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Las Mejores Recetas De Sopapilla

Las Mejores Recetas De Sopapilla

Recetas de Sopapilla mejor calificadas

A veces conocidas como el taco navajo, las sopaipillas se originaron en el estado suroeste de Arizona. Como postre, las sopaipillas se cubren con azúcar, canela e incluso miel. Receta cortesía de The Tortilla Channel, proporcionada por My Recipe Magic

4.5


Receta de nuevas sopaipillas mexicanas

La receta de las nuevas sopaipillas mexicanas es común en la cultura hispana y es una de las favoritas entre muchas cocinas hispanas. Las sopapillas se pueden servir saladas o dulces. Se cree que las sopapillas se originaron en Albuquerque, Nuevo México, hace más de 200 años. Las sopapillas de Nuevo México están hechas de Tortilla-como masa. La masa se fríe hasta que se hincha y aparece una pequeña bolsa de aire dentro de la masa. En Nuevo México, las sopapillas dulces a menudo se cubren con miel o algún tipo de jarabe y azúcar en polvo.

¿Sabías que la palabra & # 8220Sopaipilla & # 8221 es el diminutivo de & # 8220Sopaipa & # 8221, una palabra que ingresó al español desde la lengua mozárabe de Al-Andalus?

La Receta New Mexican Sopaipillas es un alimento delicioso que puedes comer y combinar con helado de vainilla, es tan fácil de preparar que el primer paso es En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca vegetal. Agregue la mezcla de agua hasta que la masa esté suave. Tape y deje reposar por 20 minutos. Luego, el segundo paso Extienda sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Cortar en cuadrados de 3 pulgadas. Caliente el aceite en la freidora a 375 grados F (190 grados C). Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel toalla y servir caliente.


¿Qué es una sopapilla?

Si no conoces en qué consiste esta receta, déjame explicarte. Es una masa casera, frita, luego untada con mantequilla, miel y azúcar en polvo. En serio, NO hay nada mejor que esto.

Cuando mi familia se reúne los domingos, casi siempre terminamos haciendo estos. Son los favoritos de todos y rsquos & # 128578


Estas delicias fritas son más populares en los estados del norte de México, como Chihuahua, Sonora, Sinaloa y otros estados vecinos. Se preparan en casa como un bocadillo rápido para disfrutar con el café de la tarde, para esos días en los que la gente no tiene pan dulce ni galletas a la mano. Sopapillas / Sopaipillas también se preparan durante el fin de semana como un regalo para los niños.
La mayoría de las veces, la sopapilla tiene forma de triángulo, pero también puedes encontrar algunos cocineros caseros cortándolas en un semicírculo, parecido a una media luna. A algunas personas les gusta hacer la masa con semillas de anís o té de canela (en lugar del agua), para darle a las sopapillas un sabor extra aromático.

Puede encontrar variantes de este postre en muchos otros países de América Latina, e incluso en Nuevo México en los EE. UU., Donde es muy popular cerca de la Navidad. Países como Argentina, Chile, Perú y Uruguay tienen una versión muy parecida a este crujiente, aunque en esos países sudamericanos son redondos y con un pequeño agujero en el centro. Allí se les conoce como “Torta Frita”, pero los ingredientes son casi los mismos que los de esta receta.

Haciendo tus propias Sopaipillas

Para aquellos de ustedes que no quieren hacer “Buñuelos” o “Churros”, pero aún quieren disfrutar de un postre dulce frito, ¡esta es la receta perfecta! Las sopapillas son más fáciles de hacer, pero siguen siendo muy satisfactorias. Incluso puede usar su receta personal de masa de tortilla de harina para hacerlos. Las sopapillas seguirán saliendo muy bien con ese método.

Este es un gran bocadillo frito para preparar con sus hijos. Puedes dejar que hagan sus propias formas y creaciones, ¡y tú haces la parte de freír! Independientemente de cómo decidas hacerlas, estas sopapillas son una forma deliciosa de crear nuevos recuerdos con tu familia.


Las sopaipillas tienen un lugar en todas las mesas de Nuevo México. Ya sea que se sirvan como acompañamiento del plato principal o con el plato de postre, no importa. Cuando se trata de Sopaipillas, no puedes equivocarte. Sigue esta receta auténtica, vierte un poco de miel sobre ellas y cómelas cuando quieras.

& ldquo. Conocidos cariñosamente a veces como almohadas de sofá, estos poofs de masa caliente fritos rectangulares o en forma de cuña tienen un lugar en todas las mesas tradicionales. & rdquo

INGREDIENTES

1 cucharadita de azúcar, opcional

2 cucharaditas de aceite vegetal, manteca vegetal o manteca de cerdo

& frac14 taza de leche o leche evaporada, a temperatura ambiente

& frac12 taza de agua tibia o más según sea necesario

Aceite vegetal para freír

DIRECCIONES

Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar opcional en un tazón grande.

Trabaja en el aceite, usando los dedos limpios para combinar. Agrega la leche y el agua, mezclando los líquidos con la harina hasta que se forme una masa pegajosa. Vierta un poco más de agua si la masa no está pegada como un desastre áspero y peludo.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada vigorosamente durante 1 minuto. La masa debe estar suave pero sentirse un poco firme y ya no pegajosa.

Deje reposar la masa, cubierta con un paño húmedo, durante 15 minutos. Divide la masa en 3 bolas, cúbrelas con el paño húmedo y déjalas reposar de 15 a 30 minutos más.

Extienda cada bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo o rectángulo de aproximadamente ½ de 14 pulgadas de espesor. Si tiene un rodillo de tortilla, úselo en lugar de un rodillo más pesado, que compacta más la masa.

Recorta los bordes irregulares y deséchalos. Para evitar endurecer la masa, trate de evitar que se vuelva a enrollar. Corta cada porción de masa en 4 gajos o rectángulos más pequeños.

Caliente al menos 3 pulgadas de aceite en una cacerola o sartén pesada de lados altos a 400 ° F.

Deslice 1 o 2 piezas de masa en el aceite. Después de hundirse brevemente, las sopaipillas deben comenzar a hincharse y volver a subir a la superficie.

Una vez que comiencen a balancearse en la parte superior, con cuidado, vierta aceite sobre ellos durante los pocos segundos que tomará hasta que se hayan inflado por completo. Darles la vuelta (para esto nos gusta una espumadera de mango largo) y cocinar hasta que estén dorados. Drenar.

Coloca las sopaipillas en una canasta forrada de servilleta y sírvelas inmediatamente con miel. Arranca una esquina de tu sopaipilla para dejar escapar el vapor, rocía miel a través del agujero hacia el centro hueco y disfruta.


¿Qué son las sopapillas?

Las sopapillas son un pastelito frito que son muy populares en Nuevo México y otros estados del suroeste, así como en diferentes países de América del Sur. Cuando se fríe, la masa se hincha y crea una gran bolsa de aire en el medio, lo que hace que las sopapillas parezcan una almohada.

A menudo se sirven como postre y se cubren con azúcar de canela o azúcar en polvo y se rocían con miel.

También se pueden servir con ingredientes salados. En las versiones saladas, la sopapilla se corta por la mitad y se rellena con cosas como carnes y queso.

He compartido una receta para Sopapilla Cheesecake, pero finalmente ha llegado el momento de hacer unas sopapillas tradicionales reales. ¡Dejemos que & # 8217s lo hagamos!


Sopapillas Rellenas De Carne Adovada

Lo primero que necesitará para las sopapillas rellenas de carne adovada son las sopapillas en sí.

Cómo hacer sopapillas

Tienen mezclas prefabricadas en la tienda, pero es bastante simple hacerlas desde cero (y puedes controlar lo que contienen).

Comenzará combinando harina, bicarbonato de sodio y sal en un tazón mediano. Una vez mezclado, agregue la mantequilla y el agua, y mezcle la masa con las manos hasta que quede suave.

Esta masa de sopapilla se coloca en el tazón y se cubre con una toalla durante unos 20 minutos.

Una vez que la masa de la sopapilla haya reposado, extiéndala en una hoja delgada, de aproximadamente 1/4 ″ de grosor. Use un cuchillo o un cortador de pizza para cortarlo en pequeños cuadrados de 3 ″.

Caliente 4 ″ de aceite en una olla resistente a fuego medio-alto, hasta que la temperatura alcance los 375 grados. Agregue la masa de sopapilla, un cuadrado a la vez, hasta que se dore y se dore.

Si su aceite está lo suficientemente caliente, esto toma alrededor de 15 segundos por lado.

Si sus sopapillas caseras no se esponjan (como el video de arriba), intente extenderlas para hacerlas más delgadas.

Una vez que estén dorados, retírelos con pinzas de metal y colóquelos en un recipiente forrado con papel toalla.

Cómo hacer carne adovada

Mi forma favorita de hacer carne adovada es en la olla de cocción lenta. Cortará 2 libras de paleta de cerdo o colilla de cerdo en 1 & # 8243 cubos, luego los agregará a una olla de cocción lenta. Sazone con sal y orégano, luego agregue 2 tazas de salsa de chile rojo (casera o comprada en la tienda) y revuelva hasta que la carne de cerdo esté cubierta.

Nota: Si le gusta cocinar Instant Pot, también tengo una receta Instant Pot Carne Adovada que puede usar en su lugar.

Si tiene tiempo, es estupendo dejar este adobo en el frigorífico durante 12 y 24 horas, pero aún así sabrá muy bien incluso si no lo marina.

Cocine en la olla de cocción lenta a fuego lento durante 9 horas, hasta que esté completamente cocido y tierno al tenedor.

Ensamblar Sopapillas Rellenas de Carne Adovada

Ahora que has hecho todo el trabajo para hacer sopapillas frescas y calientes, y carne adovada tierna con un tenedor, ¡es hora de armar las sopapillas rellenas!

Partir una sopapilla por la mitad.

Sirva una porción saludable de carne adovada.

Nota: cuando hice esto, desmenucé la carne adovada, ¡pero puedes dejarla en trozos si lo prefieres!

Agregue un par de cucharadas de queso cheddar rallado.

Cubra con lechuga rallada y tomates cortados en cubitos. Incluso puedes hacer cebollas picadas, si te gustan.

Luego, tome un par de cucharadas de la salsa de carne adovada y colóquela sobre la sopapilla.

¡Luego cubra con otro par de cucharadas de queso!

Me gusta asar el horno y meter las sopapillas rellenas en el horno durante 1 & # 8211 2 minutos para derretir el queso. Si intenta esto, asegúrese de que está utilizando un plato apto para horno.


¿Puedes hacer sopapillas con tortillas?

De hecho, ¡puedes! Como la base de las sopapillas es similar a una tortilla, puedes hacer estos pasteles fritos con tortillas.

Serán menos pastosos, pero eso no es un problema. Cuando tomes tortillas pequeñas y blandas córtalas en triángulos. Puede producir de 4 a 6 gajos de una tortilla pequeña.

Llene una sartén o una olla pequeña con aproximadamente 1-2 pulgadas de aceite y luego puede seguir las instrucciones.

Las tortillas se inflan cuando se calientan. Esto irá más rápido que con la versión de masa, así que mantente cerca y gira las tortillas con regularidad.


Almohadas De Pastelería Hinchadas

Una sopapilla, para quien no lo sepa, es un pan frito que se sirve en toda la región colonizada por los españoles. La palabra sopaipilla es el diminutivo de sopaipa, una palabra española de una lengua mozárabe llamada Al-Andalus. La palabra mozárabe original, Xopaipa, significaba pan empapado en aceite. Se deriva de la palabra germánica Suppa, que significa pan empapado en líquido. Obviamente, los humanos descubrieron hace mucho tiempo que freír cosas con grasa es delicioso.

Las sopapillas son el postre estándar de una comida tradicional de Nuevo México. Muchos restaurantes en Nuevo México los sirven como postre de cortesía cuando pides un plato principal, como papas fritas y salsa. Si un restaurante de Nuevo México no sirve sopapillas, pienso menos en ellas.

Se pueden rellenar con carne o calabacitas y servir como entrante. Al rellenar sopapillas, recomiendo enfriarlas con chile verde o chile rojo. Realmente no importa lo que hagas con una sopapilla. Son sabrosos tanto si se sirven dulces como salados.

Hay muchas variaciones en la receta. La siguiente receta es de Frances Atencio de El Paragua & amp El Parasol.

En el proceso de probar esta receta, me di cuenta de lo que estaba haciendo mal. A veces mis sopapillas están muy hinchadas. A veces son trapos pastosos. Las dos variables principales son la temperatura y el grosor de la masa.


¡Cómo hacer sopapillas sin manteca!

La mayoría de las recetas que encontré usaban manteca en la masa. No me gusta mucho el uso de acortamiento, pero pensé que esta podría ser la excepción. Terminé comprando manteca no transgénica y ¿adivinen qué? ¡No me gustaron! No tenían razón. Eran crujientes, no hinchados y carecían de sabor. Afortunadamente encontré este video, que no usa acortamiento (¡hurra!). Jugué con su receta, agregué más sal y descubrí la técnica que funcionaba mejor. (Que se hinchen tiene que ver con la temperatura del aceite y la delgadez de la masa).

La leche en esta receta (la mayoría de las recetas usan agua) resulta en una sopapilla mucho más suave. La versión que me gustó de El Paragua era suuuuper suave por dentro pero el exterior era increíblemente crujiente. Estos son los mismos. Traté de imitar su versión lo más fielmente posible, ya que realmente eran los mejores que tuve en toda la semana.

No puedo esperar para compartir mi resumen con ustedes porque Nuevo México es tan hermoso y toda la comida que comí (¡y comí MUCHA!) Era tan buena y llena de historia. Pero por ahora, ¡Sopapillas con Miel!