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Embutidos en aderezo de queso y patata

Embutidos en aderezo de queso y patata

Poner a hervir las patatas lavadas con cáscara, en un litro de agua fría, 20-25 minutos. Después de que hayan hervido, déjalas enfriar un poco, pélalas y ponlas en un bol y tritúralas con un tenedor. Agrega el queso, el huevo crudo, la levadura en polvo con vinagre y una cucharada de aceite. Mezcle bien, agregue 4-5 cucharadas de harina y comience a mezclar la masa a mano. Pon la harina en la mesa de trabajo, dale la vuelta y empieza a amasar la masa. Amasar hasta que la masa se adhiera bien, se vuelva elástica e hinchada y ya no se pegue a las manos ni a la mesa.

Espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo y extender una hoja no muy fina (4-5 mm de grosor) y cortar tiras de 1,5-2 cm de ancho.

Envuelve las salchichas (también puedes usar salchichas) en estas tiras, colocándolas un poco una encima de la otra en cada vuelta y ponlas en una sartén untada con aceite.

Mete la bandeja en el horno precalentado, a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que suban, luego engrasa con huevo batido en el que pones el pimentón y una cucharada de aceite, con una brocha de repostería.

Deje la bandeja en el horno durante otros 25-30 minutos, a fuego medio (~ 180 grados).

Sácalos en un plato y decóralos con tiras de rosquilla en vinagre, pepino, ketchup, etc.

Buen apetito.


Video: Cómo hacer una tabla de embutidos y quesos gourmet (Enero 2022).