Nuevas recetas

Judías verdes glaseadas con naranja Sriracha

Judías verdes glaseadas con naranja Sriracha

¡Rapido y Facil! Judías verdes hervidas y mezcladas con salsa picante de mermelada de naranja para glasear

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

Destacado en 14 recetas de cítricos para alegrar tu día

Septiembre es una gran época del año para las judías verdes frescas aquí en Sacramento. Estuve demasiado ocupado para plantarlos este año, pero he estado encontrando bellezas en nuestro mercado local. Por lo general, solo los hervimos hasta que estén tiernos, les colocamos un poco de mantequilla, los espolvoreamos con sal y pimienta y terminamos el día.

Aquí hay una manera rápida y fácil de llevarlos a un nivel superior, mezclando las judías verdes cocidas con una salsa picante cítrica que no requiere cocción hecha con mermelada de naranja dulce, salsa de soja y salsa picante Sriracha picante. De hecho, esta salsa picante de naranja de tres ingredientes que puedes usar para cualquier cantidad de recetas.

Lo encontré por primera vez mientras observaba el desafío Pillsbury Bake-Off el año pasado. Lauren Wyler de Austin, Texas sirvió la salsa con su entrada para Cashew Chicken Twists. ¡Lo que me encanta de la salsa es que es muy fácil de hacer! Sin cocinar. Solo revolviendo. Solo 3 ingredientes, aunque se sabe que agrego un poco de vinagre de arroz o aceite de sésamo oscuro dependiendo del sabor que busco. Es excelente con judías verdes y también excelente con coles de Bruselas.

Receta de judías verdes glaseadas con naranja Sriracha

Ingredientes

  • 3/4 de libra a 1 libra de judías verdes, los extremos duros cortados y desechados
  • Sal
  • 1/3 taza de mermelada de naranja dulce
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de sriracha

Método

1 Hervir las judías verdes en agua con sal: Llene una olla de 4 cuartos de galón hasta la mitad con agua. Agrega 2 cucharaditas de sal. Poner el agua a punto de ebullición. Coloque las judías verdes en el agua hirviendo. Cocine durante 5 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas.

Si sus judías verdes son frescas y jóvenes, deben cocinarse rápidamente. Si son frijoles más viejos y duros, pueden tardar más de 5 minutos en cocinarse.

Cuando estén recién cocidos hasta el punto de que estén tiernos, retire la olla del fuego y cuele el agua caliente.

Coloque los frijoles en un recipiente con agua helada para detener rápidamente la cocción y luego colóquelos en un recipiente grande.

2 Mezcla de mermelada, salsa de soja, Sriracha: Mientras se cocinan los frijoles, mezcle en un tazón pequeño la mermelada de naranja, la salsa de soja y la salsa picante Sriracha. Pruebe y ajuste las proporciones a su gusto.

Si está usando una mermelada que no es particularmente dulce, es posible que desee agregar una cucharadita o dos de azúcar. Si está usando salsa de soja que no es muy salada, es posible que desee agregar un poco más de salsa de soja. Agregue más Sriracha al gusto si desea que la salsa sea más picante.

3 Mezcle las judías verdes cocidas con la salsa: Agregue la salsa de mermelada a las judías verdes cocidas y revuelva para cubrir.

Servir inmediatamente.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Mercado Pahl & # 039s


Muchos de nosotros usamos la salsa sriracha con más frecuencia. Esta receta se encuentra en el sitio web & # 8220Simply Recipes & # 8221. Elise Bauer merece el crédito por este plato fácil y muy sabroso.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
3/4 de libra a 1 libra de judías verdes, los extremos duros cortados y desechados
Sal
1/3 taza de mermelada de naranja dulce
1 1/2 cucharaditas de salsa de soja
1/2 cucharadita de sriracha

Direcciones:
1. Con una olla de 4 cuartos de galón, llénela hasta la mitad con agua. Agrega 2 cucharaditas de sal.
2. Deje hervir el agua y agregue las judías verdes al agua hirviendo.
3. Cocine durante 5 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas. Las judías verdes frescas y jóvenes se cocinarán rápidamente.
4. Mientras se cocinan los frijoles, mezcle la mermelada de naranja, la salsa de soja y la salsa picante sriracha en un tazón pequeño.
5. Pruebe y ajuste las proporciones a su gusto. Agregue más sriracha al gusto si desea que la salsa sea más picante.
6. Cuando los frijoles estén recién cocidos hasta el punto de que estén tiernos, retire la olla del fuego y cuele el agua caliente.
7. Sumerja los frijoles en un recipiente con agua helada para detener rápidamente la cocción y luego colóquelos en un recipiente grande.
8. Agregue la salsa de mermelada a las judías verdes cocidas y revuelva para cubrir.


Sriracha BBQ Carne Molida Y Judías Verdes

Inspirada en mi dulce y pegajosa carne molida y brócoli, esta sartén de carne molida y judías verdes es muy fácil de hacer y tiene un sabor más fuerte que un plato de 20 minutos. La receta completa tiene menos de 1,000 calorías y cada porción tiene 26 gramos de proteína con solo 16 gramos de carbohidratos. ¡Es perfecto para servir sobre una cama de arroz, arroz de coliflor o una mezcla de los dos!

Esta es una receta mínima, por lo que probablemente pueda saltar directamente a la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior. Si tiene una pregunta sobre ingredientes, I & rsquoll cubrirá todo lo que se me ocurra en el tutorial a continuación.

Paso 1: Cocine la carne molida y el tocino en una sartén grande.

A diferencia de la receta de carne molida dulce y pegajosa que mencioné anteriormente, este giro usa tocino crudo en lugar de precocido. Como puede imaginar, esto proporciona un poco más de sabor y grasa para que las especias florezcan.

Precocido funcionaría bien, solo agréguelo después de que la carne esté completamente cocida. Por lo general, puede encontrar opciones de tocino precocido más magro como el pavo que en realidad son crujientes. Entonces, si desea ahorrar algo de grasa y tener tocino crujiente, esa es una opción.

Hablando de crujiente, si desea tocino crujiente con su carne molida y judías verdes, cocine el tocino solo y retírelo de la sartén antes de agregar la carne. Luego agréguelo nuevamente al final de la cocción.

Para las especias, utilicé la mayoría de las especias secas de mi receta de cerdo desmenuzado Ninja Foodi. Si desea un perfil de sabor más ahumado, use pimentón ahumado. Incluso podría usar una pizca de humo líquido. ¡Siéntete libre de experimentar aquí!

Paso 2: Agregue caldo de res, sriracha, Worcestershire y su elección de salsa BBQ.

Tal como está, esta receta no es demasiado picante. Si quisieras subir las cosas un poco, podrías usar un poco más de sriracha. Aunque probablemente sea más seguro agregar eso al final al servir. También puede agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado al final.

Para la salsa BBQ, utilicé Stubb & rsquos Original. Es una salsa bastante baja en carbohidratos, pero podría ahorrar algunos carbohidratos y calorías adicionales con algo como la salsa BBQ sin azúcar de G Hughes. Eso es lo que usé en mis tacos de pollo molido a la barbacoa con chipotle. ¡Amo las cosas! Trader Joe & rsquos también tiene una excelente salsa barbacoa de sriracha y ajo asado que usé para mi receta de albóndigas de pollo a la barbacoa.

Picky Eater Nota: Si tiene un enemigo de las verduras en la casa como yo, puede detenerse aquí y usar la mezcla de carne molida y tocino para algo como descuidos o en envolturas. Apuesto a que también podrías hacer un macarrón con queso a la barbacoa. Echa un vistazo a mis recetas de macarrones con queso con carne molida o macarrones con queso de búfalo y pollo para inspirarte.

Paso 3: Agrega las judías verdes.

Usé una bolsa refrigerada de 12 onzas de judías verdes frescas. Congelado o enlatado debería funcionar bien. Para otras ideas de proteínas molidas y vegetales, echa un vistazo a mi pollo molido con sriracha y miel con brócoli o pollo molido griego y sartén de vegetales.

Originalmente, esta receta requería judías verdes al vapor en microondas para reducir el tiempo de cocción. Pero finalmente lo actualicé con el caldo de carne agregado para que todos los sabores se conozcan entre sí. (como con la leche de coco en mi pollo molido con coco picante).

Para darle un poco más de textura y sabor, cubrí mi carne molida y judías verdes con semillas de sésamo tostadas, hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de azúcar morena. Esto es opcional. Ah, y si quisieras servir con algo que no sea arroz, apuesto a que mis papas con romero y parmesano fritas al aire serían geniales aquí.

Ahora, sé que has estado esperando en esta parte. La tarjeta de recetas está debajo. Si tiene alguna pregunta que no cubrí, deje un comentario al final de la publicación.


Judías verdes con salsa de naranja y almendras tostadas

Las verduras y frutas Fresh From Florida están en su punto máximo en este momento y en los próximos meses. Somos muy afortunados en Florida de tener 2 temporadas de cultivo a partir de octubre y hasta junio. Snap Beans como los que se muestran arriba están en su mejor momento en este momento. Encontré el mío en el Publix en Sun City Center, donde venden muchos vegetales, frutas y mariscos frescos de Florida.

Ese es el logotipo de Fresh From Florida en la esquina derecha del empaque.

Nuestros agricultores de Florida le facilitan la búsqueda de frutas y verduras frescas en su supermercado local. ¿Ya probaste nuestras fresas de Florida? Puedo decirte que son los más dulces que jamás hayas probado. Los tomates están disponibles en todas partes en este momento y personalmente planeo enlatar algunos la próxima semana. También encontrará pimientos de todo tipo, rábanos, champiñones, cebollas (consulte mi receta con nuestras cebollas de fresa cultivadas en los bordes de los campos de fresas), coles y nuestros arándanos en las próximas semanas.

En un viaje reciente al mercado de agricultores # 8217s, estas son solo algunas de las verduras que vi ese día. Una de las mejores cosas del mercado de agricultores es conocer a las personas que cultivan sus frutas y verduras. También sabe que es lo más fresco que puede obtener sin cultivarlo usted mismo. En nuestro mercado también hay un par de personas que venden mariscos locales y frescos de Florida.

Snap Green Beans puede ser una de las muchas variedades diferentes de judías verdes. Por lo general, miden alrededor de 4 pulgadas de largo cuando están listos para recoger y tienen el diámetro de un lápiz. Cuando estén perfectamente maduros, se romperán cuando los rompa. Deben estar firmes y crujientes. No querrás los que tengan protuberancias (lo que indica que las semillas están madurando por dentro) ya que están demasiado maduras. Guarde sus frijoles en el refrigerador en un recipiente hermético a prueba de humedad. Es mejor utilizarlos en varios días. Los ejotes se pueden blanquear y congelar o enlatar si no se comen de inmediato.

Nos encantan nuestras judías verdes cocinadas de esta manera y van juntas muy rápido. Los frijoles incluso se pueden escaldar con anticipación dejando que la salsa se junte cuando esté listo para servirlos.

Dejo los frijoles enteros para este plato, pero rompo ambos extremos antes de blanquearlos. Estos frijoles quedaron perfectamente tiernos y crujientes en aproximadamente 5 minutos. Escurrir y poner bajo agua fría para detener la cocción mientras preparas la salsa.

Vas a cocer las cebollas y los ajos con un poco de mantequilla en una sartén. Cuando esté transparente agregue el jugo de naranja y el azúcar morena (o miel). Reducir a la mitad rápidamente. Agrega las judías verdes y calienta hasta que esté tibio.

Retire del fuego y agregue la mantequilla restante mezclando los frijoles en la salsa. Cubra con las almendras tostadas para servir.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de miel
  • ½ naranja, rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de agua
  • 2 tazas de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 tomate, cortado en cubitos

Mezcle la miel, la ralladura de naranja, el ajo, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la pimienta y el agua en un tazón. Agregue las judías verdes y revuelva para cubrir. Deje en remojo durante 20 minutos, mezclando cada 5 minutos.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego lento, agregar las judías verdes al aceite caliente y tapar la cacerola. Vierta las judías verdes y la salsa en la sartén y cocine, agitando la sartén regularmente, hasta que las judías estén ligeramente tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates a las judías verdes, vuelva a poner la tapa y continúe cocinando hasta que las judías verdes estén cocidas aunque un poco crujientes, unos 5 minutos más.


Judías verdes glaseadas con naranja Sriracha - Recetas

Si bien la mayoría de los cocineros confían en la salsa picante Sriracha de la marca Hoy Fung de la marca Gallo, vale la pena buscar la Sriracha de la marca Shark, que tiene un sabor más fuerte y un poco menos picante.

1 libra de judías verdes, cortadas

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharada de azúcar morena compacta

2-3 cucharaditas de salsa Sriracha (ver nota principal)

1 cucharada de aceite vegetal

1/4 taza de cilantro fresco picado

4 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Sal gruesa, preferiblemente marca Jacobsen o Maldon

Lleve una olla grande con agua a hervir a fuego alto. Sazone generosamente con sal (debe saber a agua de mar), agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas, de 5 a 8 minutos. Escurrir, enfriar con agua corriente fría y secar con una toalla de cocina.

Batir 4 cucharaditas de jugo de limón, azúcar morena y salsa sriracha en un tazón pequeño. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que humee. Agregue las judías verdes y revuelva para cubrir con aceite. Revolviendo muy poco, cocine hasta que los frijoles se doren en puntos y estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de jugo de limón, mezcle los frijoles para cubrirlos y cocine hasta que la humedad se evapore, aproximadamente 1 minuto. Fuera del fuego, agregue el cilantro, las semillas de sésamo y el jugo de limón restante. Sirva inmediatamente espolvoreado con sal gruesa.


  • ¼ de taza de mayonesa de canola
  • ¼ de taza de suero de leche bajo en grasa
  • 2 cucharaditas de Sriracha
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • 2 ½ tazas de panko integral (pan rallado japonés)
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimiento rojo molido
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 4 claras de huevo grandes, batidas
  • 1 libra de judías verdes al vapor sobrantes

Combine la mayonesa, el suero de leche, la Sriracha y el jugo de lima en la tapa de un tazón pequeño y enfríe.

Coloque el panko en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornee a 375 ° C durante 4 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera el panko a un plato poco profundo que se enfríe completamente. Agregue tomillo, ajo en polvo, pimienta y sal y mezcle bien. Coloque la harina en un plato poco profundo. Coloque las claras de huevo en otro plato poco profundo. Draga la mitad de las judías verdes en harina. Sumerja las claras de huevo en la mezcla de panko. Coloque los frijoles en una bandeja para hornear. Repita el procedimiento con los frijoles restantes, la harina, las claras de huevo y la mezcla de panko. Coloque los frijoles cubiertos restantes en otra bandeja para hornear. Hornee las judías verdes a 375 ° C durante 8 minutos o hasta que estén crujientes. Sirva con salsa de Sriracha.


Judías Verdes Sriracha Picantes

No hay nada como judías verdes frescas y crujientes. El chasquido satisfactorio, la textura abundante y un toque de sabor terroso natural que puede saborear, a diferencia de las judías verdes enlatadas que simplemente saben a sal. Sí, no hay ninguna duda al respecto, las judías verdes frescas son simplemente superiores.

Sin embargo, pueden resultar un poco insípidos si no sabe cómo prepararlos correctamente. Como la mayoría de las verduras, las judías verdes no tienen mucho sabor por sí solas, pero son excelentes cuando se mezclan con salsas o aderezos. Bueno, ¿tengo una salsa para que la pruebes la próxima vez que estés de humor para judías verdes? Esta salsa Sriracha iría muy bien con cualquier verdura, de verdad, pero la disfruto particularmente con judías verdes. Con ajo, salsa de chile dulce, Sriracha y semillas de sésamo tostadas, ¡tendrás gente pidiendo segundos y tercios!

Primero, continúe y mezcle la salsa de soja, la salsa de chile dulce y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve. Luego, llene una cacerola grande con 1 pulgada de agua y deje hervir. Agregue las judías verdes y blanquee durante 3 minutos. Mientras se cocinan las judías verdes, llene un recipiente grande con agua helada y reserve. Una vez transcurridos los 3 minutos, cuele las judías verdes y luego sumérjalas en el agua helada durante aproximadamente 1 minuto.

El baño de agua helada detiene el proceso de cocción, por lo que las judías verdes mantienen ese agradable crujido sin dejar de estar tiernas y bien cocidas. ¡Deja los frijoles a un lado y prepárate para terminar la salsa!

Vierte aceite de sésamo en la misma sartén en la que cocinaste los frijoles, sofríe el ajo picado durante 30 segundos. Vuelva a agregar las judías verdes, revolviendo bien para cubrir todo. Agregue la mezcla de Sriracha a la sartén y cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos. Los frijoles se cocinarán un poco más mientras estén en la sartén, así que vigílelos para cuando hayan alcanzado la ternura deseada.

Estas judías verdes de Sriracha son bastante fáciles de preparar para condimentar una cena entre semana y lo suficientemente elegantes como para impresionar en una cena nocturna. ¿Es mucho mejor que eso?


Judías verdes con glaseado de naranja

¿Qué podría ser más simple? Judías verdes frescas, tocino crujiente y una salsa de naranja ligeramente picante hecha con concentrado de DO. ¡Esta receta toma 15 minutos para prepararse (principalmente para cocinar tocino) y está lista para la mesa en 20 minutos en total!

Ingredientes

  • 1/2 libra de tocino de corte grueso
  • 1 1/2 libras de judías verdes frescas, con los extremos lavados si lo desea
  • 3 cucharadas de jugo de naranja concentrado congelado
  • 1/3 taza de agua
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

Cocine el tocino hasta que esté crujiente, escurra la grasa y córtelo en trozos. Almacene en una bolsa Ziplock con una toalla de papel para absorber la humedad hasta que esté listo para usar si lo hace con anticipación.

Batir el concentrado de jugo de naranja y el agua en una sartén mediana. Enciende el fuego a medio alto. Agrega frijoles.

Cubra con una tapa y cocine por 3-5 minutos a fuego medio-alto. Agregue un poco de agua si es necesario. Cocino solo hasta que los frijoles estén de color verde brillante y luego los retiro del fuego.

Retire los frijoles del fuego, deben ser de color verde brillante. Coloque los frijoles en un plato para servir y vierta la salsa que quedó en el fondo del molde sobre los frijoles. Espolvorear con sal y pimienta.

Cubra con tocino picado justo antes de servir.

Notas de la receta

La cocción del tocino se puede hacer hasta con una semana de anticipación. Guarde el tocino picado cocido envuelto en una toalla de papel. Coloque la bolsa en el refrigerador en una bolsa con cierre hermético u otro recipiente sellado herméticamente.


Resumen de la receta

  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa picante sriracha
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, de 2 a 6 minutos.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agregue las semillas de sésamo, cocine y revuelva hasta que las semillas de sésamo estén doradas, de 3 a 5 minutos.

Mezcle la salsa de soja, la mayonesa, la salsa picante sriracha y la pimienta de Jamaica en la mezcla de cebolla. Agregue las judías verdes y revuelva para cubrir la sazón con sal y pimienta.


Ver el vídeo: HABICHUELAS VERDES SALTEADAS. GREEN BEANS CASEROLE (Enero 2022).