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Receta de cerdo a la barbacoa en olla de cocción lenta

Receta de cerdo a la barbacoa en olla de cocción lenta

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  • Salsa
  • salsa BBQ

Cocino el cerdo y las cebollas en un caldo en una olla de cocción lenta y lo dejo a fuego lento todo el día mientras estoy en el trabajo. A veces lo sirvo sobre pasta.

35 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cebolla picada
  • 200 ml de caldo de res
  • 1,5 kg de filete de cerdo, en rodajas
  • Para la salsa barbacoa
  • 700g de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • 1 cucharadita de salsa tabasco o chile
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de pimienta molida

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 9 horas› Listo en: 9 horas 15 minutos

  1. Agregue la cebolla, el caldo y el filete de cerdo en rodajas a una olla de cocción lenta y cocine durante 9 horas a fuego lento.
  2. Para hacer la salsa barbacoa: Coloque todos los ingredientes para la salsa en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Transfiera el cerdo y las cebollas a un plato para servir y vierta sobre la salsa barbacoa.

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Reseñas en inglés (1)

¿Podrías agregar la salsa al principio y dejar que se cocine todo el día? -28 dic 2012


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  • 3 libras de paletilla de cerdo deshuesada, cortada
  • 1 paquete McCormick® Slow Cooker BBQ Pulled Pork Seasoning Mix
  • 1/2 taza de salsa de tomate French's® Tomato Ketchup
  • 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1/3 taza de vinagre de sidra

Productos clave


Ingredientes:

  • Hombro de puerco
  • Cebolla blanca
  • Azúcar morena
  • Ajo molido
  • Sal y pimienta
  • Pimienta de cayena
  • Salsa BBQ & # 8211 Puedes usar tu salsa BBQ favorita. Nos encanta esta salsa BBQ casera fácil.
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Caldo de pollo

Todo esto se combina para una comida fabulosa que todos disfrutarán. A tus amigos y familiares les encantará esta paleta de cerdo. El sabor no puede ser superado y su casa olerá increíble mientras se cocina el cerdo desmenuzado a la barbacoa.


Cerdo desmenuzado Crockpot

Esta es la última receta de cerdo desmenuzado Crockpot que necesitará. Es perfecto. ¡Solo 5 minutos de preparación y estará en camino a una barbacoa INCREÍBLE!

Probé varias recetas de carne de cerdo desmenuzada en ollas de cocción lenta en el pasado. Algunas han sido buenas, pero siempre he preferido la versión ahumada y hellip y, para que conste, sigo prefiriendo esa versión. Pero esta es la primera versión de olla de cocción lenta que probé y que en realidad se acerca.

Hay una receta de salsa roja de mi libro de cocina BBQ favorito, y ME ENCANTA el sabor de la carne de cerdo. Obviamente, no puede cocinar costillas o una paleta de cerdo con solo un masaje seco y aún necesita cocinar en el líquido. Pero todavía quería el perfil de sabor.

¡Me encanta cocinar carne de cerdo en la olla de cocción lenta porque se cocina perfectamente todo el tiempo! Esta receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es increíble, al igual que mi Receta de costillas de cocción lenta.

Primero, debes poner tu cerdo en el fondo de la olla de cocción lenta y cubrir con las rodajas de cebolla. Solo hago un trozo grueso de las cebollas y las tiro encima.

Luego, vierte media botella de salsa BBQ encima. Esta es una buena base y tiene toda la dulzura que la carne de cerdo necesitará en una buena olla de cerdo desmenuzada y no es necesario agregar cola o azúcar morena. Algunas de las principales especias de la mezcla roja son el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra.

  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de sal

También probé esta receta exacta con una paleta de cerdo y salió increíble, hay más grasa que tienes que manejar. Puede cortar la grasa de antemano o cocinarla en la grasa y pescarla más tarde.

Ahora tienes todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, ¡enciéndelo y comienza a cocinar! ¡Es así de simple!

Cocine a fuego lento durante 8-10 horas y se desmoronará con el toque de un tenedor.

PRIMA: La última vez que hice esto, recordé que tenía un poco de humo líquido en el armario. Si tiene algunos, agite algunos batidos. ¡Ciertamente no le hará daño!

Después de 8 horas a temperatura baja, esto debería desmenuzarse muy fácilmente. ¡Sirva en panecillos de hamburguesa y observe cómo desaparece este cerdo desmenuzado en olla de barro!

Siempre recibo muchas preguntas sobre mi Receta de cerdo desmenuzado Crockpot, así que pensé en responderlas a continuación:

¿El cerdo desmenuzado requiere líquido si se cocina en una olla de cocción lenta?

Siempre desea agregar un poco de líquido cuando use una olla de cocción lenta. Siempre recomiendo al menos 1/4 de taza. Esta receta requería 1/2 taza y salsa barbacoa, lo que la hace un poco aguada si planeas ponerla sobre panecillos. Utilizo una cuchara ranurada para servir la carne de cerdo, ya que escurre el líquido si planeo servirla sobre panecillos.

¿Puedes poner carne de cerdo cruda en una olla de cocción lenta?

La respuesta es definitivamente ¡SÍ! El objetivo de usar una olla de cocción lenta NO es cocinar los alimentos antes de ponerlos en la olla de cocción lenta. ¡Quieres tirar literalmente todo a la olla de cocción lenta, encenderla y olvidarte de eso!

¿Cómo se asegura de que la carne de cerdo cocida a fuego lento quede tierna cuando se cocina?

Bajo y lento es el nombre del juego cuando se cocina carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Cocinar la carne de cerdo rápidamente es una forma segura de hacerla dura y difícil de comer. Saldrá masticable si lo cocinas a fuego alto, así que asegúrate de cocinar a fuego lento durante 8-10 horas para que esté tierno. Desea poder triturarlo fácilmente con un tenedor.

¿Cuál es el mejor corte de cerdo desmenuzado?

Personalmente, me gusta usar una paleta de cerdo. Aquí hay una lista de mis cortes favoritos:

  • Asado de paletas
  • Paletilla asada
  • Paleta de cerdo
  • Trasero de Boston
  • Lomo de cerdo asado (el corte más magro)

Tanto los cortes de hombro como de trasero provienen del hombro del cerdo, pero el trasero de cerdo está más arriba en la pata delantera. La paleta de cerdo está más abajo. Ambos comienzan como cortes relativamente duros y grasos, pero ambos se benefician de métodos de cocción largos y lentos.

Y si te gusta esta receta de vertedero de cerdo desmenuzado en crockpot, puede que te interese mi plan de comidas gratis donde puedes hacer 10 comidas en menos de 1 hora por $ 80. Descarga el obsequio aquí.


Cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta

Ryan Liebe para The New York Times. Estilista gastronómico: Simon Andrews.

Si ha pasado algún tiempo en Pinterest o blogs de comida, es probable que se haya encontrado con una receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa de tres ingredientes que se puede preparar en la olla de cocción lenta. Los métodos y los ingredientes varían, pero la receta casi siempre requiere paleta de cerdo deshuesada, algún tipo de cola oscura (generalmente Dr Pepper o cerveza de raíz) y salsa barbacoa. ¿Dudoso? Nosotros también lo estábamos, así que les preguntamos a los miembros de nuestra página de Facebook de la comunidad de cocina del NYT si alguien lo había hecho alguna vez y si les gustó. Recibimos más de 150 respuestas muy obstinadas. Muchos lectores han ideado sus propios giros ingeniosos, como usar café o cerveza en lugar de cola, agregar cebollas o chipotles, frotar la carne con una mezcla de especias y dorar la carne antes de cocinarla. Intentamos cocinarlo de diferentes maneras y descubrimos que nos gustó más esta adaptación. Requiere algunos ingredientes más y uno o dos pasos adicionales, pero tiene capas de sabor y sigue siendo en su mayoría sin complicaciones. (Puede encontrar la versión de olla a presión de esta receta aquí).


Convertir esta receta de cerdo desmenuzado en olla de barro en una receta de olla instantánea no es tan difícil. Estas son las cosas que va a hacer de manera diferente:

  • Siga las instrucciones exactas como lo haría en la receta de la olla de cocción lenta, pero antes de cerrar la tapa, agregue 1/2 taza de agua o caldo. Esto permite que se forme vapor para que la carne no se seque.
  • Cierre la tapa, ajústela para sellar y luego presione el botón manual. Configure su temporizador en 30 minutos.
  • Cuando se acabe el tiempo, deja que se suelte por sí solo y luego desmenuza la carne de cerdo y sírvela en tus panecillos.
  • No se apresure. Deja que termine de hacerlo y te prometo que obtendrás los mejores resultados.

Receta relacionada: Estos Costillas a la barbacoa en olla de cocción lenta son los favoritos de la familia y son muy fáciles de hacer.

Si desea más ayuda para convertir esta receta en una receta de olla instantánea, consulte nuestra Canal de Youtube y el video a continuación! Suscríbete a nuestro canal aquí!


BBQ de cerdo desmenuzado Kansas City en olla de cocción lenta

El cerdo desmenuzado es una obsesión en mi hogar. Experimentamos con diferentes salsas, técnicas de cocción, cortes de cerdo y aliños secos. Una cosa es segura: no importa a quién entretengamos, ¡hay una receta de cerdo desmenuzado para su gusto! Esta receta presenta una salsa espesa a base de tomate con un toque de azúcar morena y especias.

Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo
  • & frac12 tazas Ketchup
  • & frac12 tazas de agua
  • & frac14 tazas Amarillo Mostaza
  • & frac14 tazas de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de hojuelas de cebolla seca
  • & frac12 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • & frac12 cucharaditas de pimentón
  • & frac14 cucharaditas de pimienta negra

Preparación

1. Coloque el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta, con la grasa hacia arriba.
2. En un tazón grande, combine los ingredientes restantes.
3. Vierta la salsa sobre el lomo, asegurándose de cubrir completamente la carne.
4. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta.
5. Cocine a fuego alto durante 4 1/2 horas o a fuego lento durante 7 horas.
6. Después de que la carne se haya cocinado, use un tenedor y jale la carne de cerdo en hilos largos.
7. Cubra completamente con la salsa y deje reposar durante 20 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se empape en la carne de cerdo.
8. ¡Sirve y disfruta!


Ingredientes de cerdo desmenuzado a la barbacoa Crockpot

Simple es el nombre del juego al hacer este cerdo desmenuzado a la barbacoa en la olla de cocción lenta.

  • Hombro de puerco: Quite el exceso de grasa de la carne de cerdo antes de colocarla en la olla de cocción lenta.
  • Chiles verdes en cubitos suaves: Use chiles más picantes para aumentar el picante de este platillo.
  • Coca-Cola de cereza: ¡Use Coca-Cola regular, NO dieta!
  • Azúcar morena: Endulza la salsa y ayuda a profundizar el sabor de la melaza.
  • Vinagre de sidra de manzana: Agrega el sabor equilibrante para compensar la dulzura.
  • Humo liquido: Este es un ingrediente muy común y debería ser fácil de encontrar junto a las salsas para barbacoa en su supermercado.
  • Hierbas y especias secas: Usé bastantes hierbas y especias para darle sabor y calor a esta salsa.
  • Cáscara de naranja: Agrega algo-algo a la receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa.
  • Salsa BBQ: Use su marca favorita comprada en la tienda o prepare una salsa BBQ casera.

¿Cuál es el mejor cerdo para carne de cerdo desmenuzada?

Para obtener los mejores resultados, use la paleta de cerdo o la colilla de cerdo para hacer el mejor cerdo desmenuzado.


Receta de barbacoa de cerdo en olla de cocción lenta

¡Quien inventó la olla de cocción lenta fue un maldito genio! Simplemente agregue algunos ingredientes y hará el trabajo por usted. No solo es enormemente conveniente, sino que algunas cosas simplemente saben mejor cuando se cocinan a fuego lento, como esta barbacoa de cerdo de cocción lenta.


  • 1 (4-5 lb) de carne asada de cerdo Boston butt
  • 18 oz. botella de salsa barbacoa
  • 12 onzas. reajuste salarial
  • 1 cebolla picada
  • & frac34 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas. azúcar
  • 2 y frac12 cucharaditas vinagre
  • 1 bolsa de ensalada
  • Panes de hamburguesa
  1. Coloque el asado en la olla de cocción lenta.
  2. Agrega la cebolla picada.
  3. Vierta la cola y la salsa BBQ.
  4. Cubra y cocine hasta que esté tierna y la carne se desmenuce fácilmente, aproximadamente 8 horas. en alto o 12-16 hrs. puesto en bajo.
  5. Para hacer la ensalada de col, combine el vinagre, la mayonesa y el azúcar en un tazón grande y mezcle bien.
  6. Agregue una bolsa de ensalada y mezcle bien.

¡Ahí tienes! Una receta de barbacoa de cerdo de cocción lenta súper fácil y la receta de ensalada de col para acompañarla. ¡Disfrutar!


Ingredientes

  • 2-3 libras de lomo de cerdo asado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de humo líquido
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 - 1 1/2 taza de salsa BBQ de nogal americano.

Instrucciones

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Comentarios


¡Hola Rosie! ¡Ni siquiera como cerdo, pero aun así leo el blog y veo los videos! jajaja eso & # 8217s cuando sabes que es un verdadero agradecimiento por compartir

¡JAJAJA! ¡Tengo muchas recetas sin carne de cerdo y subiré más! ¡Gracias por seguir mi blog! besos y abrazos


Siempre me refiero a usted para cualquier recibo❤️❤️❤️❤️ Best yt cook

¡Muchas gracias TeeTee! besos y abrazos

Hola Rosie,
Nunca he sido fanático del cerdo desmenuzado, ¡pero a mi esposo le encanta! ¡Creo que me has dado una receta que nos encantará a los dos!
¡Lo voy a hacer este fin de semana, así que les haré saber cómo va!
Gracias por todas las recetas maravillosas, ¡eres genial!
Lisa

¡Hola Lisa! ¡Déjame saber cómo te resultó! Besos y abrazos


Gracias Rosie por otra gran receta fácil para las mujeres trabajadoras que quieren volver a casa para cocinar en casa. No puedo esperar para probar esta receta. Le di 5 estrellas porque sé que va a ser bueno. Eres una gran cocinera. Tengo ingredientes a mano porque cuando lo guardé ayer y obtuve ingredientes para las costillas al horno al estilo St. Louis. Ibhav no lo ha hecho todavía. Cuando lo haga, le dejo saber cómo resultó. Me costó mucho encontrar humo líquido en Walmart. Lo encontré y el encargado de las existencias me preguntó si es bueno y cuánto cuesta. Le dije que tenías receta, todas tus recetas son buenas. No estaba encontrando mostaza seca, finalmente encontramos mostaza molida McCormick. eran casi cinco dólares. Casi me da un infarto. Jajaja. Soy tacaño. pero sé que será bueno. Me alegro de poder usarlo en seco. Sal kosher de mostaza, vinger, ahumado líquido y salsa de barbacoa de nogal en esta receta y tus mejores costillas de San Luis al horno. Gracias a ti, Rosie, me estoy convirtiendo en una gran cocinera.

¡Hola Veronica! ¡Muchas gracias! Sí, en realidad ahora estoy por mi mostaza molida a granel, ¡porque es un poco más alta en precio! Loco, ¿verdad? ¡Espero que disfrutes la receta! besos y abrazos