diciembre. Uniendo fuerzas con Nancy Silverton, Osteria Mozza y Pizzeria Mozza fueron las primeras empresas de la costa oeste de Mario, que abrió en Los Ángeles. Del Posto recibió una reseña de cuatro estrellas del New York Times en 2010. Los restaurantes cuentan con un bar de mozzarella, donde se hace mozzarella fresca todo el día. En 2010 abrieron la primera tienda de comida para llevar, Mozza2Go y Scuola di Pizza. Mario abrió sus primeros restaurantes en el extranjero en el Marina Bay Sands Resort Casino en Singapur-Osteria Mozza y Pizzeria Mozza. Ambos restaurantes son casi la réplica exacta de los restaurantes de California, que ofrecen mariscos y verduras locales y un vibrante bar de vinos. Más recientemente, Mario y Joe Bastianich abrieron Babbo Pizzeria e Enoteca, en 2015 en el área del puerto marítimo de Boston.

La siguiente aventura comercial que emprendieron Mario Batali y su socio comercial, Joe, fue abrir B & ampB Ristorante en Las Vegas y Otto Enoteca Pizzeria en el Venetian Resort Hotel and Casino, que se abrieron en 2007. En 2008, se abrió otro restaurante junto al Venetian. , Carnevino Italian Steakhouse en el Palazzo Hotel. En ese mismo año, Mario y Joe abrieron Terry Lodge en Port Chester, NY. El nombre del restaurante, Terry Lodge, significa "lugar de reunión o vivienda". Terry Lodge también agregó un menú para llevar que ofrece pizza, antipasti, ensaladas y un postre. Este también fue el primer restaurante que Mario se aventuró fuera de la ciudad de Nueva York.

Eataly se abrió a continuación en un mercado de 50.000 pies cuadrados. Ubicado en el corazón de la ciudad de Nueva York, Eataly ofrece a los entusiastas de la comida un lugar para comprar alimentos gourmet, para degustar y saborear los alimentos de temporada de Italia. El mercado ofrece carnes y quesos, productos frescos, carnes y mariscos frescos, pasta hecha a mano, vino, cerveza, libros, artículos para el hogar y postres exquisitos. Eataly también tiene productos horneados y cafés, y acaba de agregar cinco pequeños restaurantes nuevos junto con una trattoria de cerveza alpina en la azotea. Eataly ahora ofrece un servicio de entrega para sus comestibles.

Mario Batali tiene muchos elogios impresionantes, incluido el Hombre del año en la categoría de chef por Revista GQ en 1999. En 2002 la Fundación James Beard le otorgó el premio al Mejor Chef: Ciudad de Nueva York, y en 2005 Chef Destacado del Año por la Fundación James Beard. En 2001, Mario ganó el prestigioso premio a la trayectoria, el D'Artagnan Cervena Who's Who of Food & amp Beverage in America.

El orador de Celebrity Chef Mario Batali es autor de siete libros: Comida italiana sencilla, Comida navideña de Mario Batali El libro de cocina de Babbo y Molto Italiano: 327 recetas italianas sencillas Mario Tailgates NASCAR Style Mario BataliParrillada Italiana y España ... Un viaje culinario por carretera. España ... Un viaje culinario por carretera fue coautor de Gwyneth Paltrow y un libro de cocina que acompaña a la serie de horario estelar de PBS, España ... Otra vez en camino. El octavo libro de cocina de Mario, Molto Gusto, llegó a las tiendas en la primavera de 2010 y el libro de cocina se basa en los distinguidos platos de Otto Enoteca Pizzeria. Para llevar los platos italianos favoritos a su cocina, Mario incorporó más de 100 recetas en Molto Gusto, que incluye antipasti, pizza, pasta y helado.

El orador de Celebrity Chef Mario Batali es un habitual de televisión en The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night with Jimmy Fallon, y El programa diario con Jon Steward y Charlie Rose. Ciao América, Molto Mario y Iron Chef America son los tres programas que Mario presentó en The Food Network. En PBS, Mario acompañó a sus coprotagonistas Mark Bittman, Gwyneth Paltrow y Claudia Bassols en una serie que se emitió en 2008 llamada España… Otra vez en camino. La serie siguió al elenco mientras viajaban y comían su camino por España.

Con la misión de ayudar a alimentar, proteger y educar a los niños, Mario fundó la Fundación Mario Batali. Para obtener más información sobre esta organización, visite www.mariobatalifoundation.org. Mario también dedica su tiempo a About the Kids, for the Kids y al Banco de Alimentos de la ciudad de Nueva York. Está disponible para respaldos de productos, apariciones personales y promoción de productos.

APARICIONES: The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night con Jimmy Fallon y The Daily Show con Jon Steward y Charlie Rose, PBS, Emeril Live, Live con Regis y Kelly, Martha, SNL , Hoy es el show

LIBROS: Comida italiana sencilla, Comida navideña de Mario Batali El libro de cocina de Babbo y Molto Italiano: 327 recetas italianas sencillas Mario Tailgates NASCAR Style Mario BataliParrillada Italiana y España ... Un viaje culinario por carretera, Molto Gusto

PARA TRABAJAR CON MARIO BATALI: El orador famoso Mario Batali puede ser contratado para respaldos y eventos en roles como orador público, firma de autógrafos, SMT & # 8217S y campañas de relaciones públicas.


España en ascenso

Pídale al chef José Andrés que describa el sabor de España, y estalla en una improvisada oda a su tierra natal:

& # 8220La comida española sabrá como el hermoso olor del mar cuando el agua calienta las rocas y tienes este perfume de sal marina. España sabrá así, & # 8221 dice el restaurador y presentador de PBS & # 8217s & # 8220Made in Spain. & # 8221

Pero él & # 8217 recién está comenzando.

& # 8220 Incluso podría argumentar que España olería, no a humo denso, sino al olor y sabor del bosque con la humedad y un toque de humo en el aire, & # 8221 Andres reflexiona mientras compra en el mercado de agricultores de Penn Quarter en Washington, DC, por su restaurante, Minibar.

& # 8220Y, yo diría que huele a historia, como hermosos libros de cocina antiguos. & # 8221

A pesar de su papel integral en la historia temprana del Nuevo Mundo (¿recuerdan la Ni & ntildea, la Pinta y la Santa María?), España, para muchos estadounidenses, bien podría ser un país por descubrir.

Andrés apunta a cambiar eso. Actualmente comparte el horario de PBS con Mario Batali, mejor conocido por sus restaurantes, libros y programas de televisión de temática italiana. Batali & # 8217s & # 8220España. . . On the Road Again, & # 8221 lo empareja con la ganadora del Oscar Gwyneth Paltrow, el escritor del New York Times Mark Bittman y la actriz española Claudia Bassols mientras deambulan por la Península Ibérica, bebiendo, comiendo y luciendo hermosas (las mujeres, de todos modos).

Aunque ambos celebran las comidas de la Península Ibérica, los espectáculos difieren en tono.

El espectáculo de Batali-Paltrow se siente un poco como estar con los chicos populares de la escuela secundaria, excepto que el autobús es un Mercedes Benz y la cafetería es un viñedo gallego.

Para que el espectador no piense que este es un ejercicio de vanidad bellamente filmado, tanto Batali como Paltrow vivieron en España cuando eran adolescentes y su viaje de regreso es una especie de regreso a casa. Su deleite, junto con el papel de Bittman como gru & ntildeon residente (gruñón) y el gusto de Bassols & # 8217 templa la sensación de que el espectador se ha entrometido en unas vacaciones exclusivas.

Es tentador establecer una rivalidad entre los dos programas, pero ninguno de los presentadores morderá. De hecho, Batali celebró recientemente su cumpleaños en Andres & # 8217 Minibar de seis asientos. & # 8220Jose tiene la pasión y la capacidad de traducir al cocinero casero en su programa, & # 8221, dice Batali por teléfono celular desde un aeropuerto (de camino a jugar golf con Tiger Woods & mdash en serio). & # 8220 Ambos van a tener éxito. & # 8221

Andrés el español está de acuerdo, pero deja claro que llegó primero.

& # 8220Mi programa comenzó a transmitirse en febrero & # 8221, dice Andrés, quien pasó casi tres años filmando su programa, que ahora está en su segunda temporada. & # 8220 Estábamos en diferentes temporadas esperando que se abriera el azafrán, esperando que llegara el atún o la cosecha del aceite de oliva. Probablemente para un programa de cocina fuimos muy ambiciosos. & # 8221

La ambición y el sincero deseo de compartir su cocina nativa han impulsado la carrera de Andrés desde que cruzó el Atlántico hace 19 años para trabajar en Nueva York después de una temporada con el afamado innovador Ferran Adriu en elBulli en el noreste de España.

Con una exitosa carrera televisiva en España, cinco restaurantes en Washington, D.C. y The Bazaar en la nueva apertura del SLS Hotel en Beverly Hills este mes, Andrés todavía tiene un sentido de misión sobre su trabajo.

& # 8220 Mi esposa dijo: & # 8216 Puedes ir a España y ser un chico de la televisión o ir a Estados Unidos y usar la televisión para difundir tu mensaje. & # 8217 Es la mejor manera de contar la historia de mi país a través de la cocina, y no solo en la cocina. Se trata de lo poderosa que es la gastronomía española, pueblo por pueblo, producto por producto. Lo que quería hacer era plantar las semillas y hacer que la gente quisiera saber más. & # 8221

Ambos programas tienen como objetivo despertar el interés de los espectadores en viajar a España, ya que están patrocinados en parte por la oficina de turismo española. Y seguramente estimularán el interés en explorar los sabores españoles aquí en casa.

Algo en el paisaje inspira también al poeta de Batali.

& # 8220Cosas que crecen juntas van juntas & # 8221, dice mientras asa chuletas de cordero sazonadas con romero y lavanda sobre recortes de vid en Valdubon Vineyard en un episodio. & # 8220 Todo sobre toda esta cena es de 250 metros de aquí. Eso es poesía en el planeta. & # 8221

Batali, mejor conocido por su repertorio italiano, dice que la comida española comparte las raíces culturales y geográficas de la región. & # 8220Es & # 8217 similar en su mediterráneo a la comida italiana, griega y del sur de Francia. Simplemente dependen del arroz más que de la pasta. La comida española tiene un sabor más ahumado. Aceitunas y aceite de oliva. Casi más del suelo, eso & # 8217 es lo que lo distingue de Italia. & # 8221

Kristen Browning-Blas: 303-954-1440 o [email protected]

Sabores españoles locales

Si Denver está más cerca de España, pruebe The Ninth Door, un pequeño restaurante LoDo que conoce el significado de las tapas.

El chef Kevin Marquet importa muchos de sus ingredientes directamente de España, incluidas las aceitunas, las almendras, el chorizo, los quesos de cabra y oveja y el jamón serrano. & # 8220El serrano es similar al prosciutto & mdash it & # 8217s salado durante un año, & # 8221 dice el chef. & # 8220 Lo puse en algunos de mis platos. Y usamos mucho pimentón o pimentón. Tenemos uno ahumado y otro picante. & # 8221

Cuando los socios William Kennedy, Dan Woodward y Pat Henry abrieron el restaurante hace unos tres años, le pidieron consejo a David Huertas, chef de El Meson en Santa Fe. & # 8220 Dijo que todo el mundo & # 8217 está haciendo fusión, por lo que debes mantenerte tradicional. Es posible que la gente no lo entienda al principio, pero sí, & # 8221 dice Kennedy.

El chef Marquet lo entiende y dice que los comensales de Denver también. & # 8220La comida española tiene sabores muy simples, no & # 8217t querrás meterte con ella demasiado. & # 8221

La novena puerta, 1808 Blake St., 303-292-2229

Tapas y mas

Rioja, Calle Larimer 1431, 303-820-2282. Este restaurante mediterráneo ofrece sabores españoles como aceitunas marinadas con ajo y naranja, quesos de oveja y leche # 8217 y sangr & iacutea.

Baca, Inverness Hotel, 200 Inverness West Drive, Englewood, 303-397-7222. Cocina colorada de inspiración española: patatas con chorizo, tostadas untadas con tomate con jamón serrano y pan plano catalán con morcilla y salsa de pimiento ahumado.

Solera, 5410 E. Colfax Ave., 303-388-8429. Restaurante de barrio cálido con degustaciones de vinos (a menudo vinos españoles) de 5 a 7 p.m. Miércoles. Los aperitivos incluyen embutidos españoles, queso manchego con membrillo y almendras marcona. También: paella con mejillones, almejas, chorizo ​​y arroz con azafrán.

The Mediterranean, 1002 Walnut St., Boulder, 303-444-5335. Amplias tapas frías y calientes, paella y mejillones al vapor en un menú pan-mediterráneo. Kristen Browning-Blas

España en la pantalla chica

& # 8220Hecho en España & # 8221 y & # 8220Spain & # 8230 On The Road Again & # 8221 al aire en KRMA Channel 6 y KBDI Channel 12.

& # 8220Hecho en España: Surf and Turf & # 8221

José Andrés convierte el vino espumoso # 8217 de España, el cava, en un aderezo ligero para ostras y un refrescante cóctel de mimosa. También: caza de setas en la sierra catalana, embutido de cerdo con setas, pesca de gambas y marisco catalán.

& # 8220Hecho en España: Tierra, viento y fuego & # 8221

Queso vasco, vinos tintos y blancos y chipirones con cebolla caramelizada.

& # 8220España & # 8230 En el camino otra vez: de lo sublime a lo surrealista & # 8221

REM & # 8217s Michael Stipe se une al viaje. Barcelona & # 8217s mercado de La Boqueria. Cocina de 3 estrellas Michelin. Judería histórica de Girona. Museo dal & iacute. Cocinando marisco de Catalunya y # 8217 en el punto culinario de Roses.

& # 8220Spain & # 8230 On The Road Again: A Sultan & # 8217s View of Andaluc & iacutea & # 8221

Historia morisca en la Alhambra, el legendario palacio en la cima de una colina en Granada, la costa andaluza y águila y Córdoba.

& # 8220Hecho en España: mares de delicias & # 8221

& # 8220Spain & # 8230 On the Road Again: Rockstar Surprise in Catalunya & # 8221

Libros de cocina de España

& # 8220Spain: A Culinary Road Trip, & # 8221 de Mario Batali con Gwyneth Paltrow. Recetas y postales de la serie de TV.

& # 8220Hecho en España: Platos españoles para la cocina americana, & # 8221 de Jose Andres con Richard Wolffe. Recetas y consejos útiles de la serie.

& # 8220 Un día en elBulli, & # 8221 de Ferran Adriu. 528 páginas dedicadas a fotos de un día en el & # 8220 mejor restaurante del mundo & # 8221.

& # 8220Cooking from the Heart of Spain: Food of La Mancha, & # 8221 de Janet Mendel. Una mirada en profundidad a las raíces moriscas y sefardíes de la comida manchega.

& # 8220The New Spanish Table: 300 recetas de España en todo su esplendor, & # 8221 de Anya von Bremzen. Bares de tapas de Madrid a paelleras mediterráneas.

& # 8220Spain and the World Table, & # 8221 por el Culinary Institute of America. De la conferencia de 2006 sobre cocina española.

& # 8220The Basque Table: Apasionada cocina casera de España & # 8217s La cocina más célebre, & # 8221 de Teresa Barrenechea. Alimentos de los Pirineos.

& # 82201080 Recetas, & # 8221 de Simone e Ines Ortega. España & # 8217s & # 8220Joy of Cooking. & # 8221


Nueva serie sobre Hulu: The High Road con Mario Batali - Recetas

Reyna Mastrosimone es productora ejecutiva en las industrias de los medios de comunicación, el entretenimiento, la cocina y el estilo de vida, cuya galardonada carrera se ha extendido durante las últimas tres décadas. La Sra. Mastrosimone es experta en todas las fases de producción, desde el concepto hasta la ejecución. A medida que las plataformas digitales se han convertido en los destinos de visualización de medios de elección, se ha dedicado a la producción de contenido totalmente original para la distribución digital y se ha establecido como una experta en el espacio del entretenimiento y el estilo de vida.

La carrera de la Sra. Mastrosimone siempre ha estado a la vanguardia de los nuevos medios desde sus primeros días con MTV en marketing nacional e internacional y producción de eventos. A medida que el paradigma cambió y el cable explotó como los nuevos medios, la Sra. Mastrosimone estaba a la vanguardia trabajando con algunas de las mentes más creativas de la industria.

Con su sentido intuitivo de los cambios en la cultura y los hábitos de los espectadores, la Sra. Mastrosimone también fue pionera en el lanzamiento del innovador sitio de redes de entretenimiento basado en Internet IAM.com, que conectaba a los profesionales de la industria con aspirantes a talentos. Sintiendo otro cambio inminente en el cambio de milenio, la Sra. Mastrosimone reconoció que China estaba preparada para un avance cultural. Fue elegida para actuar como jefa de talento de Emma Entertainment para promover las primeras actuaciones pioneras en el continente de Whitney Houston, los Backstreet Boys y los Rolling Stones en Beijing y Shanghai.

Utilizando su riqueza de relaciones con talentos y tomadores de decisiones en los medios, en 2005, la Sra. Mastrosimone fundó Jane Street Productions como una empresa de entretenimiento multimedia de servicio completo. Su primera lista de clientes incluía ESPN, Tom Petty and the Heartbreakers, "The Beatles Love" del Cirque du Soleil, NFL / Monday Night Football, Tonic.com y Radio City Music Hall, entre otros nombres de alto perfil.

A lo largo de los años, la Sra. Mastrosimone ha emergido a la vanguardia de la producción de comida, música, arte y cultura, festivales de pensamiento y otros eventos experimentales. Ha desarrollado, producido y / o actuado como consultora para el Festival NyamJam en asociación con Chris Blackwell en Jamaica, "Tastemaker Collective" de IMG, Summit Series, "Munchies" de Vice y la Cumbre de Liderazgo Global Brilliant Minds.

Sus esfuerzos más recientes se han centrado en la producción de contenido original para distribución digital, donde ha tenido éxito en la obtención de asociaciones clave con las principales plataformas digitales. Más recientemente, la Sra. Mastrosimone fue socia de producción del célebre chef Mario Batali. Juntos produjeron contenido para chefs famosos y otros programas de comida y estilo de vida. La Sra. Mastrosimone no solo desarrolló todos los conceptos creativos para esos proyectos de medios, sino que también aseguró la financiación, el patrocinio y las integraciones de marca, y socios de distribución para producir contenido galardonado para Vice, Hulu, Dailymotion, Microsoft, entre otros.

Along with her passion for media, Ms. Mastrosimone is equally zealous about her commitment to charitable initiatives and has advised Peter Gabriel’s Witness organization, (RED).org and executive produced a coffee table book for Petra Nemcova’s Happy Heart Fund.


Ver el vídeo: Reacting to Viral TikToks (Noviembre 2021).