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Las mejores recetas de pollo teriyaki

Las mejores recetas de pollo teriyaki

Recetas de pollo teriyaki mejor calificadas

Cuando se rompe una pechuga de pollo, el lomo es la tira o solapa de carne adherida a la sección más grande en forma de lágrima. Algunos dicen que en realidad es más tierno que el resto de la pechuga de pollo, pero es un corte fácil de usar con teriyaki porque, bien cocido, no se seca tanto como una tira cortada de pechuga de pollo (aunque se puede cortar en rodajas pechugas de pollo para esta receta también) .Haga clic aquí para ver la historia de Ganador, Ganador, Cena de pollo a la parrilla Haga clic aquí para ver 101 maneras de cocinar pollo


Muslo de pollo deshuesado

El ingrediente principal del plato debe ser la carne del muslo. Si cree que puede tener carne de pechuga como alternativa, piénselo de nuevo.

La carne de la pechuga no ofrece la misma textura y el contenido de humedad necesarios para la receta. La receta puede variar, pero siempre es carne de muslo lo que necesita.

Si es la primera vez que lo hace, no se preocupe, solo vea el video a continuación para un trabajo más fácil:

Masajear el pollo

Masajear la carne de pollo cada 2-3 horas y dejarla marinar en el refrigerador durante la noche le dará la ternura de calidad de centro comercial.

El camino para hacer un buen teriyaki no es complicado, pero es largo y tedioso. Probablemente necesite un día para contemplar la química de la salsa.

Azúcar moreno para endulzar

Mucha gente piensa que la dulzura de la salsa proviene de la miel. De hecho, el efecto edulcorante proviene del azúcar moreno.

Al calentar la salsa, agregue lentamente azúcar morena para asegurarse de que el nivel de dulzura esté exactamente a la altura de sus expectativas. Para obtener una receta detallada de Sarku Japan Chicken Teriyaki, consulte la siguiente.


SALSA TERIYAKI DE POLLO CASERA

Si nunca antes ha hecho su propia salsa teriyaki, es muy simple de hacer con solo unos pocos ingredientes de la despensa y me encanta cómo puede personalizarla a su gusto: más dulce, más sabrosa o más divertida.

La salsa teriyaki tradicional tiene partes iguales, soja y mirin (un sake dulce para cocinar) y azúcar al gusto. Otra versión del teriyaki simple consiste en partes iguales de salsa de soja y azúcar granulada. En cambio, me volví no tradicional para lo que sabe a teriyaki, pero con algo digno de baba adicional, algo usando la salsa de chile dulce asiática.

Al sustituir parte del azúcar con salsa de chile dulce asiática, no solo nos volvemos dulces, sino que obtenemos un calor dulce infundido con chiles rojos, ajo y jengibre, una profundidad de sabor inigualable. ¡Agregué un poco de vinagre de sidra para agregar un poco de sabor y equilibrar la dulzura junto con ajo y jengibre adicionales para crear una salsa / adobo de pollo teriyaki dinámica que toma solo unos minutos para batir!


CAZUELA DE POLLO TERIYAKI

Anteriormente he afirmado que es posible que las cazuelas no existan sin queso, pero esta receta ridículamente básica de inspiración asiática se ha ido y me ha demostrado que me equivoco para siempre. No se puede encontrar crema, pero todo es tan delicioso, robusto y relajante como hubiera deseado que fuera una cazuela.

Aunque esta cazuela tiene muchas especias, la lista de ingredientes no es nada difícil de manejar. Aunque requiere que hagas tu propia salsa teriyaki, solo es cuestión de hervir rápidamente un poco de salsa de soja, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana, jengibre y… mucho más. También resulta ser muy sencillo.

Entonces, esta cazuela tiene muchas especias, la lista de ingredientes no es para nada difícil de manejar. Aunque requiere que produzcas tu propia salsa teriyaki.

- 900 gramos de verduras mixtas congeladas.

- 700 gramos. De pechugas de pollo deshuesadas.

- 1 C. de trozos de piña en conserva, escurrir antes de usar.

- 3/4 C. de salsa de soja baja en sodio.

- 1/3 C. de azúcar moreno envasado.

- 3/4 pequeñas esp. De jengibre molido.

- 1 pequeña especia de aceite de oliva virgen extra.

- 1/2 cucharadita pequeña de ajo picado.

- Paso 1. Necesitas ajustar la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit.

- Paso 2. Combine la salsa de soja con media taza de agua en una cacerola, luego mezcle 1⁄2 taza de azúcar morena, miel, jengibre en polvo, aceite de oliva y ajo picado. Hierva la mezcla en la olla a fuego medio.

- Paso 3. Es necesario poner todos los ingredientes a fuego lento, a fuego medio. Después de quitar la tapa de la olla, cocine a fuego lento, sin tapar, durante un minuto.

- Paso 4. Cuando espero que la salsa se caliente, le agrego almidón de maíz con 2 cucharaditas de agua para convertirla en una papilla. Cuando la salsa esté hirviendo, incorpora la papilla y mezcla hasta que empiece a espesar.

- Paso 5. Permita que la comida se cocine por un minuto más y luego retírela del horno.

- Paso 6. Colocar las pechugas de pollo frescas planas en una cazuela de 9.13 pulgadas permitió que se cocinaran uniformemente.

- Paso 7. Introduzca el pollo en el horno durante unos treinta a treinta y cinco minutos. Sacar el plato del horno y desmenuzar la carne con dos tenedores. Combine la carne con la mezcla de queso.

- Paso 8. Al cocinar el pollo, se recomienda que cocine al vapor o hierva las verduras congeladas.

- Paso 9. Cuando el pollo desmenuzado, corte las verduras con la piña y el arroz se hayan combinado con la cazuela, luego reemplácelo. Use la salsa restante para servir los trozos, rociando salsa adicional por encima.

- Paso 10. Mezclar todos los ingredientes en una cazuela, luego licuar bien.

- Paso 11. Recalentar el plato y hornear durante 15 minutos y terminar en el horno. Hornee por 5 minutos, luego bañe con salsa y coma.


La mejor receta de pollo teriyaki

Hay algunas cosas que hacen de esta receta la mejor receta de pollo teriyaki. Lo primero es que se cuece a la parrilla, que creo que es una de las mejores formas de cocinar pollo.

El segundo truco para tener un pollo teriyaki bueno y auténtico es usar el corte correcto de pollo. Siempre quieres usar muslos de pollo. Te prometo que si quieres auténtico pollo teriyaki, las pechugas de pollo no lo cortarán. No importa cómo cocines las pechugas de pollo, no será lo mismo.

¡También me encanta que puedas seguir esta misma receta de receta de pollo teriyaki a la parrilla con pollo congelado o descongelado también!

En tercer lugar, está la salsa teriyaki casera. En serio, después de hacer mi salsa casera, no sé si puedo volver al frasco. Es tan rápido y fácil de hacer, ¡y tiene el mejor sabor!

Por último, me gusta servir esta receta con mi arroz de coco instantáneo y una guarnición de piña fresca. ¡Este plato es perfecto para las noches de verano!


Interacciones del lector

Comentarios

Hola, acabo de hacer esto esta noche y fue tan rápido, fácil y delicioso. A mi familia le encantó.


Hice esto para la cena de esta noche y no puedo creer lo fácil y rápido que fue, ¡e incluso a mis niños quisquillosos les encantó! Doble victoria. ¡Gracias por las estupendas recetas!

Hola Ann, gracias por probar mi receta. Pruebe más recetas de propiedad intelectual en mi sitio: https://rasamalaysia.com/recipes/instant-pot-recipes


¡Receta increíble! Recibí mi bote instantáneo hace aproximadamente un mes y todavía estoy aprendiendo los matices. Tenía unos muslos de pollo con hueso y con piel. Salieron muy bien. Incluso mi hijo de 12 años me estaba elogiando. ¡Un millón de gracias!

Hola Kimberly, muchas gracias por probar mi Instant Pot Chicken Teriyaki. Pruebe más recetas en mi sitio: https://rasamalaysia.com/recipes/instant-pot-recipes/


¡Excelente receta! ¡Hice esto esta noche para la cena y a todos (incluidos los niños quisquillosos) les encantó! ¡Gracias!

Hola, solo me pregunto si no tenemos la olla instantánea, ¿cuánto tiempo debemos cocinar en olla normal entonces?


El pollo teriyaki en olla de cocción lenta es una comida fácil entre semana que le encantará a su familia, y la mejor parte es que si tiene sobras, son excelentes sándwiches para el almuerzo al día siguiente.

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Cómo hacer pollo teriyaki fácil

¿Qué necesitarás para hacer esto? Pollo teriyaki está en esta imagen a continuación. Sin embargo, lo he mostrado en un formulario de lista de recetas para imprimir hacia la parte inferior de la página.

Comience colocando su pollo y cebolla picada en la olla de barro. Entonces usted & # 8217 querrá
mezcle los ingredientes restantes en un tazón pequeño hasta que se combinen.

Vierta su salsa sobre el pollo y encienda la olla a fuego lento.

Cocine su pollo teriyaki a fuego lento durante 4-5 horas o hasta que el pollo se separe fácilmente. Usando dos tenedores, desmenuce el pollo mientras está en la olla de cocción lenta.

Puede servir esta receta saludable de pollo teriyaki sobre arroz, agregar cebollas verdes y semillas de sésamo si lo desea. También puede servirlo en panecillos para sándwiches de pollo desmenuzado.

Receta saludable de pollo teriyaki

¡Esta receta hace EL MEJOR pollo teriyaki en olla de barro! Pechugas de pollo tiernas y jugosas cocinadas en la más increíble salsa teriyaki casera con ingredientes simples.

Su cocina olerá increíble durante todo el día con el aroma de la miel, el ajo y el jengibre que se cocinan en la encimera.

¡Esta es la única receta de pollo teriyaki que necesitarás o querrás!

Receta de pollo teriyaki en olla de cocción lenta

El pollo teriyaki en olla de cocción lenta es fácil de hacer. Como puede ver en las imágenes de arriba, es tan simple como mezclar los ingredientes y verterlos en su olla de cocción lenta.

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Cómo hacer el mejor pollo teriyaki

La cocina tradicional japonesa se rige por principios que, en ocasiones, pueden rayar en lo filosófico. Uno de esos principios es anbai. En resumen, anbai significa lograr una armonía entre los sabores básicos. Teriyaki, la clásica salsa y adobo, es un gran ejemplo del concepto. Basado en tres ingredientes principales obstinados: salsa de soja, jengibre y azúcar, se basa en un cuidadoso equilibrio de cada uno para lograr el contraste adecuado entre salado, dulce, salado y picante.

Si está buscando perfeccionar sus técnicas de cocina japonesa, realmente no podría encontrar un mejor lugar para comenzar que el teriyaki. Hacer la salsa es increíblemente simple, pero captura todos los fundamentos de lo que se necesita para crear un gran sabor.

Cubriremos la madre de todas las recetas teriyaki aquí: pechugas de pollo teriyaki. La carne primero se aplana y ablanda antes de dorarse. Luego se reserva, pero la salsa se vierte directamente en la sartén, desglasar la superficie y recoger los deliciosos trozos dorados que haya dejado el pollo. Por último, se deja reducir, creando una salsa espesa y aterciopelada que se desliza y se adhiere a la carne como un delicioso manto marrón.

¿Listo para comenzar? Necesitará:

  • un rallador
  • una cacerola pequeña
  • Envoltura de plástico
  • una sartén grande o un mazo para ablandar la carne
  • una nuez de jengibre fresco pelado
  • una cebolleta
  • salsa de soja baja en sodio
  • miel o azucar
  • dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • aceite vegetal (no aceite de oliva)
  1. Ralle el jengibre y corte la cebolleta en aros finos (tanto la parte verde como la blanca).
  2. Prepara la salsa: mezcla tres partes de salsa de soja con una parte de miel o azúcar.
  3. Ponga la salsa en la cacerola pequeña y déjela a fuego lento, revolviendo para disolver la miel o el azúcar. Agrega el jengibre, apaga el fuego y agrega el jengibre, dejándolo reposar en la salsa mientras preparas el pollo.
  4. Pon una envoltura de plástico encima de las pechugas de pollo y golpéalas con el mazo o sartén hasta que queden planas. Use un tenedor para hacer agujeros en el pollo por ambos lados. Esto ayudará a que la carne absorba la salsa.
  5. Cubra el fondo de la sartén con aceite y caliente a fuego medio-alto hasta que la sartén y el aceite estén calientes. Agregue el pollo y cocine por un lado sin mover hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore, otros 10 minutos.
  6. Saca el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Vierta la salsa en la sartén y déjela hervir.
  7. Vuelve a poner el pollo en la sartén con la salsa y dale la vuelta para que se cubra. Cocine hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
  8. Coloque el pollo en un plato, vierta la salsa por encima y cubra con cebolletas. Sírvelo con arroz, si lo deseas.

Una vez que haya dominado este método básico, puede aplicarlo a una amplia gama de otras proteínas. Aquí tienes algunas ideas:

1. Pollo Teriyaki Fácil

Si bien la receta anterior es algo así como un enfoque de forma libre, esta receta lo ayudará a obtener las porciones correctas. Obtén nuestra receta de pollo teriyaki fácil.

2. Salmón Teriyaki

El salmón se beneficia de unas pocas horas de marinado en teriyaki, lo que ayuda a que ese sabor dulce y sabroso penetre en cada centímetro. Obtén nuestra receta de Salmón Teriyaki.

El filete de flanco es una gran combinación para el teriyaki porque su gran sabor realmente se destaca contra el sabor concentrado de la salsa, mientras que su grano grueso y suelto es perfecto para absorber cada pedacito de líquido. Obtén nuestra receta de Flank Steak Teriyaki.

4. Teriyaki Tofu and Veggie Stir-Fry

El tofu y las verduras también son compañeros ideales de teriyaki. Solo asegúrese de dejar que el tofu se dore un poco y deje que las verduras se mantengan un poco crudas y crujientes para que tenga algunas superficies crujientes agradables para que la salsa se deslice. Obtén nuestra receta Teriyaki Tofu and Veggie Stir-Fry.

5. Chuletas de cerdo teriyaki a la parrilla

Nuestra receta de cerdo teriyaki lleva el combo salado-dulce un paso más allá al agregar unos suculentos aros de piña a la parrilla a un lado. Obtén nuestra receta de chuletas de cerdo teriyaki a la parrilla.


Resumen de la receta

  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura compacta
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 ½ cucharadita de maicena
  • 8 muslos de pollo (aproximadamente 2 lb)
  • Sal y pimienta

Combine la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, el jengibre y la maicena en una cacerola pequeña. Agrega 2 cucharadas. agua y deje hervir a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar un poco y cuele, desechando los sólidos. Precaliente un asador a fuego alto y coloque una rejilla para asar a 6 a 8 pulgadas de la fuente de calor. (Alternativamente, encienda un fuego de carbón y deje que las brasas se quemen hasta convertirse en cenizas grises).

Coloque las baquetas cómodamente en una bandeja para hornear grande con borde forrado con papel de aluminio y sazone con sal y pimienta por todos lados. Vierta la salsa y voltee las baquetas varias veces para cubrirlas completamente. Ase o ase hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente de 25 a 30 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando se pinche el pollo con un cuchillo. Mientras cocina, gire la sartén de atrás hacia adelante cada 2 a 3 minutos y use pinzas para dar la vuelta a las baquetas. Si el líquido en la bandeja para hornear comienza a quemarse, agregue agua, 1/4 taza a la vez.


  • Espesor de la carne: La clave para obtener un pollo teriyaki a la parrilla perfecto es asegurarse de que el grosor de la carne sea lo más uniforme posible. No quiere que un extremo del pollo sea grueso y el otro extremo delgado (como es natural). Use un machacador de carne y aplanar esa parte gruesa para que coincida con la parte más delgada (o cerca de ella).
  • Temperatura de la parrilla: Desea asegurarse de tener la temperatura de parrilla adecuada. Quieres apuntar a alrededor de 375 grados y 450 grados. Esto hace que no tenga un exterior carbonizado y un interior crudo, lo que sucede cuando cocina a una temperatura demasiado alta.
  • Termómetro de carne de lectura digital: El uso de un termómetro para carne de lectura digital también es muy útil. Cuando la temperatura interna alcance los 150-155 grados (solo debe tomar unos minutos por cada lado) sacarlo del grill y dejar reposar unos minutos. Envuelva el pollo en papel de aluminio y el pollo continuará cocinando hasta alcanzar los 165 grados. Tendrás un pollo perfectamente jugoso.


  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita Ajo molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 T. de maicena
  • 1-2 T. Agua
  • 1 1/2 libras de pechugas / muslos de pollo cortados en trozos pequeños o tiras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Semillas de sésamo (opcional)

Paso 1

A fuego medio, combine una cacerola, mezcle la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre. Revuelva por 1 minuto.

Después de 1 minuto, agregue el aceite de sésamo.

Disuelva la maicena en agua y agregue a la mezcla de salsa y deje hervir durante 1 minuto.

En una sartén grande, sartén, wok o similar, caliente el aceite de oliva y agregue el pollo. Comience a cocinar el pollo y agregue 1/4 de la mezcla de salsa, mientras el pollo se cocina, continúe agregando pequeñas cantidades de salsa hasta que el pollo esté cocido. Reduzca la salsa a una consistencia similar a un almíbar.
Sirve con arroz.