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Receta de pimientos rellenos a la boloñesa

Receta de pimientos rellenos a la boloñesa

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  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Carne picada

Esta receta de pimientos rellenos es fácil y deliciosa, con un relleno de inspiración boloñesa. Una pasta de forma pequeña, como el risoni, es una excelente alternativa al arroz.

347 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 90 g de arroz blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas de zanahorias picadas
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 6 pimientos (de cualquier color) sin tallos ni semillas, cortados por la mitad a lo largo
  • 225g de carne picada
  • 125 g de panceta o tocino ligeramente ahumado, cortado en cubitos
  • 350 ml de salsa de tomate para pasta
  • 60 ml de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 75ml de crema doble
  • 40 g de queso parmesano rallado, cantidad dividida

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 20 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  2. En una cacerola ponga a hervir el agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y esponjosos; dejar de lado.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine y revuelva las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos. Agregue la carne picada y la panceta, y cocine hasta que se dore y se desmorone; escurra el exceso de líquido y vuelva a calentar. Agregue la salsa para pasta, el vino y las hojuelas de chile rojo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la crema, la mitad del queso parmesano y el arroz cocido. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido.
  4. Coloque los pimientos en una fuente para hornear poco profunda y rellénelos con la mezcla de carne. Rocíe con el aceite de oliva restante y cubra con el queso parmesano restante.
  5. Hornee, sin tapar, durante 30 minutos en el horno precalentado. Servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(407)

Reseñas en inglés (277)

por TARA_BULL

¡Esto estaba tan delicioso! Hice algunos cambios, pero nada demasiado importante y principalmente por sugerencia de otros revisores: pimientos escaldados durante 3 minutos, agregué un diente de ajo picado al salteado de zanahoria / apio, hojuelas de pimiento rojo duplicado porque nos gusta nuestra comida picante, agregué un poco de sal y ajo en polvo aquí y allá, y mezcló 2 cucharadas de pan rallado panko con la cobertura de queso parmesano para darle un toque más crujiente. Esto definitivamente entrará en la rotación regular de cenas.

por Robb M.

Primero, odio los pimientos pero realmente quería probar este plato, estoy muy contento de haberlo hecho. Usé 4 pimientos rojos e hice esto exactamente como dice la receta con una adición. Mezclé pan rallado panko con la cobertura de queso parmesano para darle un sabor y un aspecto crujiente dorado claro. La presentación fue una foto de un libro de cocina gourmet. El sabor estaba fuera de este mundo. Mi hermano odia los pimientos morrones y me encantó este plato por unos segundos. Haré esto a menudo.-31 de enero de 2008

por naples34102

Hermosa combinación de ingredientes que crean una hermosa salsa. Casi una pena mezclarlo con arroz y meterlo en un pimiento, ¡pero no me quejo! Agregué cebolla y ajo a la mezcla de verduras para obtener una boloñesa más clásica e incluso aunque generalmente prefiero el tocino a la panceta, en este caso sentí que valía la pena usar la panceta, ya que imparte su propio sabor único, muy diferente del tocino. . Tener mi propia marinara a mano que había puesto en mi jardín fue definitivamente una ventaja. Como siempre hago con los pimientos rellenos, los sancoché unos minutos antes de rellenarlos y creo que es un paso necesario. El relleno no es suficiente para llenar 6 pimientos, así que planee hacer más de lo que indica la receta. Fueron agradables tanto de preparar como de comer, una cena definitivamente agradable. Todos los ingredientes se fusionan para crear un sabor propio y cada ingrediente juega un papel importante. Partida creativa y deliciosa del clásico pimiento relleno.-13 de mayo de 2010


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