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Pollo al curry con canela

Pollo al curry con canela

  • Unos tomates
  • ½ kg de pollo (muslos deshuesados)
  • Para el adobo:
  • ½ yogur
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de soja dulce
  • 1 cucharadita de salsa de champiñones
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cebolla
  • 1 papa grande
  • ½ cucharadita de canela
  • Unas aceitunas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 pimiento picante superior
  • pasta de curry rojo
  • La pasta de curry verde

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo al curry con canela al curry:

Mezclar los ingredientes de la marinada, tapar los trozos de pollo y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente. Cortar las patatas en dados, picar la cebolla y el ajo y poner los tomates en una batidora. La carne se deshuesa, se retira del adobo y luego se corta en cubos o juliana. Cocine la cebolla y el ajo y luego agregue las papas y el curry. Retirar y cocinar el pollo en la misma sartén. Vuelve a poner las patatas y un poco de agua o jugo de carne. Poner el resto del adobo restante y antes de finalizar la cocción, añadir los tomates, las aceitunas y el resto de las especias. Mételo al horno para reducir un poco.


Pollo al curry tailandés con garbanzos & # 8211 receta de pollo al curry con leche de coco y garbanzos, sencillo, rápido y muy sabroso.

El pollo al curry con garbanzos es un plato con salsa, que parece traer más cocido.

Si hay algo que me gusta mucho de recetas de este tipo, es primero el sabor, luego el hecho de que puedo sentarme a la mesa en un máximo de 30 minutos desde que empiezo a cocinar.

Los tipos más populares de recetas de curry se basan en la cocina india y tailandesa. Las diferencias entre un curry indio y uno tailandés son bastante grandes y tienes que probar ambos para decidir cuál te gusta más.

El curry tailandés se basa en una pasta que incluye pimientos picantes, jengibre, jugo de limón, hierba limón, galanga y pimientos picantes. Para un curry indio, la base es una salsa hecha de tomates y cebollas cocidos hasta que estén suaves, sazonada con comino, cúrcuma y cilantro en polvo, chile en polvo y canela. En la mayoría de las áreas de la India, el yogur, el agua o la mantequilla se utilizan para la salsa, solo en el sur de la India se utiliza la leche de coco.

Pero, la mayor diferencia entre los dos tipos de curry es ante todo el aroma final de la comida que aporta la pasta de curry en el caso del tailandés y las especias secas para el indio.

Los indios usan mantequilla, yogur o crema agria para espesar la salsa, mientras que los tailandeses nunca usan productos lácteos.

Ambos tipos de curry pueden ir acompañados de arroz, pero el tailandés puede ir acompañado de fideos de arroz, mientras que los indios eligen pan naan.

Reconozco que soy fanático de la comida tailandesa y probablemente por eso puedes encontrar en mi blog varias recetas de curry inspiradas en esta cocina. Puede leer cada uno haciendo clic en los títulos de las recetas a continuación.

Volviendo a rEtiqueta de pollo al curry con garbanzos & # 8211 Receta tailandesa & # 8211 Debo decirte que no necesitas experiencia en la cocina para hacer esta comida.

Si te gusta la comida muy picante, usa más pasta. Si usé & # 8221 3 cucharaditas de pasta de curry & # 8221 puedes poner & # 82203 cucharadas de pasta de curry & # 8221. Mi receta es ligeramente picante a mediana.

En términos de niveles de picante, cada persona tiene su propio estándar, por lo que lo que me parece rápido puede hacer que otros lo encuentren menos picante. Prueba la salsa y agrega si aún sientes la necesidad, pero lo harás gradualmente, para que este pollo al curry con garbanzos que salga arreglada a tu gusto.

Ahora les dejo la lista de ingredientes y cómo prepararlos para Curry tailandés de garbanzos con garbanzos:

INGREDIENTE:

2-3 cucharaditas de pasta de curry rojo cubierto

1 cucharadita de cilantro molido

3 dientes de ajo entregados a través de la prensa

1 dosis de leche de coco -400 ml

200 ml de sopa de pollo clara (o agua)

1 mano de perejil verde o cilantro

Al principio, endurecí la cebolla en aceite hasta que se volvió vidriosa. Agregué pechugas de pollo cortadas en cubitos del tamaño correcto y continué cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con la frecuencia suficiente para evitar que la cebolla se quemara.

Por separado, en otra olla herví el arroz que tendremos sobre la guarnición. Si haga clic aquí Verás cómo hacer arroz al vapor simple.

Puse la zanahoria rallada, el ajo dado a través de la prensa, la pasta de curry, la cúrcuma y el cilantro en polvo / polvo sobre el pollo. Tomé semillas y las aplasté en un mortero, insistiendo hasta que obtuve una fina consistencia.

Mezclé el pollo con las especias agregadas y dejé que los sabores se hicieran amigos durante aproximadamente 1 minuto. Le agregué sal, pimienta, leche de coco y agua (lo mejor sería usar sopa de pollo clara), mezclé y puse la tapa. Dejo que hierva durante otros 5-6 minutos con tapa y otros 6 minutos sin tapa a fuego medio.

Después de levantar la tapa puse los garbanzos escurridos y mezclé.

Cuando estuvo listo el curry tailandés de garbanzos con garbanzos, paré el fuego y rocié el perejil picado.

Para un sabor auténtico, debe usar cilantro verde. No me llevo muy bien con su sabor, aunque con el tiempo he aprendido a aceptarlo en ciertos alimentos.

Espero que pruebes la receta de pollo al curry tailandés con garbanzos porque es muy sabrosa, sencilla y rápida.

Inmediatamente comimos pollo al curry con garbanzos con arroz hervido.

Para tal receta no recomiendo preparar arroz chino con huevos o verduras.

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¡Galletas crujientes caseras y sabor a canela # 8211 las recogerán todas en la cocina!

Te presentamos una receta de deliciosas galletas caseras. De los ingredientes más simples se obtiene un postre muy sabroso y aromático, que seguramente será apreciado por toda la familia. Las galletas con azúcar y canela combinan a la perfección con cualquier bebida caliente, siendo solo buenas para servirlas como snack o envasadas.

INGREDIENTES

-3 cucharaditas de canela

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con 3 cucharadas de agua hervida, sal y harina tamizada con levadura en polvo. Amasar la masa y dejar reposar durante 10 minutos.

2. Mezclar el azúcar con la canela.

3. Extender la masa en una encimera y cortarla en tiras de 1 cm de grosor y 10 cm de largo.

4. Pasar cada tira de masa por el azúcar con canela, luego unir los bordes.

5. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornéalas en el horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.


40 usos para la canela

Es como si ningún otro aroma nos recuerde las vacaciones mejor que la canela. Es la especia que agrega algo de calidez a muchos platos: desde dulces hasta bistecs y salsas, actuando a veces como un ingrediente secreto que se siente en la comida. De la larga lista de combinaciones que puedes hacer con canela, hemos elegido 40 para inspirarte para las próximas vacaciones.

Las combinaciones más habituales son canela con manzanas, ciruelas, naranjas, pasas, chocolate, arroz o nuez moscada. Pero ¿qué pasa con un poco de whisky junto al pollo o el cordero, junto a las zanahorias o las batatas? Aquí está la lista de platos para probar con & ldquoun canela en polvo & rdquo.

1. Sobre un pastel con manzanas, rosquillas, fruta cortada o rodajas de manzana fresca.

2. En bread d '& eacutepices, pan de jengibre, Stollen, tarta de zanahoria, pan de plátano, baklava o tarta de calabaza.

4. En tarta de queso con puré de calabaza o calabaza al horno.

6. En arroz con leche o pudin con tapioca.

7. En brownies o mousse de chocolate.

9. En un aderezo elaborado con jugo de lima, miel y aceite de sésamo, bueno para poner sobre ensaladas de frutas.

10. Sobre helado de chocolate o vainilla.

11. En masa para panqueques americana.

12. En muesli para el desayuno.

13. Sobre aguacate con un poco de miel.

14. Sobre rodajas de caqui, con cereales y leche de almendras.

15. Mezclado con azúcar sobre rebanadas de pan integral untadas con mantequilla.

17. En la mermelada de higos, peras, melocotones o ciruelas.

18. En yogur griego con fruta fresca y miel para el desayuno.

19. En nata montada para la decoración de tartas festivas.

20. En guisos de cordero marroquí, en tagine con cordero y albaricoques.

21. En curry indio con pollo o cordero

23. En pollo o codorniz relleno de cuscús, almendras, ajo, pasas y mantequilla.

24. Mezcle con pimentón para el pollo marinado antes de asar.

25. Pollo al estilo jamaicano.

26. En albóndigas de pavo.

28. En adobos para cerdo o conejo.

29. En berenjena salteada con salsa de soja.

30. En imam bayildi (plato turco elaborado con berenjenas rellenas de verduras al horno).

31. En crema de calabaza o sopa de zanahoria.

33. En pilafuri, cuscús, platos de lentejas.

34. En salsa bechamel en lugar de nuez moscada, en salsa boloñesa para pasta, en salsas de carne a la brasa.

35. En el café para el desayuno.

37. En chocolate caliente, con ají en polvo, clavo y anís estrellado.

38. En tés: lima, con jengibre, Darjeeling.

Para más inspiración, puedes encontrar todas nuestras recetas de canela. AQUÍ.

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Pollo en leche con nuez moscada y arborio

Esta receta con pequeñas excepciones no es algo que no se haya mencionado, Jamie Oliver también hizo pollo con leche y él no sabía la receta de mí :)) Pero intenté adaptarme o más bien usar la idea de leche y para hacer un plato exactamente a nuestro gusto pero & # 8230in & # 8230 Continuar leyendo & raquo


7 recetas con aroma a canela

La canela es una de las especias que encaja bien en los pasteles, y de forma principal en la mesa. Pruebe su sabor en recetas navideñas.

Como se acercan las fiestas, recordamos el olor a tarta, pan de jengibre y bizcochos caseros, vino caliente y manzanas asadas. Y nos dimos cuenta de que todos parecen unir el mismo sabor: canela.

Es una de las especias profundamente relacionadas con el espíritu navideño. Entonces, nos pusimos manos a la obra y buscamos recetas con aroma a canela.

No nos limitamos solo a los dulces, aunque son los más habituales. También tenemos recetas con arroz o pollo e incluso una para un vino caliente y aromático.

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Corteza con propiedades medicinales

La especia se obtiene de la corteza del árbol de la canela, que crece especialmente en Asia. Hay varios tipos de canela, que a menudo se confunden con varios tipos de especias y plantas similares, como cassia o Cinnamomum burmannii. Pero se dice que la canela "verdadera" es la canela de Ceilán, que tiene un aroma más débil que la casia u otro tipo de producto obtenido del árbol de la canela.

La canela tiene propiedades que se pueden utilizar en el área médica: el aceite esencial se utiliza en la lucha contra los resfriados, pero también en el tratamiento de problemas digestivos. Además, esta especia tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos, siendo utilizada para problemas dentales o para tratar el mal aliento. Además, también se dice que la canela tiene un efecto afrodisíaco, y se utiliza para calentar en los fríos meses de invierno.


Pollo al curry con canela - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 03 de marzo de 2013 en pollo al curry pollo en leche de coco recetas recetas asiáticas con salsa de pollo al curry | Comentarios: 11

1 pechuga de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de curry
250 ml de leche de coco
200 ml de sopa de pollo
1 archivo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar morena

Método de preparación

Cortar la pechuga de pollo en dados y sofreírla en unas cucharadas de aceite. Lo dejamos a un lado.

Caliente la cebolla en rodajas y el ajo en rodajas. Cuando se hayan ablandado añadir el curry en polvo y sofreírlo un poco con cuidado para que no se queme porque cambiará de sabor, volviéndose amargo.


Curry con pollo y guisantes: simple y fragante

1 g de aceite de girasol
1 cebolla, finamente picada + 2 dientes de ajo, pelados y triturados
2 cm de jengibre fresco, pelado y rallado + 1-2 lg de cilantro verde (tallos de hojas finamente picados apartados) + 1 lg de garam masala + 1 lg de curry
400 ml de leche de coco + 150 ml de sopa de pollo
500 g de muslos de pollo, sin piel ni hueso, cortados en cubos
una bolsa de guisantes congelados
sal pimienta

Calentar el aceite y cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, sin que se quemen. Agregue el jengibre, los tallos de cilantro, el garam masala, el curry y cocine por otros 2 minutos. Verter la leche de coco + sopa y llevar a ebullición. Agregue los trozos de pollo y sazone con sal y pimienta. Después de hervir, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Retire la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Agregue los guisantes congelados y mezcle, dejando al fuego unos 5-10 minutos. La salsa debe ser más espesa (el líquido debe reducir su volumen).

Retirar del fuego, agregar las hojas de cilantro verde. Sirva caliente con arroz.


Este pollo marroquí, en el que los sabores combinan a la perfección con pasas y limón, te limpiará a través del sabor del plato final. Podemos sustituir el arroz por cuscús para la guarnición.

Podemos utilizar un pollo entero, solo muslos o solo pechuga de pollo. Todo lo que comamos estará delicioso.

El encanto y el sabor especial de esta receta lo dan las especias. La cocina árabe es conocida y apreciada por los sabores de los platos.

Cuando la canela se encuentra con el jengibre y la cúrcuma, de alguna manera sientes que estás frente a una preparación que te seducirá. Su combinación con pasas y limón aporta sabor.

No necesitamos tajines para preparar pollo marroquí. Debemos tener un poco de paciencia, para resistir la tentación de probar todo de la olla mientras cocinamos, para que al final tengamos algo que poner sobre la mesa.

Otra receta de pollo con frutas de la cocina marroquí es Pollo Marbella.

Aquí las pasas se sustituyen por dátiles. Aportan esa dulzura que encontramos en la receta de pollo marroquí. Es ese dulce que equilibra y equilibra el sabor y el aroma de los limones.

No llamaré su atención y le dejaré descubrir estas necesidades y el método de preparación del pollo marroquí.

INGREDIENTE:

3 dientes de ajo machacados
1 cebolla grande
1 1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharada de jengibre fresco, picado en tiras finas
1/2 cucharadita de tumor
1/2 cucharadita de sofran
1/4 de cucharadita de canela
4 cucharadas de aceite de oliva
6 piezas de muslos de pollo
2-3 rodajas de limón cortadas en trozos
sal
pimienta
500 ml de agua
3 cucharadas de pasas
3 cucharadas de aceitunas verdes sin semillas
1/2 manojo de perejil
unas hebras de cilantro fresco

Combine todas las especias en un tazón grande. Poner aparte el ajo machacado y la cebolla en juliana, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Pase los trozos de pollo por las especias secas y déjelos marinar durante una hora en el frigorífico.

Calentar el aceite en una sartén más grande. Pon los trozos de pollo a cocer unos minutos por ambos lados, luego agrega las aceitunas y los trozos de limón, ajo y cebolla. Cocinamos durante unos 5 minutos. Agrega las pasas, las aceitunas, vierte el agua y deja al fuego, tapando con una tapa (a fuego medio-bajo), unos 40 minutos. Comprobamos de vez en cuando si necesitamos más agua. La salsa final debe ser baja, pero lo suficientemente suave como para cubrir la guarnición.

Retirar el bol del fuego y añadir el perejil picado finamente y el cilantro verde. Sazone con sal y pimienta y sirva el pollo junto con una guarnición de cuscús, arroz o arroz pilaf.