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Pepsi se lanza al negocio de las máquinas de remezclas de refrescos

Pepsi se lanza al negocio de las máquinas de remezclas de refrescos

¿Alguna vez te has preguntado a qué sabría un refresco combinado de Pepsi Lime-Mountain Dew Baja Blast? Extrañar más. Pepsi ha comenzado a lanzar Pepsi Spire, su línea de fuentes de refrescos personalizables que le permiten mezclar y combinar marcas y sabores de Pepsi para cientos de combinaciones.

¿Suena familiar? Eso se debe a que la máquina Coca Cola Freestyle, un concepto de combinación y combinación similar, ha sido un éxito en todo el país durante algunos años. Las máquinas Pepsi Spire recién empezaron a llegar a los restaurantes este año y seguirán apareciendo en todo el país a lo largo de 2014. En este momento, hay tres máquinas Pepsi Spire diferentes disponibles en este momento que ofrecen 40 combinaciones de sabores, 500 combinaciones o más de 1,000 dedos. cruzado que Baja Blast es uno de ellos!

Revisar la Localizador Pepsi Spire aquí para ver si alguna de las 53 ubicaciones (y contando) está cerca de su ciudad.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @JoannaFantozzi


Acerca de Empresa

En 1965, Donald Kendall, director ejecutivo de Pepsi-Cola, y Herman Lay, director ejecutivo de Frito Lay, reconocieron lo que llamaron & ldquoa matrimonio hecho en el cielo & rdquo, una sola empresa que ofrece bocadillos perfectamente salados servidos junto con la mejor cola del mundo. Su visión llevó a lo que rápidamente se convirtió en una de las principales empresas de alimentos y bebidas del mundo: PepsiCo.

Durante más de 50 años, a medida que los gustos, las tendencias y los estilos de vida han cambiado, PepsiCo ha evolucionado con ellos. Nuestra voluntad de adaptarnos y crecer ha transformado nuestra compañía de refrigerios y refrescos en una colección de marcas globales que incluyen Pepsi y Quaker, Gatorade y Tropicana, Frito Lay y más. Hoy en día, PepsiCo es una de las empresas más respetadas del mundo con productos vendidos en más de 200 países y territorios y 22 marcas que generan más de mil millones de dólares cada una en ventas minoristas anuales estimadas.

PepsiCo también es reconocida por su compromiso de hacer negocios de la manera correcta, integrando el Propósito en nuestra estrategia comercial. En 2019, adoptamos una nueva visión: ser el líder mundial en alimentos y bebidas convenientes al ganar con un propósito. Ganar con propósito es el siguiente capítulo de nuestra agenda de propósitos y transmite nuestra creencia de que la sostenibilidad puede contribuir aún más a nuestro éxito en el mercado.

Nuestra empresa se compone de seis divisiones: PepsiCo Beverages Norteamérica Frito Lay Norteamérica Quaker Foods Norteamérica Latinoamérica Europa África subsahariana y Asia, Oriente Medio y Norte de África. Cada una de estas divisiones tiene su propia historia y forma de hacer negocios.

PepsiCo Canadá emplea a casi 11.000 canadienses y está organizada en dos unidades comerciales: PepsiCo Beverages Canada, que incluye marcas como Pepsi, Gatorade y Tropicana y PepsiCo Foods Canada, que incluye Frito Lay Canada y Quaker foods & amp snacks. PepsiCo Canadá, a su vez, pertenece a la familia global de PepsiCo, Inc.

Para obtener más información sobre temas de sostenibilidad que son importantes para nosotros, visite nuestra página de temas ambientales, sociales y de gobernanza, que se encuentra en nuestro sitio global. Este índice aborda una amplia gama de temas relacionados con la sostenibilidad global que son importantes para nuestro negocio y nuestros grupos de interés.

Acerca de Frito Lay Canada

Frito Lay Canada es el mayor fabricante de bocadillos de Canadá y opera cinco plantas en Taber (Alberta), Lethbridge (Alberta), Cambridge (Ontario), Lauzon (Quebec) y Kentville (Nueva Escocia). Las marcas de Frito Lay Canada incluyen Lay, Doritos, Tostitos, Smartfood, SunChips, Ruffles, Munchies, Spitz y Cheetos. Obtenga más información sobre las marcas de Frito Lay Canadá aquí.

Acerca de Quaker Canada

Líder en la industria alimentaria canadiense durante más de 130 años, la marca Quaker presenta una potente línea de productos alimenticios nutritivos con una amplia gama de opciones. Los productos Quaker incluyen de todo, desde avena caliente hasta cereales fríos y barras de granola, bocadillos, mezclas para hornear, panqueques y almíbar. Quaker Canada opera dos plantas: Trenton (Ontario) y Peterborough (Ontario). Nuestra cartera de productos incluye Quaker Instant Oatmeal, Quick Quaker Oats, Quaker Life Cereal, Quaker Crispy Minis arroz y / o chips y tortas de maíz, Quaker Granola Bars (Chewy, DIPPS, Yogurt y Trail Mix) y panqueques y jarabe Aunt Jemima. Obtenga más información sobre las marcas de alimentos y bocadillos de Quaker Canada aquí.

Acerca de PepsiCo Beverages Canada

PepsiCo Beverages Canada es líder en la industria canadiense de bebidas y comercializa una variedad de bebidas con las siguientes marcas comerciales: Pepsi, Diet Pepsi, 7UP, Mountain Dew, Mug, Aquafina, SoBe, Lipton y Brisk, Amp Energy, Starbucks, Gatorade, Tropicana, Dole y Naked Juice. Obtenga más información sobre las marcas de PepsiCo Beverages Canada aquí.

Muchos de nuestros productos, incluidos Pepsi, 7UP y Aquafina, se venden y distribuyen a través de nuestra red de embotellado compuesta por The Pepsi Bottling Group (Canadá), Co. y embotelladores franquiciados.

PepsiCo Beverages Canada tiene seis plantas de fabricación en todo el país y representa el 88% del volumen vendido en Canadá. También trabajamos con 9 Operadores de Embotellado / Distribución de Propiedad de Franquicias (FOBO), tres de los cuales fabrican y producen nuestras bebidas: Browning Harvey Ltd en St John's (Terranova), Cape Breton Beverages en Sydney (Nueva Escocia) y Alex Coulombe Ltee en Quebec. Ciudad (Quebec).

Tenga en cuenta: la información en este sitio web de PepsiCo Canadá incluye algunos hechos como se indica específicamente a nuestros embotelladores, pero, debido a que no controlamos a estos embotelladores, no consolidamos sus resultados en forma completa.


Actualizaciones en vivo

El récord de Coca-Cola & # x27 en la introducción de refrescos no es infalible. Entre sus fallas se encuentran la OK soda en 1994, Tab Clear y Nordic Mist en 1992, Minute Maid Lemon-Lime Soda en 1986 y Ramblin & # x27 Root Beer en 1979.

Pero la mayor derrota de Coke & # x27 fue sin duda la decisión de reemplazar la fórmula Coca-Cola de entonces 99 años con New Coke el 23 de abril de 1985. Los amantes de la cola pronto le hicieron saber a la compañía que no creían que New Coke fuera lo real.

Luego, 77 días después, en un cambio radical, la compañía trajo de vuelta la vieja Coca-Cola con el nombre de Classic Coke. La debacle le costó a la empresa más de 35 millones de dólares.

& # x27 & # x27Sólo el tiempo dirá qué tan exitoso será Surge & # x27 & # x27, dijo el Sr. Conway. Dijo que el bombardeo publicitario de Coke & # x27 en realidad podría beneficiar indirectamente a Mountain Dew. & # x27 & # x27 No son necesariamente malas noticias para Pepsi & # x27 & # x27, dijo. & # x27 & # x27 Toda esta atención a los cítricos pesados ​​podría promover el crecimiento en toda la categoría. & # x27 & # x27

Aunque Mountain Dew existe desde hace 50 años, recientemente se ha convertido en un asesino de categoría, un producto que domina su mercado.

En todos los supermercados, tiendas de conveniencia, fuentes y redes de distribución de vending, Mountain Dew ocupa el sexto lugar en popularidad entre los refrescos, detrás de Coca-Cola Classic, Pepsi-Cola, Diet Coke, Dr Pepper y Diet Pepsi, según Beverage Digest.

Pero recientemente, Coke & # x27s Sprite ha destronado a Dew como el refresco de más rápido crecimiento, con Sprite creciendo 27,1 por ciento en todos los canales de distribución en los primeros tres trimestres fiscales, en comparación con Mountain Dew & # x27s 9,6 por ciento, según Beverage Digest. Al parecer, Coca-Cola ha saltado a explotar esta debilidad percibida.

Mountain Dew controla el 80 por ciento del mercado de $ 4 mil millones de refrescos cítricos pesados. Además de Mello Yello, otros competidores incluyen Dr Pepper / Cadbury & # x27s Sundrop y Royal Crown Cola & # x27s Kick, que fue reformulado en 1995.

La categoría, que ha estado creciendo rápidamente, está separada de las gaseosas cítricas más ligeras como Sprite, Fresca y Slice y de las colas. Mountain Dew tiene 170 calorías, en comparación con 150 para Pepsi y ninguna para Diet Pepsi Surge tendrá aproximadamente el mismo número que Mountain Dew. Y Mountain Dew tiene 54 miligramos de cafeína en una porción de 12 onzas, en comparación con 38,4 en Pepsi y un promedio de 240 en una taza de café. Surge tendrá aproximadamente la misma dosis de cafeína que Mountain Dew.

Pepsico ha utilizado campañas de televisión de alta energía para llegar a su público objetivo, hombres de 12 a 24 años, que aparentemente no se sienten apagados por el golpe calórico y de cafeína de Mountain Dew & # x27.

Coca-Cola se fijará en este grupo y también en los jóvenes de 21 a 34 años, si su comercialización de prueba de la marca en Noruega en abril pasado es una indicación. Los anuncios de 30 segundos, creados por Leo Burnett Company, son representaciones oscuras y vanguardistas de grungers de la Generación X en despiadados paisajes industriales, corriendo por un pasillo lúgubre y luchando para subir una colina fangosa en su necesidad de llegar a las latas de Urge. , como se llama Surge en Noruega.

Burnett también creará anuncios estadounidenses de Coke & # x27s. Para acompañar la campaña, Coca-Cola les ha dicho a los embotelladores y minoristas que está planeando una serie de actividades de escalada como parte de un concurso promocional. Los envases Surge, que utilizan gráficos llamativos de rojo y verde brillantes, como Mountain Dew, están & # x27 & # x27 diseñados para lograr el máximo atractivo entre adolescentes y adultos jóvenes & # x27 & # x27, según ha dicho la compañía a sus embotelladores.

El Sr. Sicher dijo, & # x27 & # x27 Durante años, los embotelladores de Coca-Cola han estado diciendo, & # x27 Necesitamos algo para competir con Mountain Dew, & # x27, y ahora la Compañía Coca-Cola ha respondido. & # X27 & # x27


Pepsi pone esperanzas en la vainilla simple

NUEVA YORK & ndash Las guerras de las colas están adquiriendo un sabor muy distintivo.

El último golpe de PepsiCo a su principal rival, Coca-Cola, viene en un anuncio de la nueva Pepsi Vanilla que sugiere que Vanilla Coke de Coke no es suficiente. La estratagema de marketing, que debutará este fin de semana, sirve para enfatizar cuánto espera la industria de los refrescos que las escisiones de las marcas insignia mantengan el negocio en auge.

Los estantes de los supermercados han albergado un desfile de bebidas nuevas en los últimos años, ya que los fabricantes de bebidas cuentan con el entusiasmo y la curiosidad de los consumidores para impulsar las ventas. Coke ha presentado Vanilla Coke y Sprite ReMix, entre otros. Las ofertas de Pepsi han incluido Mountain Dew LiveWire y Pepsi Blue. Dr Pepper / Seven Up de Cadbury Schweppes introdujo Red Fusion, una extensión de Dr Pepper, y dnL, una bebida verde con un nombre que proviene de darle la vuelta a 7Up.

La fuerte dependencia de nuevos productos genera especulaciones. ¿Estamos lejos del día en que los reyes de las bebidas den a luz conceptos extravagantes como "Peach Coke" o "Pepsi Kiwi"?

"Vamos a necesitar mayores niveles de innovación para ayudar realmente a la categoría general de refrescos", dice Michael Bellas, presidente y director ejecutivo de Beverage Marketing, una consultora de Nueva York. Tales maniobras no enmascaran los desafíos que enfrenta la industria. Las grandes marcas se estancan. El volumen de Coca-Cola Classic cayó un 2% en 2002, según Beverage Digest / Maxwell, una publicación de la industria. El volumen de Pepsi-Cola cayó un 4%.


Núcleo de la verdad

Debajo de la historia de Montañez sobre los Hot Cheetos de Flamin, visible a través de sus inconsistencias y respaldada por la cronología documentada de los eventos, hay una historia real de un hombre que asciende en la escalera corporativa, desde el piso de la fábrica hasta el ejecutivo de marketing, lanzando algunos productos en el camino.

Montañez nació en Ontario en el seno de una familia mexicoamericana que vivía en la comunidad no incorporada de Guasti, un grupo de edificios y tiendas centrados en viñedos al este de Los Ángeles, donde algunos de los hombres de su familia cosechaban uvas para ganarse la vida.

Abandonó la escuela, pero no, como ha afirmado en apariciones en los medios anteriores, después del cuarto grado o, como afirma en sus nuevas memorias, antes del sexto. Montañez parece haber llegado al menos al noveno grado; figura en la sección de estudiantes de primer año del anuario de Chaffey High de 1972, pero luego desaparece de los anuarios del área.

Montañez consiguió un trabajo en la planta de Frito-Lay en Rancho Cucamonga a fines de la década de 1970. Aunque Montañez a veces ha dicho que estaba trabajando como conserje cuando lanzó Flamin 'Hot Cheetos, Frito-Lay dijo que sus registros muestran que fue ascendido a operador maquinista en octubre de 1977, poco después de su contratación. En ese papel, escribe en sus nuevas memorias, encabezó un programa para reducir el desperdicio a lo largo de la línea de ensamblaje.

Después de que Enrico se mudó a Frito-Lay y la campaña motivadora “Soy dueño del nuevo Frito-Lay” se extendió por toda la empresa, un solo recorte de noticias con Montañez brinda una ventana a ese momento de su carrera.

El artículo de U.S. News and World Report de diciembre de 1993 se centra en las empresas que encuentran el éxito al empoderar a sus empleados. La sección sobre Frito-Lay habla de la planta en Rancho Cucamonga, donde el gerente Steve Smith tomó la iniciativa de Enrico y logró que más trabajadores de primera línea pensaran en cómo mejorar el negocio en su conjunto.

“El veterano operador de máquinas Richard Montañez, de 37 años, se sintió tan entusiasmado con el nuevo estilo operativo de Smith que, después de escuchar a los vendedores, desarrolló un nuevo concepto de comida étnica dirigido al mercado hispano”, escribe el reportero. “Después de probar recetas y delinear una estrategia de marketing, Montañez estalló con una idea: Flamin’ Hot Popcorn, que pronto hará su debut ”.

Un cable de noticias de la industria anunció que Flamin ’Hot Popcorn llegó a las tiendas en marzo de 1994, como una extensión de la línea Flamin’ Hot que Greenfeld y sus colegas habían lanzado cuatro años antes.

Por esa época, Montañez comenzó a trabajar en una línea de productos lanzados específicamente al mercado latino en el área de Los Ángeles: Sabrositas. Las imágenes que Montañez publicó en su cuenta de Instagram muestran que la línea Sabrositas incluía Flamin ’Hot Popcorn, dos tipos de Fritos - Flamin’ Hot and Lime y Chile Corn Chips - y una variedad de Doritos anunciada como tortilla chips estilo buñuelito.

Roberto Siewczynski trabajó en el mercado de prueba de Sabrositas en 1994 como consultor externo de Casanova, un ala de la agencia de publicidad McCann centrada en los latinos, y recuerda que Montañez estuvo profundamente involucrado en el proceso.

El recuerdo de Siewczynski de la campaña de marketing de Sabrositas se alinea con lo que Montañez describe en sus memorias, aunque Montañez adjunta su historia a los productos Flamin 'Hot, no al lanzamiento de Sabrositas.

"Fui a Rancho Cucamonga", dijo Siewczynski, donde se sorprendió al saber que el proyecto Sabrositas estaba siendo dirigido por trabajadores de producción y distribución, no por el departamento de marketing, como una campaña impulsada por la comunidad centrada en el mercado latino en Los Ángeles. . "Fue, 'Oye, la planta realmente quiere hacer esto, Richard realmente quiere hacer esto', y eliminaron gran parte de la gestión tradicional".

Recuerda a Montañez como un narrador colorido y atractivo, muy querido por todos sus compañeros de trabajo en la planta. Y recuerda una historia de creación, pero que se centró en Lime y Chile Fritos, no en Hot Cheetos de Flamin.

Montañez “contó toda la historia sobre cómo cuando era niño ponía lima y chile en sus Fritos, y ese fue el impulso para el diseño del producto”, dijo Siewczynski.

Algunas empresas recortan horas, servicios y personal, o cierran por completo. Pero muchos han sobrevivido más allá de sus expectativas.

En sus nuevas memorias, Montañez escribe que aprovechó la red local de mujeres que organizaban fiestas Tupperware para llevar Flamin ’Hot Cheetos a los clientes en el sur de California como una forma de reforzar el mercado de pruebas en dificultades.

Siewczynski recuerda la misma historia, para Sabrositas. "El producto se lanzó sin ningún medio de comunicación o publicidad", dijo. "Hicimos una asociación estratégica con Tupperware, en la que llevaban el producto a sus fiestas", agregó, recordando una presentación mortificante que hizo cuando era un publicista de 22 años en una sala de cientos de damas Tupperware, que se burlaron él en el escenario por ser tan joven y guapo.

Los registros de Frito-Lay compartidos con The Times muestran que Montañez fue ascendido a especialista en servicios de tecnología de control de calidad de 1998 a 2002, luego dejó la planta y ascendió a un puesto de director. Recibió una serie de elogios tanto de los grupos comunitarios como de los directores ejecutivos de PepsiCo a lo largo del camino.

Ahora está jubilado a principios de los 60, después de una carrera completa ascendiendo en la escala corporativa. Montañez lo hizo, de la pobreza a la riqueza, del piso de la fábrica a la suite corporativa. Simplemente no hizo Flamin 'Hot Cheetos.


Primero, taladre un agujero en la tapa de la botella y coloque la válvula de seguridad en el agujero.

Luego, atornille la contratuerca para mantenerla en su lugar.

Debería verse así cuando hayas terminado.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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Son las papas fritas más famosas del mundo, responsables de un tercio de todas las ventas de papas fritas en EE. UU., Y muchos dicen que son las mejores. Estas tiras de patatas fritas son tan populares que Burger King incluso cambió su propia receta para competir mejor con la fórmula secreta de Mickey D's. Una cuarta parte de todas las comidas que se sirven hoy en los restaurantes estadounidenses vienen con papas fritas, un hecho que emociona a los restauradores, ya que las papas fritas son el elemento de menú más rentable en la industria alimentaria. McDonald's desarrolló los pasos de preparación adecuados para minimizar el tiempo de preparación en la tienda, al tiempo que produce una fritura que sea suave por dentro y crujiente por fuera. Este clon requiere un proceso de fritura de dos pasos para reproducir las mismas cualidades: las papas fritas se fríen, se congelan y luego se fríen una vez más hasta quedar crujientes justo antes de servir. Asegúrese de usar una rebanadora para cortar las papas fritas y obtener un grosor constante (1/4 de pulgada es perfecto) y para obtener un resultado de cocción que las hará como si fueran reales. En cuanto al rumor de que debes remojar las patatas fritas en agua azucarada para que se doren, también me pareció que no era necesario. Si las patatas se han desarrollado correctamente, contienen suficiente azúcar por sí solas para hacer un buen clon con gran color.

Ahora, ¿qué tal un Big Mac o Quarter Pounder para acompañar esas papas fritas? Haga clic aquí para obtener una lista de todas mis recetas de imitación de McDonald's.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se ha convertido en la tercera cadena de pollo de servicio rápido más grande del mundo en los veintidós años desde que abrió su primera tienda en Nueva Orleans en 1972 (KFC tiene el puesto número uno, seguido de Church's Chicken ). Desde entonces, la cadena ha crecido a 813 unidades, muchas de ellas en el extranjero en Alemania, Japón, Jamaica, Honduras, Guam y Corea.

La pimienta de cayena y la pimienta blanca aportan el calor a este crujiente truco de pollo frito.

¿Te gustó esta receta? Ponga sus manos en mi receta secreta de Popeyes Chicken Sandwich y otros platos de Popeyes aquí.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben exactamente como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

Cualquiera que ame Olive Garden probablemente también sea un gran admirador de la canasta sin fondo de palitos de pan calientes y con ajo que se sirven antes de cada comida en la enorme cadena informal italiana. Supongo que los palitos de pan se prueban y luego se envían a cada restaurante donde se hornean hasta que se doren, se untan con mantequilla y se espolvorean con sal de ajo. Conseguir el pan perfecto para una buena receta de palitos de pan de Olive Garden fue complicado: probé varias cantidades diferentes de levadura en harina para todo uso, pero luego me decidí por harina de pan para dar a estos palitos de pan el mismo mordisco masticable que los originales. El proceso de leudado en dos etapas también es un paso crucial en esta receta casera de palitos de pan de Olive Garden muy solicitada. Consulte también nuestra receta de aderezo para ensaladas italiano Olive Garden.

Jerrico, Inc., la empresa matriz de Long John Silver's Seafood Shoppes, comenzó en 1929 como un puesto de hamburguesas de seis taburetes llamado White Tavern Shoppe. Jerrico fue iniciado por un hombre llamado Jerome Lederer, que vio cómo las trece unidades de Long John Silver se reducían a la sombra de la Segunda Guerra Mundial a solo tres unidades. Luego, con determinación, comenzó a reconstruir. En 1946 Jerome inauguró un nuevo restaurante llamado Jerry's y fue un gran éxito, con crecimiento en todo el país. Luego se arriesgó en lo que sería su empresa más exitosa en 1969, con la apertura del primer Fish 'n' Chips de Long John Silver. El nombre se inspiró en Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991 había 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes en treinta y siete estados, Canadá y Singapur, con ventas anuales de más de $ 781 millones. Eso significa que la compañía posee alrededor del 65 por ciento del negocio de mariscos de servicio rápido de $ 1.2 mil millones.

El turrón es un ingrediente importante en la barra de los 3 mosqueteros, así como en muchas otras barras de chocolate creadas por Mars. El turrón se elabora mezclando un jarabe de azúcar caliente con claras de huevo batidas hasta que la solución se enfríe y se endurezca, creando una frapé. Se pueden agregar otros ingredientes al turrón durante este proceso para darle diferentes sabores. En esta receta, agregará chispas de chocolate para crear un turrón chocolate oscuro.

Pero la barra de los 3 mosqueteros no siempre se llenó solo con un turrón de chocolate. De hecho, cuando se creó la barra de chocolate en 1932, en realidad eran tres piezas con tres sabores: vainilla, fresa y chocolate. Después de la Segunda Guerra Mundial, el producto se cambió a una sola barra de chocolate porque ese era el sabor favorito y los clientes querían más. Afortunadamente, no cambiaron el nombre a 1 Mosquetero.

Necesitará una batidora eléctrica de alta resistencia para esta receta.

Echa un vistazo a más de mis recetas de clones de barras de chocolate aquí.

Descripción del menú: "Delicado relleno de bizcocho blanco y crema de limón con una cobertura de miga de vainilla".

Para facilitar este clon, diseñé la receta con una mezcla de pastel blanco. Elegí la marca Betty Crocker, pero cualquier mezcla de pastel blanco que encuentres servirá. Solo sepa que cada marca (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) requiere medidas ligeramente diferentes de ingredientes adicionales (aceite, huevos). Siga las instrucciones de la caja para mezclar la masa, luego viértala en 2 moldes para pasteles engrasados ​​de 9 pulgadas y hornee hasta que esté listo. La receta de relleno es una obviedad y la cobertura de migas es rápida. Cuando su receta de pastel de crema de limón de Olive Garden esté armada, colóquela en el refrigerador durante unas horas y pronto estará listo para servir 12 rebanadas del postre característico pirateado.

A pesar de que esta receta de clon duplica las pequeñas versiones del tamaño de un bocado del caramelo, puedes hacer el tuyo del tamaño que quieras. La técnica aquí es un ajuste de la fórmula secreta anterior que se presentó en Recetas ultrasecretas bajas en grasae incluye varias actualizaciones. Descubrí que más cacao, más la adición de sal y mantequilla a la mezcla mejoraba el sabor. También descubrí que llevar tu dulce mezcla burbujeante a la etapa de bola firme a 250 grados F (tienes un termómetro para dulces, ¿verdad?), Y luego estirar y tirar del dulce como caramelo (¡divertido!) Mientras se enfría, te dará un producto terminado más como el trato real.

En diciembre de 1996, Hershey Foods compró las operaciones estadounidenses de Leaf Brands por un centavo. Esto agregó varios dulces conocidos a la lista ya impresionante de Hershey, incluidos Good & amp Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath y este delicioso rollo de maní, que finalmente podemos clonar en casa. El centro es una especie de dulce de azúcar blanco que podemos hacer combinando algunos ingredientes en la estufa, luego haciendo que la mezcla alcance la temperatura adecuada con un termómetro para dulces (tienes uno, ¿verdad?). Una vez frío, este centro de caramelo se recubre con una fina capa de caramelo y luego se enrolla rápidamente sobre cacahuetes tostados. ¡Parece real! Esta receta hará ocho barras de chocolate. Pero depende de usted hacer la cita con el dentista.

Fuente: Incluso más recetas ultrasecretas por Todd Wilbur.

Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa usted mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Intente encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de carne real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. usted propio.

También puede que te guste mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

A principios de 1985, el restaurador Rich Komen sintió que había un nicho de especialidad en el servicio de comida rápida a la espera de ser llenado. Su idea era crear un establecimiento eficiente que pudiera servir rollos de canela recién hechos en los centros comerciales de todo el país. Komen y su personal tardaron nueve meses en desarrollar una receta de rollo de canela que sabía que los clientes considerarían "el rollo de canela más fresco, pegajoso y delicioso que jamás haya probado". El concepto fue probado por primera vez en el centro comercial Sea-Tac de Seattle más tarde ese año, con trabajadores mezclando, probando, enrollando y horneando los rollos a la vista de los clientes. Ahora, más de 626 puntos de venta después, Cinnabon se ha convertido en la panadería de rollos de canela de más rápido crecimiento en el mundo.

En su fábrica de dulces en York, Pensilvania, a fines de la década de 1930, Henry C. Kessler inventó por primera vez este dulce de menta. La York Cone Company se estableció originalmente para hacer conos de helado, pero al final de la Segunda Guerra Mundial, la hamburguesa de menta se había vuelto tan popular que la compañía descontinuó todos los demás productos. En 1972 la empresa fue vendida a Peter Paul, fabricantes de Almond Joy and Mounds. Cadbury USA compró la empresa en 1978, y en 1988 York Peppermint Pattie pasó a ser propiedad de Hershey USA.

Otras mentas cubiertas de chocolate se fabricaron antes de que York Peppermint Pattie saliera al mercado, pero la versión de Kessler era firme y crujiente, mientras que la competencia era suave y gomosa. Un ex empleado y residente de York recordó la prueba final por la que pasó la hamburguesa antes de salir de la fábrica. "Fue una prueba rápida. Si el caramelo no se rompía por la mitad, era un segundo". Durante años, los segundos se vendieron a los visitantes de la planta a cincuenta centavos la libra.

He creado un montón de recetas de dulces famosas. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

Descripción del menú: "Aquí están en toda su gloria ganadora de premios y relamerse los labios: alitas de pollo estilo Buffalo, Nueva York hiladas en su salsa de autor favorita".

Dado que Buffalo, Nueva York estaba demasiado lejos, Jim Disbrow y Scott Lowery satisficieron su abrumador antojo en 1981 al abrir un restaurante de alitas de pollo picante cerca de casa en Kent, Ohio. Con salsas exclusivas y un ambiente festivo, la cadena ahora ha evolucionado de un bar deportivo con alas en un campus universitario a un restaurante familiar con más de 300 unidades. Si bien freír alitas de pollo no es un verdadero secreto, simplemente colóquelas en manteca caliente durante unos 10 minutos, las deliciosas salsas picantes hacen que las alitas sean especiales. Hay 12 variedades de salsa disponibles para cubrir sus crujientes partes de pollo en la cadena, y les presento clones para los sabores más tradicionales. Estas salsas son muy espesas, casi como aderezo o salsa, por lo que usaremos una técnica de emulsión que asegurará un producto final cremoso donde el aceite no se separará de los otros ingredientes. Aquí está la técnica de cocción y recubrimiento de alitas de pollo, seguida de clones para las salsas más populares: ajo picante, medio y picante. Las recetas de salsa pueden verse iguales al principio, pero cada una tiene ligeras variaciones que hacen que la salsa sea más picante o más suave al ajustar el nivel de pimienta de cayena. Puede encontrar la salsa de pimienta de Frank en las otras salsas picantes en su mercado. Si no puede encontrar esa marca, también puede usar salsa picante Crystal Louisiana.

Una receta de pan dulce portugués inspiró los panecillos suaves que se convirtieron en un gran éxito en Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant en Honolulu, Hawaii en la década de 1950. No pasó mucho tiempo antes de que Robert cambiara el nombre de su próspero negocio a King's Hawaiian, y en 1977 la compañía abrió su primera panadería en el continente, en Torrance, California, para hacer los ahora famosos panecillos dulces de la isla que se venden en las tiendas de todo el territorio. nosotros

Los King's Hawaiian Rolls son similares a los Texas Roadhouse Rolls en que ambos son suaves y suaves rollos blancos, por lo que tenía sentido buscar mi receta de clon de Texas Roadhouse Rolls y usarla como punto de partida. Estos nuevos rollos tenían que ser un poco más suaves y dulces, así que hice algunos ajustes y agregué un poco de huevo para darle color. Y al hornear la masa en una bandeja para hornear de borde alto con 24 bolas de masa colocadas cómodamente juntas, terminé con hermosos panecillos que se adaptaron muy bien a la ocasión, formando una barra desgarrable como la original, pero con ingredientes limpios, y sin los acondicionadores de masa que se encuentran en los rollos empaquetados.

Use estos esponjosos panecillos dulces para sándwiches, deslizadores o simplemente caliente y untados con mantequilla europea suave.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2020. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Salsa marinara casera de Rao (# 1), Olive Garden Lasagna Classico (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Carnitas Chipotle Mexican Grill (# 5).

Si esos simpáticos vendedores ambulantes de galletas no están fuera del mercado, puede ser difícil conseguir estas, las galletas más populares que venden las Girl Scouts cada primavera. Una de cada cuatro cajas de galletas vendidas por las niñas es Thin Mints. Esta receta de menta fina de galletas Girl Scout utiliza una versión mejorada de las obleas de chocolate creadas para el clon de galletas Oreo en el segundo libro de TSR More Top Secret Recipes. Esa receta crea 108 obleas de galletas, por lo que cuando termines de mojar, tendrás el equivalente a tres cajas de las galletas Girl Scout favoritas. Por eso compraste esas bandejas para galletas adicionales, ¿verdad? Por supuesto, podría reducir esta receta de menta fina horneando solo un tercio de la masa de galletas para las obleas y luego reduciendo los ingredientes del recubrimiento en un tercio, lo que le da un total de 36 galletas. Pero puede que eso no sea suficiente para durar hasta la próxima primavera.

Haga clic aquí para ver más de sus galletas Girl Scout favoritas.

Fuente: Incluso más recetas ultrasecretas por Todd Wilbur.

Actualización 16/11/17: Puedes hacer un clon aún mejor usando un producto de chocolate que no estaba disponible cuando creé esta receta. En lugar de usar las chispas de chocolate semidulce combinadas con manteca y menta para cubrir las galletas, use Ghirardelli Dark Melting Wafers. Necesitará 2 bolsas de 10 onzas de chips, mezcladas con 1/2 cucharadita de extracto de menta (y sin manteca). Derrita el chocolate de la misma manera y sumerja las galletas como se indica.

Si comienza a preparar sopa de frijoles negros por la mañana con otras recetas, tiene suerte de estar sorbiendo sopa a la hora del almuerzo. Esto se debe a que la mayoría de las recetas requieren frijoles secos que deben rehidratarse durante al menos un par de horas, y muchas recetas dicen "durante la noche". Pero, ya sabes, el mañana está demasiado lejos cuando tienes antojos de sopa en este momento. Entonces, para esta receta de clon solicitada a menudo, aceleré el proceso incorporando frijoles negros enlatados, en lugar de los secos. De esa manera, una vez que hayas cortado todas las verduras, estarás listo en aproximadamente una hora. La versión del viernes de esta sopa tiene un sabor ligeramente ahumado que se duplica fácilmente aquí con solo un poco de saborizante de humo líquido concentrado que se encuentra en la mayoría de los supermercados. Solo asegúrese de obtener el tipo que dice "sabor a nogal".

En los comerciales de Bush’s Beans, Duke, el golden retriever de la familia, quiere vender la receta secreta de la familia, pero la familia Bush siempre lo detiene. El perro está basado en el golden retriever de la vida real de la familia Bush, y la campaña, que comenzó en 1995, convirtió a Bush en el gran perro del mercado de frijoles horneados enlatados prácticamente de la noche a la mañana. Su fórmula confidencial de frijoles horneados se considera uno de los 10 secretos de recetas más importantes en los EE. UU.

Bush Brothers & amp Company había estado enlatando una variedad de frutas y verduras durante más de 60 años cuando, en 1969, la compañía creó frijoles horneados enlatados usando una receta preciada de una matriarca de la familia. Las ventas pasaron de 10 mil cajas en el primer año a más de 100 mil cajas en 1970. Y solo un año después, las ventas alcanzaron un millón de cajas. Hoy en día, Bush's produce más del 80 por ciento de los frijoles horneados enlatados que se venden en los EE. UU., Y la receta secreta de la familia sigue siendo un secreto alimenticio, a pesar de los intentos de Duke. Una réplica del libro de recetas original, sin la receta original en él (¡maldita sea!), Está en exhibición en el centro de visitantes de la compañía en Chestnut Hill, Tennessee.

Elegí hackear la versión "Country Style" de Bush’s Beans porque no creo que el sabor Original tenga suficiente, uh, sabor. Country Style es similar al Original, pero más rico, con más azúcar morena. La receta comienza remojando pequeños frijoles blancos secos en una salmuera durante la noche. La sal del agua ayuda a ablandar la piel, pero no la sumerja durante más de 14 horas o la piel puede comenzar a desprenderse.

Mis primeras versiones sabían muy bien, pero carecían del color marrón oscuro de los frijoles Bush's reales, que incluyen colorante caramelo, un ingrediente que puede ser difícil de encontrar por sí solo. Eventualmente descubrí que la salsa "dorada", Kitchen Bouquet, agregará el color caramelo oscuro necesario a nuestra versión casera de los frijoles para que se vean como si fueran reales.

Esta receta fue nuestra # 5 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4).

Una de las recetas secretas más protegidas, discutidas y buscadas en el mundo de la comida es la receta original de pollo frito de KFC. Hace mucho tiempo publiqué mi primer truco de la famosa fórmula, pero la receta, que se basó en una investigación del autor de "Big Secrets", William Poundstone, incluye solo sal, pimienta, glutamato monosódico y harina en el empanizado, y no la mezcla de once hierbas y especias de las que todos hemos oído hablar. El pollo frito hecho con mi primera receta es bueno en un apuro, pero realmente necesita varios ingredientes más para ser un verdadero clon. Es por eso que, más de veinte años después, me alegré de volver a descubrir el secreto cuando filmamos el episodio piloto de mi serie de TV CMT. Receta ultrasecreta. En el programa, visité la sede de KFC, hablé con amigos de Harlan Sanders que habían visto la receta real e incluso visité la cocina de Corbin, Kentucky, donde Harland Sanders desarrolló por primera vez su receta de pollo. Durante ese rodaje de cuatro días pude reunir suficientes pistas sobre las once hierbas y especias secretas para elaborar esta nueva receta, una que creo que es la más cercana al pollo frito secreto del Coronel que nadie haya revelado.

Los talentosos chefs de Benihana cocinan la comida en parrillas hibachi con estilo y carisma, tratando la preparación como un pequeño espectáculo escénico. Hacen malabares con el salero y el pimentero, recortan la comida a la velocidad del rayo y voltean los camarones y los champiñones a la perfección en platos para servir o en su gorro de chef alto.

Una de las guarniciones que a todo el mundo parece gustarle es el arroz frito. En Benihana, este plato lo preparan los chefs con arroz precocido en parrillas hibachi abiertas y se pide a la carta para complementar cualquier plato principal de Benihana, incluido el filete y el pollo Hibachi. Me gusta cuando el arroz se arroja a la parrilla hibachi caliente y parece cobrar vida mientras chisporrotea y baila como un puñado de frijoles saltarines. Bien, me divierte fácilmente.

Esta receta de arroz frito japonés Benihana irá bien con casi cualquier plato principal japonés y puede prepararse parcialmente con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta que el resto de la comida esté casi lista.

Mientras trabajaba durante largos y duros días en un astillero de Hingham, Massachusetts, durante la Segunda Guerra Mundial, a William Rosenberg se le ocurrió la idea de un nuevo tipo de servicio de comidas. Tan pronto como terminó la guerra, Rosenberg fundó Industrial Luncheon Services, una empresa que entregaba comidas frescas y refrigerios a los trabajadores de las fábricas. Cuando Rosenberg se dio cuenta de que la mayor parte de su negocio estaba en el café y las rosquillas, dejó de ofrecer su servicio original. Encontró una vieja tienda de toldos y la convirtió en una tienda de café y donas llamada The Open Kettle. Este nombre pronto se cambió por el más familiar Dunkin 'Donuts, y entre 1950 y 1955 se abrieron y prosperaron cinco tiendas más. Posteriormente, la empresa se extendió más allá del área de Boston y se ha convertido en la cadena de café y rosquillas más grande del mundo.

Hoy en día, Dunkin 'Donuts ofrece cincuenta y dos variedades de rosquillas en cada tienda, pero las más populares siempre han sido las rosquillas de levadura glaseadas y glaseadas con chocolate.

Samuel Bath Thomas emigró de Inglaterra a la ciudad de Nueva York y abrió su primera panadería allí en 1880. Ahí es donde Thomas creó el pan de sartén que algún día se convertiría en los famosos muffins conocidos por su textura rugosa cuando se divide por la mitad. This hack for Thomas’ English Muffins uses a special kneading process to give the muffins the "nooks and crannies" they are famous for, making craters in the finished bread to better hold on to melted butter and jam.

I have seen several recipes that claim to re-create these muffins, but none produce the large air pockets that a proper clone requires, in addition to great flavor and a perfectly cooked interior. To ensure proper nooks and crannies and muffins that are cooked all the way through, I've included some important steps.

The dough you'll make here is like a ciabatta dough in that it is very wet. So rather than kneading the dough, you stretch and fold it over several times on a well-oiled surface. Then, when the portioned-out dough has proofed on baking sheets for another 1½ to 2 hours, you par-bake the muffins.

After baking, the muffins are cooked on a griddle or in a pan until dark brown on both sides, then they must cool. Esta es la parte más difícil. The muffins will be too soft to open for at least four hours, and now you have to fight off the temptation to eat one. It’s hard, I know. The muffins smell great and you’ve waited all this time, but resist for now and your patience will be rewarded.

When the muffins have had their rest, split them with a fork and toast them as you would any English muffin.

Check out all my top secret recipes for famous bread here.

The real Dole Whip is a non-dairy dessert that includes artificial flavoring, a small amount of real pineapple juice, and more gums than a candy store. Everything in this Hawaiian ice cream is combined in a powdered form including the pineapple juice in 4.4-pound bags that are sold to soft-serve machine operators at fairs, sporting events, and amusement parks. On the back of the Dole Whip mix are instructions to dissolve the powder in 2 gallons of cold tap water, then immediately pour the syrup into a soft serve machine and hit the switch.

Up until now, almost all recipes that claim to reproduce Dole Whip—including one shared by Disneyland during the coronavirus outbreak—include ice cream, to make what is supposed to be a "non-dairy" dessert one that is quite full of dairy. The results you get from these recipes may be tasty, but they are nothing like Dole Whip because Dole Whip is sorbet and sorbet isn't made with ice cream.

One thing that makes Dole Whip special is its creamy consistency, which may lead some people to believe it has dairy in it. Dole Whip creates this thickness with the assistance of six different natural gums and gels: cellulose gum, xanthan gum, locust bean gum, guar gum, karaya gum, and pectin. In addition, there is a small amount of coconut fat solids in the mix to help simulate the fat found in dairy.

For this hack, I limited the gels to two that are easy to find: unflavored gelatin and pectin. When these two ingredients are heated, then cooled, they form a gel similar to what’s in the real Dole Whip, and the result is a thick-and-creamy consistency. Another trick often used to help thicken sorbets is the use of viscous corn syrup to replace much of the sugar. Corn syrup will give the sorbet body and it helps tone down the acidic pineapple juice.

But the best part of this Dole Whip copycat recipe, unlike the real thing, is that it contains all-natural ingredients and it's mostly made of real Dole pineapple juice, plus a little tangerine juice to round out the flavor and enrich the color. This homemade Dole Whip is ridiculously easy to make (you'll need an ice cream maker) and fans of the real thing will love it. Plus, now you can have this DIY Dole Whip whenever you want—no amusement park required.

Click here for more hacks of delicious desserts and sweet treats.

La paleta de cerdo estofada y desmenuzada es un alimento básico de la cocina mexicana que Chipotle prepara con una mezcla simple de sabores y un ingrediente sorprendente que quizás no esperabas: las bayas de enebro. Una vez que los encuentre (son fáciles de encontrar en línea), las bayas se combinan con tomillo y hojas de laurel en un líquido para estofar que transformará su propio asado de cerdo en una belleza fácilmente desmenuzable en menos de 3 horas. Luego, puede usar sus carnitas recién clonadas en tacos, burritos o en un tazón sobre arroz y frijoles, tal como lo hacen en el restaurante.

Cuando escoja su cerdo asado, trate de encontrar uno sin demasiada grasa. Si su asado tiene una capa gruesa de grasa, recorte el exceso. Usted quiere un poco de grasa en su líquido para estofar, pero si la capa de grasa es demasiado espesa, es posible que no se deshaga por completo y obtendrá trozos de grasa en los pedazos.

A menudo se asume que la cola de cerdo es de la parte trasera del cerdo, aunque los cortes de la región posterior ya tienen un nombre: jamón. La colilla de cerdo, también conocida como colilla de Boston, se corta desde el otro extremo, la paleta superior del cerdo. Se le llama "trasero" porque en la Nueva Inglaterra anterior a la Guerra Revolucionaria los asados ​​se almacenaban y transportaban en barriles llamados "colillas", y el nombre confuso se quedaba.

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando hace frío.

En cuanto a un atajo, las zanahorias y los guisantes congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal un poco de camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

The first Auntie Anne's pretzel store opened in 1988 in the heart of pretzel country—a Pennsylvanian Amish farmers' market. Over 500 stores later, Auntie Anne's is one of the most requested secret clone recipes around, especially on the internet. Many of the copycat Auntie Anne's soft pretzel recipes passed around the Web require bread flour, and some use honey as a sweetener. But by studying the Auntie Anne's home pretzel-making kit in the secret underground laboratory, I've discovered a better solution for re-creating the delicious mall treats than any clone recipe out there. For the best quality dough, you just need all-purpose flour. And powdered sugar works great to perfectly sweeten the dough. Now you just have to decide if you want to make the more traditional salted pretzels, or the sweet cinnamon sugar-coated kind. Decisions, decisions.

El proceso automatizado para crear donas Krispy Kreme, desarrollado en la década de 1950, llevó a la empresa muchos años a perfeccionarse. Cuando pasa por su tienda local de Krispy Kreme entre las 5:00 y las 11:00 todos los días (tanto a.m. como p.m.) y ve el letrero "Hot Donuts Now" encendido, dentro de la tienda están rodando máquinas de acero inoxidable hechas a medida. La masa de rosquillas se extruye en pequeñas formas de rosquillas que se mueven hacia arriba y hacia abajo a través de una cabina con temperatura y humedad controladas para activar la levadura. Esto crea la cantidad perfecta de aire en la masa que producirá un producto final tierno y esponjoso. Cuando las rosquillas estén perfectamente infladas, se vierten suavemente en un foso de manteca vegetal caliente donde flotan por un lado hasta que se doren, y luego la máquina las voltea para cocinarlas por el otro lado. Cuando las rosquillas terminan de freírse, suben por una cinta transportadora de malla y atraviesan una cinta de glaseado de azúcar blanco. Si tienes la suerte de probar una de estas rosquillas justo cuando viene a la vuelta de la esquina del glaseado, te espera un verdadero placer: el círculo cálido de la bondad dulce y pastosa prácticamente se derrite en tu boca. Es este proceso secreto lo que ayudó a Krispy Kreme a convertirse en la cadena de donas de más rápido crecimiento en el país.

Como puede adivinar, el ingrediente principal en una rosquilla Krispy Kreme es harina de trigo, pero también hay algo de gluten agregado, harina de soja, harina de cebada malteada y almidón alimenticio modificado más yema de huevo, leche desnatada, aromatizantes y levadura. Sospecho que una harina baja en gluten, como la harina para pasteles, probablemente se use en la mezcla original para hacer que las donas estén tiernas, y luego el fabricante agrega el gluten adicional para darles a las donas el marco perfecto para el aumento. Probé muchas combinaciones de harina para pasteles y gluten de trigo, pero descubrí que la mejor textura resultaba de la harina para pasteles combinada con harina para todo uso. También intenté agregar un poco de harina de soja a la mezcla, pero la soya le dio a la masa un sabor extraño y no benefició la textura de la masa de ninguna manera. Excluí la harina de cebada malteada y el almidón alimenticio modificado de la receta original de rosquilla glaseada de Krispy Kreme, ya que estos son ingredientes difíciles de encontrar. Estas exclusiones no parecían importar porque el verdadero secreto para hacer que estas donas se vean y sepan como las originales radica principalmente en el manejo cuidadoso de la masa.

La masa de la receta de donas glaseadas original de Krispy Kreme será muy pegajosa cuando se mezcle por primera vez, y debe tener cuidado de no mezclarla demasiado o acumulará algunas hebras de gluten duras, y eso dará como resultado donas masticables. Ni siquiera es necesario que toque la masa hasta que haya terminado con la primera etapa de aumento. Después de que la masa se eleve durante 30 a 45 minutos, será más fácil de manipular, pero aún tendrá que enharinarse las manos. Además, asegúrese de enharinar generosamente la superficie en la que está trabajando cuando extienda suavemente la masa para cortar. Cuando se corte cada forma de rosquilla de la masa, colóquela en un pequeño cuadrado de papel encerado que se haya espolvoreado ligeramente con harina. El uso de papel encerado le permitirá transportar fácilmente las rosquillas (después de que suban) desde la bandeja para hornear hasta la manteca caliente sin desinflar la masa. Siempre y cuando no las fríe por mucho tiempo (1 minuto por lado debería ser suficiente), tendrá tiernas rosquillas caseras que satisfarán incluso a los más grandes fanáticos de Krispy Kreme.


Live Updates

The market share for Diet Pepsi, the No. 7 American soft drink, also rose two-tenths of a point last year, Beverage Digest reported, to 5.5 percent, as sales volume increased 3.5 percent. The Pepsi-Cola North American division introduced a campaign for Diet Pepsi in January 2002 that carries the theme ''Think young, drink young,'' created by the New York office of BBDO Worldwide, part of the Omnicom Group the fourth spot in the campaign appeared this week.

Can the new Diet Coke campaign from the new agency help the brand shed its reputation for erratic, inconsistent marketing?

''I hope it will,'' said Esther Lee, the chief creative officer for Coca-Cola North America in Atlanta, who supervised the review that ended with the shift of the account to Foote, Cone from Lowe New York.

''It's a strong brand with a loyal franchise and its own personality,'' Ms. Lee said, and it ought to gain from the new emphasis on ''making pleasure a specific benefit'' of drinking Diet Coke in order to forge 'ɺ stronger emotional link with consumers'' ages 25 to 40.

In one commercial, a 30-ish businessman in a hotel room strips to his boxers, revealing a body that, while buff, is no match for the studly Lucky Vanous of the famously sex-drenched 'ɽiet Coke Break'' spot of 1994. The man seems to be about to take a shower, but instead he decides to 'ɽo what feels good,'' diving out the window into what is revealed to be a pool, several floors below.

In a second spot, a cute young couple trade puckered looks across a table, what Ben Affleck and Matt Damon in the movie ''Jay and Silent Bob Strike Back'' call the ''lemon face.'' Indeed, they are drinking a new Diet Coke flavor, Diet Coke With Lemon.

Speaking of movies, the commercial paying homage to '⟊sablanca'' begins with the couple as strangers, seated in separate parts of the theater. As the young woman recites along with Bergman's dialogue, the young man responds by reciting along with Bogart's lines. They come together to dance in the aisle, mimicking their celluloid doppelgängers.

Of course, Coca-Cola hopes it is the beginning of a beautiful friendship and the couple will look back one day and proclaim, ''We'll always have Diet Coke.'' But it could always end badly as they spurn the brand, declaring dismissively, ''Round up the usual soft drinks.''


What do you think you will enjoy most about working in the food and beverage industry?

In our consumer culture, the food and beverage industry continues to thrive on a national and a global level. There are endless opportunities for growth at Pepsi because business is thriving and the demand for their products is on the rise. Do your research on the company to find out how they compare to their competition. If you are new to the industry, you may want to take some time to learn more about how your position will relate to the bigger picture of manufacturing, sales or marketing of the products. Did you know that Pepsi owns multiple brands including 7-Up, Mountain Dew, Mug, Aquafina, Lipton, AMP Energy, SoBe, and even the Starbucks Frappuccino bottled drinks you love!

"I am excited to work in the food and beverage industry because there is an opportunity for serious growth. When I worked at a food processing company, I started out working in the warehouse and was promoted within six months to a delivery driver. When I found out about the delivery supervisor position with Pepsi, I was immediately interested. It is so motivating to work within an industry that recognizes my potential and my abilities, giving me ample opportunity to grow my career."

"When it comes to the food and beverage industry I love that it is so innovative and ever-changing! There are always new products being introduced, especially under the umbrella of brands that Pepsi owns, which keeps things interesting. I enjoy learning, so this is certainly the industry for me to be in."


How to Make Coca-Cola : The Secret Formula Revealed

The battle between Pepsi and Coke has been a grueling one, with both sides securing their secret formulas for great tasting, addicting sodas behind lock and key.

But even big time companies screw up every now and then, and one of the most guarded trade secrets in the beverage industry has busted out of the safe—the recipe for Coca-Cola. And if you can believe it, it's actually been out in the public's eye for quite some time now—since 1979.

On Monday, the syndicated radio show "This American Life" revealed that the original Coca-Cola recipe was discovered in an old newspaper column from Feb. 18, 1979, in the the Atlanta Journal-Constitution.

The article's columnist reported discovering the hand-written Coke recipe in a notebook passed along by pharmacists through the generations. The article has a photo of a book open to a recipe which was described as a copy of Dr. John Pemberton's original formula for Coca-Cola in 1886.

It has been reported that only two people who know how to mix the secret ingredient called "Merchandise 7X" are alive at any one time. But now it's probably like 2 billion.

And the secret formula for Coke is.

  • Fluid extract of Coca (3 drams USP)
  • Citric acid (3 oz)
  • Caffeine (1 oz)
  • Sugar (30. it is unclear from the markings what quantity is required)
  • Water (2.5 gal)
  • Lime juice (2 pints)
  • Vanilla (1 oz)
  • Caramel (1.5 oz or more to color)

7X flavor (use 2 oz of flavor to 5 gals syrup):

  • Alcohol (8 oz)
  • Orange oil (20 drops)
  • Lemon oil (30 drops)
  • Nutmeg oil (10 drops)
  • Coriander (5 drops)
  • Neroli (10 drops)
  • Cinnamon (10 drops)

One thing to keep in mind though.

The modern version of Coca-Cola uses "spent" coca leaves. Spent coca leaves are run through a process that extracts the cocaine. But cocaine extraction doesn't get rid of cocaine alkaloids at a molecular level. Thus, today's Coke contains trace amounts of cocaine.

And now that you have the secret formula for Coca-Cola, it's time to start making it. If you know anything about making soda at home, great. If not, check out some of the videos on WonderHowTo for some homemade cola guidance.

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Ver el vídeo: Spiderman Different Fanta, Coca Cola, Pepsi, Sprite And Spider-Man crawling VS Mentos. Among Us (Noviembre 2021).