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Las mejores recetas de ensaladas de mariscos

Las mejores recetas de ensaladas de mariscos

Consejos para comprar ensaladas de mariscos

Comprar mariscos es bastante fácil en el sentido general. Regla de oro: si huele a pescado, no lo compre. Los mariscos frescos deben tener un olor suave y más parecido al océano y al agua de mar que a pescado.

Consejos para cocinar ensaladas de mariscos

¿Busca una cena rápida a mitad de semana? El marisco es una apuesta segura. Es rápido de cocinar y las recetas simples pueden llevar la cena a la mesa en 20 minutos.

Emparejamiento de vino

Las ensaladas con aderezos a base de vinagre no van bien con el vino. Albariño, torrontés, o Riesling con ensaladas de mariscos o aves en aderezos a base de mayonesa o crema; pinot gris / grigio, sauvignon blanc, sémillion, o grüner veltliner con ensaladas con aderezos a base de jugo de limón.


Las 10 mejores recetas de ensaladas de mariscos salados

Las ensaladas de mariscos son una comida fresca, irresistible y espléndida que está lejos de ser barata de hacer. Estas ensaladas son una receta triple ganadora porque son más saludables que otras ensaladas, llenas de omega 3 y frescas al mismo tiempo.

Actualmente son una de las comidas más pedidas en los restaurantes. Eso no te obliga a ir siempre allí, especialmente cuando puedes hacer una increíble ensalada de mariscos casera. La mezcla con los mariscos se puede hacer con todas las verduras frescas que se pueden encontrar durante esta temporada.

Ofrecemos diez fantásticas recetas de mariscos que puede mostrarle cómo preparar un gran brunch o una cena ligera. ¡Elige lo mejor para ti y ten buen apetito!

Ensalada tailandesa de ostras

Si eres de los que se dedican a impresionar a la gente cuando los invitas y es tu turno de cocinar, ¡esto es para ti! Es una de las recetas más creativas, coloridas y desafiantes que jamás haya encontrado. Una ensalada tailandesa picante, dulce y amarga que hará volar tus papilas gustativas a una dimensión diferente. Un plato verdaderamente ganador para aquellos que buscan desafiar su sensación en boca. Pensamos en la cocina tailandesa principalmente por sus platos calientes pero sus ensaladas son realmente exquisitas. Esta receta usa ostras, pero también se pueden reemplazar las gambas.

Ensalada de salmón a la plancha con vinagreta de frambuesa

Nos encanta el salmón, pero presumiblemente lo usamos igual cada vez. Esta es una excelente manera de usar este pescado azul con alto contenido de omega 3 de manera diferente y perfecta para aquellos que buscan un estilo de vida verdaderamente saludable combinado con deporte. El vinagre de frambuesa tiene que ser el protagonista del espectáculo y por qué no también, utilizar frambuesas frescas dentro de la ensalada. Perfecto para un almuerzo ligero de verano.

Ensalada Nicoise

Uno puede divertirse mucho con una ensalada, pero no solo con una ensalada. Siempre leerá sobre lo buenos que deben ser los ingredientes, pero muy importantes, especialmente cuando realmente no puede disfrazarlos con otra cosa. Para esta receta se pueden usar atún enlatado o fresco. Disfrutamos de ambos con una ligera inclinación por el atún fresco si ya no puedes conseguirlo cocido a medio. Cierra los ojos e incluso oirás las gaviotas y sentirás la luz del sol incluso en un día lluvioso. Súper saludable y súper sabroso. Una necesidad absoluta.

Ensalada de cangrejo

Ligeramente refrescantes con sabores sutiles, las ensaladas de cangrejo son una idea maravillosa para un almuerzo de verano. Tanto la carne de cangrejo marrón clara de color blanco intenso funcionan bien en ensaladas, ya sea que se combinen o se usen por separado para maximizar los diferentes sabores y texturas. Para una comida del mediodía aún más saludable, omita la mayonesa y use el jugo de limón como condimento. Sirva encima de una ensalada verde ligeramente sazonada.

Ensalada tibia de camarones con chile rojo Kamut y estragón

El estragón en esta ocasión es el protagonista del espectáculo. Bien conocido por su sabor a regaliz, combina muy bien con la dulzura natural de las gambas. Rico en vitaminas y proteínas, este es un plato que no debe perderse. El Kamut aporta un poco de nuez a la ensalada, trigo antiguo y oriental. Un plato con grandes texturas y sabores. Perfecto para el almuerzo o una cena ligera.

Ensalada Ceaser De Camarones Crujientes

La ensalada César es bien conocida en todo el mundo y es probable que tenga la versión de pollo o vegetariana. Sin embargo, en esta receta, los camarones crujientes agregan proteínas saludables y crean una textura encantadora. Rápido y fácil de hacer en 15 minutos. Incluso tiempo para disfrutar de una copa de algo refrescante como acompañamiento. Agregue tocino crujiente para una mejor experiencia.

Ensalada de calamares

Por lo general, pensamos que los calamares están fritos y de alguna manera no son súper saludables, pero esta receta aporta un poco de ligereza a los deliciosos mariscos y los hace súper saludables. Relativamente económica, esta ensalada de inspiración tailandesa hará que sus papilas gustativas reboten de un lado a otro. Tan fresco y perfecto en un día soleado. Incluso uno lluvioso, seguro que agregará sol a su día.

Ensalada de Salmón Ahumado y Espinacas

Uno se sorprendería si esta receta no termina siendo un regalo semanal en su hogar. Frescura del limón, alta en hierro gracias a las espinacas y llena de omega gracias al salmón. Un plato increíble servido con una granada fresca maravillosa que agrega un crujiente encantador que recomendamos encarecidamente. Rápido de armar y te hará sentir muy alegre en la cocina. También se pueden agregar gajos de naranjas o pomelos.

Ensalada de sandía y mariscos a la parrilla

Nada dice el verano como una sandía grande y fresca. Y también quién podría olvidar, nada más dice sol sin hacer una barbacoa. ¡Por lo tanto, encontramos la receta de verano definitiva que mezcla todo lo que amamos de estar en el jardín entre amigos y familiares! Esta receta lo llenará con todas las vitaminas, potasio y antioxidantes que alguna vez necesitaría.

Ensalada de langosta

El diamante del mar. Nos encanta la langosta por su carne dulce y su textura y hemos aprendido muchas formas de disfrutarla, especialmente durante las temporadas festivas. Esta ensalada se asegurará de impresionar realmente a la gente alrededor de la mesa y, sin olvidarse, ¡usted también! Se sorprenderá de lo sencillo que es armarlo. Una receta encantadora que no está llena de carbohidratos, tan perfecta si te apetece algo un poco decadente sin tener que sudar al día siguiente.


Receta de ensalada de mariscos con vieiras y camarones

Hice esta receta para mi quisquilloso esposo y él estuvo de acuerdo en que era una de las mejores cosas que había comido en su vida. Cuando a los dos nos encanta una receta, ¡puedo prometerte que será increíble! ¡Disfrutar!

Cómo hacer esta receta de ensalada de mariscos

Ingredientes
Al gusto de sal kosher
Vieiras bebé de mar de 8 oz
8 oz de camarones pequeños, pelados y desvenados
3 onzas de cebolla blanca finamente picada
4 oz de tomate pera finamente picado
5 oz de jugo de limón fresco
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de chile serrano finamente picado
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 oz de aceite de oliva
2 aguacates, cortados por la mitad, con aproximadamente la mitad de la pulpa extraída. (¡Prepara guacamole para acompañar con patatas fritas!)
Chips de galleta salada, tortilla o plátano

Direcciones

Pon a hervir una olla con agua con sal.

Agrega las vieiras y las gambas, reduce el fuego y pocha suavemente durante unos 2 minutos.

Escurrir bien y enfriar por lo menos 30 minutos o hasta toda la noche.

Mezcle la cebolla, los tomates, el jugo de limón, el cilantro, el chile serrano y el aceite de oliva en un tazón grande.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregue las vieiras y los camarones a la salsa y revuelva suavemente para combinar.

Dividir entre 4 cáscaras de aguacate.

Sirve la ensalada de mariscos con galletas saladas, chips de plátano o chips de tortilla de maíz.

¡Esto fue tan fácil y delicioso!

Qué combinar con esta receta de ensalada de mariscos

Nos encanta comer aperitivos para la cena, especialmente los fines de semana ajetreados. Combinaría esto con salsa de melocotón o esta receta fácil de salsa con sandía de Carnival Cruise Lines. ¡Esta margarita de manzana sería un cóctel increíble para servir junto con la comida!


Resumen de la receta

  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ libra de calamar limpio
  • ½ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • ½ libra de vieiras
  • ½ libra de pulpo limpio
  • ½ libra de carne de langosta cocida, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 3 colas)
  • ½ libra de carne de cangrejo en trozos, escurrida y sin cáscara
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • Rodajas de limón (opcional)
  • Ramitas de perejil (opcional)

Hierva 6 tazas de agua y sal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue los calamares y cocine por 3 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. Retire los calamares de la sartén con una espumadera. Sumerja los calamares en el drenaje de agua helada. Corta los calamares en trozos de 1 pulgada. Coloque los calamares en un tazón grande.

Agregue los camarones al agua hirviendo y cocine por 3 minutos o hasta que estén cocidos. Retire los camarones de la sartén con una espumadera. Sumerja los camarones en el drenaje de agua helada. Agregue los camarones al tazón con los calamares.

Coloque una vaporera de verduras en la sartén. Reduce el calor a medio-bajo. Coloque las vieiras en una olla al vapor y cocine sobre agua hirviendo a fuego lento durante 6 minutos o hasta que estén cocidas. Sumerja las vieiras en el drenaje de agua helada. Agregue las vieiras al tazón. Cubra la mezcla de vieiras y enfríe.

Retire la vaporera de la sartén. Agregue el pulpo a la tapa de agua hirviendo y cocine a fuego lento de 2 a 2 1/2 horas o hasta que esté tierno con un tenedor (agregue agua adicional, si es necesario, para cubrir el pulpo). Sumerja el pulpo en el drenaje de agua helada. Frote la piel. Corta el pulpo en trozos de 1 pulgada. Agregue el pulpo, la langosta y la carne de cangrejo a la mezcla de vieiras. Agregue jugo y los siguientes 4 ingredientes (a través del ajo) mezcle suavemente para combinar. Deje enfriar durante al menos 2 horas. Adorne con rodajas de limón y ramitas de perejil, si lo desea.


Ensalada Cremosa De Mariscos

Cuando era niño, mi mamá solía comprar ensalada de mariscos en la tienda de comestibles. Recuerdo que era caro, y definitivamente no era algo que pudiéramos conseguir todos los días (¡supongo que esa es la razón por la que mamá solo lo compró cuando hicimos nuestro viaje mensual de comestibles!) La ensalada de mariscos siempre fue un placer que nunca duró un día en nuestra casa. . Mi mamá lo repartía y lo servía con galletas saladas. Estaba tan cremoso y lleno de camarones y trozos de cangrejo de imitación. Un día compramos algunos en nuestro deli habitual y, para nuestra sorpresa, ¡cambiamos la maldita receta! Fue BRUTO. La nueva receta tenía algún tipo de vinagre que era demasiado contundente. También estaba lleno, por supuesto, de pimienta negra. Nunca entendimos por qué cambiarían una receta tan genial y la reemplazarían por ¡Puaj! No hace falta decir que nunca compramos ninguna ensalada de mariscos en esa tienda, ni en ninguna otra tienda, simplemente no era lo mismo.

En estos días me gusta hacer mi propia ensalada de mariscos. Hago mi ensalada sin condimentos excesivos y mucha carne de cangrejo y camarón de imitación. También me gusta agregar apio crujiente para un poco crujiente y, por supuesto, para darle sabor. Esta receta de ensalada de mariscos es tan simple como siempre, y también es económica. ¡Me gusta servir esta ensalada en las fiestas junto con palitos de verduras, queso y galletas saladas!

¡También puede usar esta receta junto con 16 onzas de macarrones o conchas para hacer una ensalada de pasta con mariscos! Darle una oportunidad.


10 de las mejores recetas de mariscos para el verano

Los mariscos tienen esa increíble capacidad de transportarnos a la costa, incluso si estamos a kilómetros de la costa. Eche un vistazo a nuestras recetas favoritas de mariscos, perfectas para cuando sale el sol y brilla.

Great British Chefs es un equipo de apasionados amantes de la comida dedicados a traerte las últimas historias, noticias y reseñas sobre comida.

Great British Chefs es un equipo de apasionados amantes de la comida dedicados a traerte las últimas historias, noticias y reseñas sobre comida.

El Reino Unido es una de las capitales mundiales de los productos del mar. Con 12.500 km de costa, tenemos un acceso inigualable a una abundancia de pescados y mariscos de primera calidad durante todo el año. Si bien no todas las especies y variedades están disponibles en verano, siempre que compre de fuentes sostenibles y responsables (las pescaderías locales son siempre una buena apuesta), podrá disfrutar de los frutos del mar durante todo agosto sin sentirse culpable.

Eche un vistazo a las recetas a continuación, cada una de las cuales destaca un tipo de marisco que puede obtenerse de forma sostenible a finales del verano. El marisco, ya sea marisco, calamar o pulpo, tiene esa capacidad inimitable de transportarnos a la costa, donde tomar el sol y disfrutar de una copa de algo frío. Estas recetas recrearán ese sentimiento especial estés donde estés.


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada, más 1/2 taza de jugo de limón fresco (de 3 limones), más gajos para servir
  • 1/2 cucharadita de azúcar, más 6 cucharadas, separadas
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1/2 cucharadita de ajo finamente picado (1 diente pequeño)
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado, más 1 taza de hojas enteras
  • 1 libra de calamares pequeños, limpios, con el cuerpo cortado en anillos de 1/2 pulgada de grosor y los tentáculos cortados a la mitad
  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 libra de mejillones, limpios
  • 1 bulbo pequeño de hinojo, cortado en cuartos y en rodajas finas (2 tazas)
  • 1 pimiento morrón rojo o naranja pequeño, finamente picado (1 taza)
  • 2 costillas de apio, finamente picado (1 taza)
  • 1 libra de carne de cangrejo en trozos, recogido

En un tazón grande, mezcle la ralladura de limón, el jugo, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y ajo. Batir el aceite y el perejil picado.

Mientras tanto, en una olla grande, hierva 4 cuartos de galón de agua, 6 cucharadas de azúcar y 1/4 taza de sal. Agregue los calamares y blanquee hasta que estén tiernos, 30 segundos. Con una espumadera o una araña, transfiera los calamares a un baño de hielo para dejar de cocinar. Una vez frío, escurra los calamares y colóquelos sobre toallas de papel para que se sequen, transfiéralos a un recipiente con el aderezo.

Vuelva a hervir el agua. Agregue los camarones, revuelva una vez, cubra y retire del fuego. Deje reposar 3 minutos con una espumadera, retire a un plato para que se enfríe ligeramente, seque y transfiera al tazón con los calamares. Vuelva a hervir el agua y agregue los mejillones, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos (deseche los mejillones sin abrir). Escurre y transfiere a un plato para que se enfríe. Retire todos los mejillones menos 10 de sus conchas y agréguelos al tazón con los mariscos. Reserva los mejillones con cáscara para servir.

Mezcle los mariscos aliñados con hinojo, pimiento morrón, apio, cangrejo y hojas de perejil. Condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente, con los mejillones reservados y las rodajas de limón, o guárdelos tapados en el refrigerador hasta por 8 horas.


Esto está listo en menos de 10 minutos.

Ingredientes

  • 8 onzas de carne de cangrejo de imitación
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/2 pepino, finamente picado
  • 2 cucharaditas de mayonesa light
  • 2 cucharaditas de yogur natural sin grasa
  • 1 cucharadita de condimento Old Bay

Instrucciones

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Esta receta o publicación no está autorizada ni asociada de ninguna manera con el programa Weight Watchers o myWW.

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¡Bienvenido! Soy Michele, una madre casada de 3 hijos adultos que bloguea sobre la vida real. La mayoría de los días me pueden encontrar haciendo trabajo voluntario en mi comunidad, acurrucándome con sobrinas y sobrinos o divirtiéndome frugalmente. ¡No necesariamente en ese orden!


Ensalada de los Siete Peces

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ralladura de limón finamente rallada, más 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de aproximadamente 2 limones), más gajos para servir

diente de ajo pequeño, prensado

Sal kosher y pimienta recién molida

camarones grandes cocidos, sin colas

tentáculo de pulpo cocido (alrededor de 1 tentáculo)

vieiras de la bahía (o vieiras de mar, cortadas en trozos de 1/2 pulgada), al vapor

bulbo pequeño de hinojo, en rodajas muy finas

chile rojo pequeño, en rodajas muy finas

tallo de apio, en rodajas muy finas

aceitunas verdes sin hueso, en rodajas

carne de cangrejo en trozos cocida, recogida

  1. En un tazón grande, mezcle la ralladura de limón y el jugo, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Incorpora el aceite.
  2. Cortar en rodajas finas los cuerpos de los calamares. Corta cada camarón en 3 trozos. Pele los mejillones y las almejas. Corta el tentáculo del pulpo en trozos de 1/2 pulgada. Transfiera los calamares, camarones, mejillones, almejas, pulpo y vieiras a un tazón con vinagreta de limón y revuelva para cubrir.
  3. Incorpore el hinojo, el chile, el apio, las aceitunas, la carne de cangrejo y el perejil. Sirva inmediatamente con rodajas de limón si lo desea.

Información nutricional (por porción): Aproximadamente 340 calorías, 11,5 g de grasa (2 g saturada), 45 g de proteína, 1335 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 2 g de fibra