Receta puertorriqueña de espinacas, salchichas y frijoles

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Recetas
Tipo de plato
Sopa
Sopa de verduras
Sopa de espinacas

Una sabrosa sopa puertorriqueña llamada Caldo Gallega que es sorprendentemente rápido y fácil de hacer. ¡También sabe muy bien al día siguiente!

19 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

2L de caldo de pollo
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
450g de jamón cocido cortado en cubitos
2 salchichas de chorizo fresco, en rodajas
1 lata (400 g) de frijoles cannellini, escurridos
450g de patatas cortadas en cubitos
300 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
2 cucharaditas de ajo picado

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora 5 minutos

Vierta el caldo de pollo en una olla grande. Agrega la cebolla, el jamón, el chorizo, los frijoles, las papas, las espinacas y el ajo. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio durante 45 minutos. ¡Servir y disfrutar!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (25)

por WarCrimes

Esto es un insulto para cualquier español ... considerando que yo mismo soy gallego. Esta sopa proviene de Galicia, que es una región de España junto a Portugal. La col rizada es el alimento básico aquí, no las espinacas. Sugiero encontrar una receta auténtica, pero hice esto para probarlo y es muy bueno ... simplemente NO es caldo gallego de ninguna manera.-20 de junio de 2008

por Pam Maxson Rodriguez

Lo siento, mi amiga consiguió esta receta mientras vivía en Puerto Rico, asumí que era puertorriqueña. No quise insultar a nadie. Lo siento mucho, ¡todavía me encanta la sopa! Yo hago el caldo, la cebolla, el jamón. chorizar, ajo y patatas la noche anterior. Poner en el frigorífico y quitar la grasa de la tapa al día siguiente y añadir los frijoles y las espinacas. Todos los sabores se mezclan y lo hacen más delicioso. ¡Ese es el truco! -27 Feb 2012

de HECHICERA

He hecho esta sopa varias veces y es una de las nuevas favoritas de mi esposo ... con razón. Es lo suficientemente sustancioso como para servirlo con un poco de pan crujiente. Le agrego unas gotas de humo líquido y es un buen complemento. ¡Gracias por compartir esta gran receta! -22 de febrero de 2009