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Pan de chocolate

Pan de chocolate

Pon la harina en un tazón más grande y haz un agujero en el medio.

En el medio ponemos el huevo, el azúcar, la sal, la levadura, un poco de leche tibia y mezclamos.

Deje que la levadura se eleve durante 15 minutos.

Luego ponemos la mantequilla blanda, y comenzamos a verter lentamente la leche tibia y amasamos hasta obtener una masa elástica y no pegajosa.

Luego deje que la masa suba hasta que duplique su volumen.

Después de doblar su volumen, divide la masa en 10 partes iguales.

Forramos la mesa con harina, tomamos cada trozo de masa y le damos forma de bola.

Extienda cada bola con el rodillo, ponga una cucharadita de crema de chocolate en el medio, luego lleve cada extremo al medio y atrape bien.

Una vez que terminamos dejamos reposar los paquetes sobre la mesa durante 20 minutos.

Batir el huevo con la leche.

Empapelar una bandeja con papel de hornear, colocar los paquetes en ella, luego engrasarlos con huevo batido y luego ponerlos en el horno precalentado hasta que estén bien dorados.

¡Disfrute de su comida!


  • -400 g de queso fresco
  • -2 huevos
  • -2 cucharadas de mezcla de avena + salvado de psyllium
  • -algunas hebras de hinojo salvaje fresco
  • -1 cucharada de pipas de girasol
  • -1 cucharada de semillas de calabaza
  • -pimientos picantes secos y pimientos picantes
  • -1 gota de sal

¿Cómo preparar bollos o panes?

La receta es extremadamente simple: mezclé todo y los dejé en la nevera durante 1 hora en la nevera. El queso fresco fermenta de forma natural y cuando se deja reposar aumenta su volumen. El salvado de psyllium absorbe el líquido y se hincha. Después de 1 hora, horneé algunos de los panes en la sartén antiadherente, sin aceite, y los hice en el horno. Los hechos en la sartén se doraron más duro, aunque el fuego fue mínimo (en las fotos no salían muy bien, eran de color más claro). Los panes cocidos en el horno se volvieron mucho más bonitos y no se doraron mucho, estaban mucho más sabrosos. Me gustaron mucho, gracias Julian para la receta y las repetiré con mucho gusto.

Si quieres hacer estos panes Dukan, usa queso fresco magro, arrastra solo avena y no agrega semillas.

Re & # 355eta particip & # 259 la Desafío secreto & # 259, alojado este mes por Paule.


Metropotam para degustar helados en la oscuridad

Regala el helado Metropotam y disfrutará del postre frío en cualquier condición y en cualquier ambiente, incluso en uno que no pueda ver. El animal codicioso fue invitado ayer a un probando en la oscuridad dentro de "Magnumiza tus sentidos", la experiencia sobre el modelo de" cena a ciegas "en la que los platos se sustituyeron por helado.

Las pruebas en total oscuridad comenzaron ayer en un pequeño escenario en el Grand Cafe Van Gogh, pero a partir de hoy, podrás experimentar la degustación cuando se apaguen las luces. El metropotamus también se hizo un hueco entre las celebrities, celebrities y otras chicas conocidas y esperó (bastante porque, bueno, las celebrities tienen prioridad) su turno ante la deliciosa desconocida.

Antes de adentrarse en la niebla en el sótano del café, cada participante tuvo que elegir un estado de ánimo, un escenario que reemplazó a una receta cuidadosamente preparada. Chef ejecutivo Henrik Sebok, el chef de Howard Johnson.

Las variantes que se iban a transformar en recetas se representan mediante símbolos relajantes y se presentan deliciosamente incluso en papel: playa inmaculada- lugar de olvido y relajación, el árbol a la sombra de la cual holgazanea descuidadamente y Roca donde te refugias del estrés y otros demonios. No te diremos qué elegimos porque estropearíamos la sorpresa de una posible degustación y no queremos eso.

Una vez que eligió el escenario en el que quería ser transpuesto por el gusto, se le invitó a caminar en la oscuridad. Tenías que dejar en la puerta las preocupaciones de los monstruos y un pánico bien fundado (es normal tener miedo de algo que no conoces y puede atacarte, un oponente que no conoces y del que no sabes defenderte : oscuridad) y déjese al cuidado de un gente ciega que te llevó a la mesa.

Entré en la oscuridad desconocida, agarrando el hombro de mi pareja por el hombro de mi madre para cenar y, guiado por nuestro guía, pasé cortinas y cortinas pesadas, traté de sentir el suelo para saber cómo caminar y cómo moverme y, finalmente, Llegué a la mesa. Guía amablemente me mostró dónde está la silla, dónde está la mesa, me dijo que tenía la cucharilla y la servilleta a la derecha y luego me trajo la taza que me entregó para tocar.

Después de que me acostumbre a nueva postura en lo que la luz y el conocido me habían dejado, intenté acercarme al helado sin dejarlo caer y sin golpearme. La experiencia de comer sin saber qué degustar hizo las cosas más emocionantes y me obligó a sentir todos los sabores con más intensidad, a diseccionar todo lo que se escondía en la taza. Las sorpresas no dejaron de aparecer: de la cuchara aterrizaron en la boca otros elementos de los esperados.

Está bien, sabía que sería helado y conocí su textura y aroma desde el principio. Pero hop, de repente las papilas gustativas fueron bombardeadas, literalmente, por brobonitas que lo hacen poco a poco (ya sabes, como las de la infancia que compramos en un sobre y que colocamos estratégicamente en la lengua que nos están rastreando). De repente, de frío y suave, cambié a ingredientes con una temperatura normal y difíciles de perforar con una cucharadita aaa, napolitano crujiente, ahora te reconocí. Opa, una fruta, suave y jugosa que ser?! Ah, ella es deliciosa fresa. mmm.

Tenía muchas ganas de ver cómo se ve el postre elegido, pero estaba estrictamente satisfecho en términos de sabor: vainilla, glaseado de chocolate, enfriamiento después de romper bollos de pescado, fresas agrias. El descubrimiento del gusto fue extraordinario, incomparable con encontrar una nueva víctima en Baba Oarba. La experiencia que acogió la oscuridad fue intensa, sabrosa, deliciosa y llena de sorpresas, cuya aparición ni siquiera podía prever en el espacio sin luz.

En el sótano dirigido por El rey de las tinieblas No se le permitió utilizar ninguna fuente de luz, quedando estrictamente prohibido el uso de cámaras, muebles y similares. Los invitados a la cena obedecieron y, con bastante rapidez, la oscuridad tampoco fue tan espantoso, hacia el final de la experiencia manejé con naturalidad y habilidad en la maniobra de la cupa a la boca.

Te recomendamos que pruebes el concepto cena a ciegas (La invención de un cura ciego en Zúrich, Jorge Spielmann, el creador y primer restaurante de este tipo en 1999). Busque promotores de Magnum en la ciudad (tengo entendido que habrá algunos mimos) y lleve su invitación real a degustar en la oscuridad. La experiencia está abierta al público durante el período 21 de julio - 15 de agosto, en el Grand Cafe Van Gogh, de jueves a domingo entre clases 18:00- 22:00.

Esperamos impresiones después de que te acostumbres a la luz y verás que nos escribes. ¡Disfruta de la oscuridad!


Chocolate casero

El chocolate casero es un postre maravilloso, una delicia cremosa y fragante.

Para la versión vegana, reemplacé la leche en polvo con leche instantánea, usé coco, pero funciona de todos modos. También agregué una crema de anacardos para hacer el chocolate más cremoso y esponjoso. Y el resto puedes jugar con los sabores que quieras. Puedes poner cualquier tipo de frutos secos y frutos secos, avellanas, almendras.

Es fácil de preparar y es idéntico al chocolate casero que conocemos desde pequeños. Así es como lo preparamos:

INGREDIENTE:

  • 300 g de leche de coco en polvo
  • 200 ml de agua
  • 5 cucharadas de algarroba en polvo
  • 100 g de anacardos
  • 100 g de dátiles secos (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • esencia de vainilla
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • avellanas, almendras, nueces

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Hidrataremos los anacardos con agua durante al menos 60 minutos. También hidrataremos los dátiles, o cualquier fruto seco que desees.

2. Colar el agua de anacardos y ponerlos en la licuadora, agregar un poco más de agua y mezclar hasta que salga como una crema espesa.

3. Colar los dátiles y ponerlos en la licuadora para molerlos.

4. Mezclar la leche instantánea en polvo con la algarroba en polvo en una cacerola, agregar el agua. Pon la sartén a fuego lento y revuelve hasta que la mezcla comience a espesarse. Agregue crema de anacardos y dátiles picados, aceite de coco, esencia de vainilla y edulcorante. Puedes probar la crema para ver si hay que endulzarla, según el gusto de todos. Nos gusta un poco más amargo.

5. Picar nueces, almendras, avellanas con un cuchillo, para que no queden ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes. Ponemos una parte en la nata y dejamos aproximadamente 1/4 para decorar.

6. Forre el molde con film transparente o papel de horno, vierta la crema de chocolate y nivele. Decorar con el resto de las avellanas picadas y dejar enfriar. Una vez que se haya enfriado, mete la bandeja en el frigorífico hasta que endurezca bien.


Pan de chocolate

El desayuno con leche o té es ideal para los escolares.
En mal estado y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 100 g de copos de chocolate
  • 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura fresca
  • 15 g de azúcar glass
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 o

Método de preparación

Paso 1: En un bol, mezcle con una cuchara la mitad de la cantidad de harina, leche, sal y azúcar hasta que quede suave.

Paso 2: Agrega la mantequilla, la levadura finamente picada, el resto de la harina y amasa hasta que se forme una bola de masa.

Paso 3: Cubra el bol con un paño limpio y deje que la masa suba durante 1 hora.

Paso 4: Amasar rápidamente la masa, agregar los copos de chocolate y mezclar.

Paso 5: Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.

Paso 6: Separamos la yema de la clara y la mezclamos con una cucharada de agua fría. Con un cepillo, engrase los panes con esta mezcla.


Pan de chocolate

El desayuno con leche o té es ideal para los escolares.
En mal estado y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 100 g de copos de chocolate
  • 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura fresca
  • 15 g de azúcar glass
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 o

Método de preparación

Paso 1: En un bol, mezcle con una cuchara la mitad de la cantidad de harina, leche, sal y azúcar hasta que quede suave.

Paso 2: Agrega la mantequilla, la levadura finamente picada, el resto de la harina y amasa hasta que se forme una bola de masa.

Paso 3: Cubra el bol con un paño limpio y deje que la masa suba durante 1 hora.

Paso 4: Amasar rápidamente la masa, agregar los copos de chocolate y mezclar.

Paso 5: Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.

Paso 6: Separar la yema de la clara y mezclar con una cucharada de agua fría. Con ayuda de un cepillo, engrase los panes con esta mezcla.


Lo que dicen los participantes en los talleres de pan con mayonesa
Recibí las siguientes líneas por correo electrónico de los participantes del taller, a quienes agradezco desde el fondo de mi corazón por sus hermosas palabras y comentarios significativos, y especialmente por la presencia de sus buenos pensamientos, la presencia que siento a su alrededor todos los días. su aliento me apoya para continuar con lo que hago, sin importar cuán cansado, abarrotado o indeciso me sienta a veces

¡Muchas gracias por todo! He aprendido mucho estos días, pero sobre todo me alegro de haber ganado tanta confianza (que tú me transmitiste) que ahora no puedo esperar para terminar el pan en casa para hacer otro :)) para experimentar. y ser feliz con las cosas hechas a mano. Y el sábado, cuando horneamos, fue un placer en nuestra casa, los niños tan felices con el éxito (especialmente la niña, que salieron las baguettes - tuvimos un intento totalmente fallido) y este pan "sagrado" se comió caliente para unge nuestras almas :). ¡Muchos gracias!

Hola, muchas gracias por este interesante día.
Lograste disipar mi miedo a la mayonesa, adquirido después de leer todo tipo de cosas geniales en la red :)
Horneé el pan, preparé otro para no olvidarme del procedimiento, pan que creció mucho estando caliente en la casa
El pan tiene una corteza suave como a mí me gusta y es elástica.
Estoy emocionado :) Ahora estoy tratando de adaptarme a la dieta de bajo índice glucémico, de hecho, a un estilo de vida saludable, sin exceso de azúcar ni carbohidratos. En esta dieta, el pan con mayonesa es el único recomendado, porque tiene un índice glucémico bajo, 34 (en cambio, todo el pan de levadura tiene 100, ya sea blanco o integral, como el azúcar puro).
Evidentemente, además de que es el único pan saludable.
No puedo esperar al taller sobre cómo hacer pastel de mayonesa :), obviamente otros eventos también.
Es posible que no pueda hornear pan cada vez que lo necesite, debido a la apretada agenda, pero me esforzaré al máximo. De lo contrario, ordenaré a Mamapan.

Buenas noches mi pan salió muy bien, estoy muy contento de haber participado en tu taller, quiero agradecerles por todo lo que nos enseñaste y la paciencia que tuviste para explicar muy bien las etapas del pan de mayonesa, a partir de hoy me haré pan de mayonesa para mi familia, le di de comer la mayonesa se ve bien, gracias desde el fondo de mi corazón, una hermosa primavera y les deseo todo lo mejor!

¡Gracias desde el fondo de mi corazón! ¡Ioana y yo estamos muy entusiasmados con la experiencia de ayer! Mi pan resultó maravilloso, lo seguí probando durante todo el día. ¡¡delicioso!!

El taller fue muy interesante. Aprendí muchas cosas nuevas. El pan resultó maravilloso. Adjunto una imagen. Luciana

Hoy hice el primer bizcocho de mayonesa según la receta del soporte del curso.

Salió genial. Muy sabroso, esponjoso. No pensé que sería capaz de hacer un pastel así (pensé que era una técnica complicada).

Gracias por las recetas y por la mayonesa.

Hago pan todas las semanas (a veces dos veces por semana) y siempre es muy bueno.

Les deseo unas felices fiestas y me interesaría en otros talleres que sospecho serían tan interesantes como el que asistí.

Hola,
Gracias por el curso, superó mis expectativas :) ¡Felicidades!
Así salió el pan, imágenes en el archivo adjunto, estamos muy contentos con el resultado.
La mayonesa se guarda en el frigorífico, esperando la siguiente masa.
Hermoso dia
*****
Muchas gracias por todo !! ¡¡Mi marido está encantado !! Fue uno de los obsequios más exitosos que jamás había recibido. Volveré con fotos de pan

Buenas noches,
Le escribo para agradecerle por lo que está haciendo. Realmente aprecio el hecho de que nos enseñes a mantener la tradición y a comer más saludablemente nosotros y nuestra familia.
Disfruté mucho el curso de hoy, estoy seguro de que tus consejos me encajarán bien y no veo la hora de hacer pan en casa.
Horneé el pan de molde en un cuenco de yena ovalado con tapa y fue más fácil para mí que con la piedra + la bandeja de agua.
Te deseo un buen fin de semana, Dios te ayude,

Gracias por organizar este curso. Presentado muy claramente
información. También participaré en otros talleres organizados por ustedes.
También adjunto el pan de ayer y el pan de hoy.
*****

Quería agradecerles una vez más, me gustó mucho hoy, fue tremendamente interesante (y las galletas y las galletas estaban muy ricas). Me gustó mucho el pan blanco, porque para mí el pan ideal consiste en una corteza lo más dura posible y con un pequeño núcleo y tantos agujeros como sea posible. Soy fanático de la baguette y la chapata ... todavía hay nitzel ahí arriba, lo sé ...

Quiero agradecerle la amabilidad que ha compartido con nosotros.
Los consejos útiles de su experiencia son muy útiles.
Horneé el pan del taller, salió sabroso y me lo comí con gusto. creo
podría haber sido más alto, pero supongo que fue por la temperatura en la casa
(Bastante alto).
Si tiene una lista para anunciar futuros talleres, agregue también la dirección
mi correo electrónico, con mucho gusto volveré.
¡Gracias de nuevo y les deseo todo lo mejor!

Buenas noches ! Mi pan quedó super rico, no puedo creer lo bien que sabe y creció, lo horneé en una olla con tapa de hierro fundido. Muchas gracias por toda la información pero también por tu dedicación.

Gracias por todo lo que haces por todos nosotros a través de la actividad en la que pones toda tu alma en ella. El pan resultó muy bueno y sabroso. No pude evitar poner comino y las personas cercanas a mí literalmente creen que es sabroso. Voy a prescindir de comino para todos los gustos. ¡Dios ayuda!

Muchas gracias por organizar el taller, me alegro
que te conocí y fue un verdadero placer escucharte.
Recibí respuestas a todas mis preguntas y el pan salió muy bien.
bueno, hermoso y sabroso.
He hecho dos panes más desde entonces con las mismas cantidades, pero 240
gr de harina integral y 160 gr de harina blanca, una caliente y otra fría y
Lo hice bien. Lo cual es una buena señal, digo.
*****
Buenas noches,
Gracias por el curso y por la información. Algo realmente especial.
Adjunto dos fotografías del pan de hoy. Sabor especial, bonito color, corteza dura al tacto pero tranquila al paladar, olor agradable y un poco ácido. Sabor agrio. Al menos eso creo, resultó bien. Estoy satisfecho por primera vez.
Puse a mi madre en el frigorífico con tapa. Espero que esté bien.
*****
¡Hola!
También hice un pan integral con muchas semillas de calabaza y girasol.
y una barra de pan con centeno, cúrcuma y sésamo negro. Muy sabroso :)
Hasta que nos encontremos en el taller de pan sin gluten, creo que yo también puedo experimentar
pan con harina de espelta. Lo que será será :))))
*****
Hola,
Gracias por el sábado. Estoy muy feliz de haber llegado al taller, fue muy instructivo, con detalles sobre el proceso y me ayudó a entender casi todo lo que había intentado aprender de internet. Así es como alguien con experiencia pone toda su información en una imagen completa.Entendí con harina, con bacterias y levaduras, sobre todo con la repostería (qué bueno que no cogí una piedra).
Pan digo que salió muy bien :). Mi mejor intento hasta ahora. Y esta mañana (en realidad ayer por la mañana) empecé a hacer otro pan con la mayonesa del taller.
Gracias de nuevo, el taller fue maravilloso. Y si haces otras opciones o por otro nivel, estaré feliz de participar.
*****
Hola,
Participé en tu curso para aprender a hacer pan con mayonesa y quiero contarte que empecé a hacer pan con regularidad para consumo familiar. Seguí exactamente las instrucciones del curso y quiero decirte que salió primero. Estoy muy feliz de haber participado en este curso. (También les mando dos imágenes). Tomé harina integral de Naturalia y harina blanca 650 Bio de Agranoland.
Gracias una vez más por tu iniciativa para organizar estos cursos y cuando hagas otros (ex cozonac) por favor házmelo saber.
Respetuosamente,
Dragos B.
*****
¡Hola, Corina!
¡Muchas gracias por el curso! Fue muy interesante y práctico, como lo imaginaba. Desde entonces ya he horneado 4 panes + 1 pizza y siento que estoy mejorando mis habilidades después de cada experiencia. Como dijiste, no creo que vuelva nunca al pan comercial normal.
*****
Hola,
Desde el taller después de servirnos con sal y pan, mi alergia ha ido desapareciendo poco a poco.
¡Horneé el pan el domingo por la mañana y lo disfruté yo mismo el mismo día! ¡Un milagro del pan!
¡El pan más sabroso y delicioso de mi vida!
¡Quiero decirte que hago una barra de pan todos los días!
Gracias por devolverme la alegría y la paz de poder volver a comer pan. ¡Y para sentirte bien después!
¡Gracias por toda la información que compartiste con nosotros en el taller!
¡Gracias por tener la oportunidad de conocerte y te deseo más y más talleres y más y más gente para conocer los beneficios del pan de mayonesa!
Con mucho amor,
*****
Hola Sra. Munteanu, gracias por la valiosa información compartida en el taller. Anoche, obviamente, no tuve más paciencia y horneé el pan directamente. Son como esperábamos, increíbles. También adjunto el testimonio :)
Entrenamos hasta diciembre, pensando seriamente en el taller de tartas. Que dia es hoy
*****
Hoy tengo
¡Recibí un pedazo de vida y no puedo agradecerles lo suficiente por eso! Yo acariciaba
mayonesa toda la tarde y creo que será muy fácil cuidarla, digerí
toda la información :) Me gustó mucho el pastel y quiero compartirlo con
toda la familia :), no puedo creer que se hicieron el jueves, fueron maravillosos
¡Fresco! ¡También estoy deseando que llegue el taller de pasteles!

¡Muchos gracias! Fue muy interesante y desafiante, ya tengo
Empecé a entender que es un universo entero muy sensible.
El pan hecho después del taller creo que salió bien, mi marido estaba muy
Satisfecho.
*****
Buenas noches,
Antes de la pregunta quiero agradecerles por el taller de hoy. Desde todos los puntos de vista, quítate el sombrero. Como organización, como información, como presentación y más.
Mi pan ahora está en el horno, ha crecido bien y mi corazón ha crecido con él.
. gracias y buena suerte cultivando el sabor de la comida real.

Buenas noches,
Muchas gracias por el curso. Estaba en línea con mis expectativas. No puedo esperar para asistir a la fiesta del pastel.
Después de 4 horas horneé el pan y ¡resultó extraordinariamente bueno! No tengo horno de vapor, así que puse una bandeja de pastel encima y obtuve una buena corteza. La cáscara se rompió un poco, pero en cuanto a sabor y textura, no tengo palabras. Adjunto algunas fotos. Espero hacer otro pan de fin de semana y avisarles si necesito algún consejo. Hasta entonces, saco el pan del curso. :)

* * * * *
Hola Corina, quiero darte las gracias por la implicación y el conocimiento que compartes con nosotros, los que queremos vivir sanos, bonitos y bien. Del taller de pan aprendí a qué sabe realmente el pan, comencé a prepararlo para mi familia y luego para mis amigos. Con mucho cariño, Manuela

Huele mejor en mi casa. algo tierno esta pasando en mi alma. mi pan. mi paz. Cuando amaso la masa, pienso en mi abuela. cuando lo saco del horno, también pienso en tu relación simple y aparentemente santa con el pan.
Gracias una vez más por todo lo que nos enviaste en el taller.
Con toda admiración,

Hola, muchas gracias por todo lo que habéis ofrecido, por lo que habéis aprendido y enseñado con gran atención y competencia, os habéis asegurado un lugar digno de nuestras almas.

Buenos días, eres un verdadero PROFESIONAL y me siento honrado de tenerte como mi maestro. Estaba y estaba muy emocionado con el taller. ¡gracias! Me encantaría participar en otros talleres organizados por ti, estoy seguro de que cada vez vas a reunir personas que quieran compartir el "tesoro" que tienes! Buena suerte para ti y tu equipo.

*****
Hola, gracias por el hospedaje y la información recibida. El pan resultó muy bueno.
También hice mayonesa que, para mi sorpresa, fermentó muy rápido y muy bien, asombrosamente bien.
*****
Gracias por todo lo que me enseñaste anoche, nada se compara con la experiencia directa, para mí importaba mucho 'sentir' la masa, oler y saborear la mayonesa. hay cosas que no puedes aprender de los videos en la red.
También me gustó que nos dejaras hacerlo por nuestra cuenta, aunque al principio estaba un poco inseguro porque soy un principiante, tanto más que disfruté la pajita que horneé en casa anoche y salió como debería. ¡ser!
Anoche preparé otro que horneé hoy, ¡uno bueno también! Tengo el coraje de ir antes de adquirir destreza y luego experimentar.
*****

Entonces, gracias por compartir calurosamente su experiencia, tanto teórica como especialmente práctica.
Para mí, el taller no solo fue instructivo, sino también relajante. ¡Y quiero agradecerles por esta exitosa combinación!
Además, la información que encontré me dio que pensar: la harina 'orgánica' con las tres E no me da paz y sigo buscando e imaginando formas alternativas de obtener harina 'limpia'. .
En cuanto al pan, salió una bondad, para nuestro deleite (de mi marido y mío) :).

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Hola,
Fue fantástico. Fue la primera vez en mi vida que contribuí con una barra de pan. Lo más importante es que mis hijos lo disfrutaron.
Gracias. Cornelia

Hola, muchas gracias por la información compartida. El pan estaba muy bueno, el domingo me atreví y comencé otra ración. Resultó igual de delicioso. Mi esposo y mi hijo estaban muy emocionados y me preguntaron si este será el pan que comeremos a partir de ahora, porque está muy bueno :)

Buenas noches,
Aunque estaba un poco lleno, me sentí muy bien en el taller. yo tengo
se fue de casa con mucha información útil y valiosa.
Lograste captar tanto mi atención e interés que ni siquiera me di por vencido
date cuenta cuando ha pasado el tiempo.
En casa horneé el pan preparado en el taller, y el domingo hice 2 panes más
de un kg de harina integral.
Les adjunto fotografías del pan del taller y de los dos panes elaborados ayer.
¡Felicitaciones por la presentación y por la iniciativa!
Con gracias,
*****

¡Hola! ¡Muchas gracias por la información completa, las aclaraciones y los consejos! Me di cuenta de lo que estaba haciendo mal y por qué mis intentos hasta ahora no han tenido mucho éxito. El pan salió muy bien y ya hice el siguiente :)
¡Que tengas un buen día y mucha suerte en proyectos futuros!

La multitud en el taller me pensó un poco al principio, pero su profesionalismo, la forma en que nos dijo y mostró las cosas, simple, comprensible para todos, pero documentado, hizo que cambiara de opinión. Le agradezco lo que hace, ¿cómo lo hace? hazlo.
El pan salió muy bien, ahora tengo más confianza a pesar de que hace dos años que hago pan de mayonesa, me di cuenta de que hacer pan es un proceso más maleable, no cuento por gramos y segundos.
Debido a que cualquier negocio se basa, además de la competitividad de los productos, en las ventas, podría haber sido necesario hacer una presentación de ventas de sus productos a los alumnos. Todos. Miro a la izquierda, a la derecha, todos estaban interesados ​​en dónde podrían encontrarlos. Es más tentador comprar sin gastos de envío.
Personalmente, me hubiera gustado irme a casa con algunos modelos de panes, croissants, tartas, ensaladas.
Me alegro de estar ahí y creo que si haces otros talleres, si los pillas y me recibes, vendrán.
Espero que no les importe nada de lo que dije, son simples impresiones humanas como cualquier otra y les dije porque eso es lo que me gustaría que alguien me dijera, honesta, crítica y objetivamente.
Rara vez ves a personas que ponen tanta alma en lo que hacen.

*****
Te deseo un año excepcionalmente bueno, en el que tengas la fuerza para continuar con todos los proyectos que has iniciado y con los que haces feliz a la gente. tantos como entren al aula. No le he escrito antes, sabiendo que él está esperando muchos otros consejos que he recibido. Seguí haciendo pan, sin experimentar porque pensé que tenía que aprender bien qué hacer. A menudo me olvidaba de la sal o las semillas, incluso me olvidaba de la mayonesa. Es cierto que ni siquiera forman parte de la categoría inventiva y elijo hacer recetas verificadas por otros. Nos enamoramos de este pan y siempre lo hacíamos para nosotros y para los demás, porque era apreciado por amigos y compañeros. No he probado todas tus recetas, ¡pero el año acaba de empezar! Hasta Semana Santa, espero tener la experiencia suficiente para atreverme a hacer tarta de mayonesa, aunque no pude participar en el taller.

Los mejores y mejores deseos en Nochebuena.
Decía que todavía no podía hacer una forma de pan para mi masa. Sabía bien.
Y aquí sucedió. Después compré el primer pan de MamaPan. Estaba con niños, a su alrededor, la olí, la tocaron, la pellizcaron (Matei no podía parar) y luego la cortaron.
Sintió el cuidado, la calidez con la que estaba hecha.
Y de alguna manera me transmitió su energía, y así apareció en nuestro país el primer pan con forma de pan. Como si no dejaras de dar la lección sobre el pan, sino continúa con cada pieza. Mucha fuerza para ti y tu equipo de mamás trabajadoras.
Buen año y salud.
¡Feliz cumpleaños!

Soy un exalumno del Taller de Pan (10 de octubre de 2015), y quiero decirles que desde entonces todo el pan que se come es casero. Y me encanta tanto que sale cada vez. Compro harina integral de Moara con hueso y harina blanca de Driedfruits. ro. También hice Ciabata (receta en el sitio), y resultó perfecto. Entonces, gracias (una vez más) por enseñarme a hacer pan con mayonesa y les deseo felices fiestas, salud y buen humor. Todo lo mejor,

Muchas gracias por toda la información, fueron de gran ayuda. Hice lo que me dijiste y cambié lo que aprendí en el otro taller al que fui: le puse más mayonesa, el pan ya tenía una textura diferente, mucho más suave pero también corteza crujiente, a la primera oportunidad cuando llego a Bucarest me Vendré y te lo mostraré.
¡El placer y la alegría también están de mi lado!
*****
Hola,

Quería compartirles el hecho de que llegué al pan con el número 7 (creo que tomé en cuenta tanto el del taller como el que llegó a la basura :) y que de un pan a otro tuve mejor resultado. . Es muy difícil para mí hacer tiempo para ella en la apretada agenda, pero siempre estoy pensando en ella y cada vez que espero con ansias el momento en que la empiezo.
Gracias por traer el pan de verdad a mi vida y espero poder deslizar tiempo en mi agenda con la mayor frecuencia posible. No creo que sea necesario que te describa la sensación de satisfacción que siento cuando saco el pan del horno y la de impaciencia hasta el momento en que lo corto y averiguo si el esfuerzo se materializa en éxito, pero hazlo para darte las gracias una vez más y para animarme a continuar.
Les deseo mucho éxito en el futuro y espero volver a verlos pronto (realmente espero y deseo tener éxito, hago tiempo para otro taller).
Con amor,
John

Anoche horneé pan y quedó perfecto. Lo corté esta mañana y es maravilloso. Hoy hice 4 panes (cada uno de 0.400 gramos). No tuve ningún problema: crecieron perfectamente, no se pegaron al recipiente, no se quemaron. Tengo un horno muy bueno: lo precalentamos a un máximo de 40 minutos con la olla adentro, luego introduje el pan por 20 minutos con tapa, 20 minutos sin tapa. Solo eso, sin minutos extra. Los hicimos en el cuenco de hierro fundido con tapa de Ikea y tal y como nos dijiste, así salieron. Así que gracias desde el fondo de mi corazón por la información correcta que nos brindó y por organizar tales cursos.

Me gustaría contarles un dato interesante, que será útil para exponer los beneficios de la mayonesa. Además de los 5 que nos dijiste en el taller, tal vez agregue el 6, si lo que te digo te parece relevante. Mi esposa siempre ha tenido grandes problemas de estreñimiento. Recurrió a los tés, al ejercicio, incluso a las medicinas alopáticas. Hasta ahora nada ha tenido el efecto deseado, el de tener salidas diarias (perdón, el tema es bastante vergonzoso). Me enteré del pan de mayonesa por dos vecinos que estaban hablando en el pasillo cuando me iba a trabajar un día. Normalmente no hablo, pero ahora me interesa mucho el tema, por el efecto inesperado que tuvo el pan de mayonesa en la salud del vecino de al lado. Dansa me habló de su taller, así que yo, que solo entré en la cocina en mi vida para comer, decidí venir y aprender a hacer pan para mi esposa, esperando el mismo efecto que en el vecino. ¿Crees que ocurrió el milagro? Desde que comió pan de esto, ¡mi esposa es la más feliz! ¡Diario! Yo también y gracias y por favor agreguen este sexto efecto milagroso del cerdo, en sus presentaciones.

Debo decirte que el taller fue una experiencia hermosa e interesante. Quiero felicitarte por el taller. Información útil, clara y bien estructurada.

Horneé el pan el sábado por la mañana. Le di otra forma redonda y la decoré con avena. Olía a pan de verdad por toda la casa. No me contuve y también hice croquetas con aceitunas. Maya se queda tranquila en la heladera y el miércoles tengo la intención de hacer otro pan.

Me alegro de habernos conocido y seguro que nos veremos.

Olvidé precisar que mi hijo tiene 17 años y cuando probó la primera rebanada me dijo sorprendido: "" um, este pan está muy bueno "". Lo que para mí es oooaaauuu. Siendo parte de la generación de comida rápida (pero aún criado con más atención en términos de comida, los correctos) esperaba una respuesta completamente diferente :). Entonces, si dijo que estaba bien, es más que suficiente para mí. Mi esposo ya es fan, pero aún comimos pan con mayonesa.

Hola, gracias y estoy agradecido por crear este Taller de introducción a la fabricación de pan. Te digo honestamente que incluso ahora estoy emocionado y no exagero para nada, pero déjame explicarte con más detalle por qué tengo esta agradable sensación. En primer lugar, el sábado por la noche cuando hice el pan, alrededor de las 9.15 pm, mi hijo y su prometido estaban muriéndose de hambre en la puerta y el olor a pan recién horneado terminó. Por supuesto, después de media hora tuve que partir el pan. la reacción fue extraordinaria, incluso si mi horno quemaba un poco más la cáscara exterior, no se detenían y decían ¡GRAN pan! Leí las clases y esta mañana, a las 6.00, hice una preferencia con la harina del país, espero que crezca hasta esta noche. Opté por el segundo método, es decir, "fermentación en frío durante la noche". Además, esta tarde haré una parada en la tienda Naturalia en Stirbei Voda para comprar harina de centeno, quiero estar seguro de que no te pierdo la mayonesa MADRE y multiplicarla con un producto que definitivamente es de calidad.

Por supuesto, la información del taller me sirvió: finalmente aprendí qué hay con ese sello, con la parte fina de la masa y el movimiento de entrenamiento. estas cosas solo se pueden aprender viendo a alguien. Me apunto al próximo taller sobre pan integral y al siguiente sobre tarta. Confirmaré como la última vez. Me gustó mucho cómo te organizaste, estabas atento a los detalles, puntual, ubicación f ok, etc. solo bueno. a pesar de la fatiga acumulada, logré concentrarme =) Horneé el pan en el bol de hierro fundido (con tapa durante los primeros 20 minutos, luego sin - no noté demasiadas diferencias en términos de corteza, ahora estoy voy a buscar un lienzo para envolver el pan después de sacarlo, tal vez eso cambie un poco). salió bien y la diferencia en la calidad de la harina en comparación con la que usé (solaris, sanovita, etc.) se sintió de inmediato.

¡Que tengas una buena semana!

Mi pastel salió genial, creció bien (6 horas en el radiador), es esponjoso y sabe muy bien, ¡el mejor pastel que he comido! Simplemente no distribuí el relleno de manera uniforme, de lo contrario, ¡todo es de nuestro gusto!
Muchísimas gracias,
GABRIEL
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Querida Corina, Tuve un gran pastel. ¡Lo digo en serio! Por supuesto que es un poco amargo, lo suficiente. Creo que te gusta, no digo que mi hermana y yo horneáramos en hornos diferentes que no eran nuestros.
También hice pan. Salió muy bien. Debes saber que apliqué el método de mi abuela, es decir, partí un trozo de masa antes de meterlo en el horno y alimentarlo. Veo que está creciendo bien. Voy a hacer otro pan, más grande porque este pequeño se va a consumir rápidamente. Que Dios te dé salud.
METRO.
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Gracias por recibirme tan tarde y por contarnos los mejores secretos sobre el pan. No tenía ni idea de ellos y al 99% de la gente le gustaría saber si saborean lo que sale. Mis abuelas hacían pan así e inmediatamente reconocí el olor y el sabor.
Gracias por las fotos. ¡El sábado por la noche salió un pan como lo quería hacer durante 10 años!
costo
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Los dos primeros panes, hechos de una combinación de harina integral y blanca, se comportaron bien cuando se hornearon y se partieron: esa grieta distintiva y discreta, como una garrapata en algún lugar del borde del círculo. Los horneé en unas ollas gruesas y pesadas de hierro fundido.
El olor era embriagador, pan de trigo real. Me quedé con ella con la nariz metida durante mucho tiempo. Me abstuve de partir un trozo de pan caliente, porque quería que supiera frío, como nos enseñaste. Sin embargo, echo de menos este gesto, casi ritualista, de romper una barra de pan caliente. Cuando la abuela amasaba pan, hacía más en una taza de madera enharinada. Siempre estaba rodando, me gustaba tanto el olor como el sabor de la masa cruda. Del primer pan que sacó del horno, una esquina fue mía. Era nuestro ritual.
Los otros dos panes los hice solo con harina blanca, para dárselos. La gente todavía no está acostumbrada a la idea del pan integral, el centeno, así que los tomo con facilidad, primero con un pan blanco con mayonesa. Los blancos tienen un aspecto mucho más comercial, similar al pan casero de la abuela, hecho en el hogar. La cáscara tiene un lustre, un brillo y un tono más brillante y cálido.
Lo que me gusta de este pan de mayonesa, además de las cualidades nutricionales, es esta corteza crujiente pero aún fina, que veo que la mantiene intacta incluso después de varios días.
Para mis panes de levadura, la corteza salió mucho más gruesa y dura, por lo que tomó un chorrito de agua tan pronto como salió del horno, luego un paño y una manta gruesa para rellenarlo allí.
Solo entonces se podía comer la cáscara, después de que se hubiera enfriado un poco. Todavía era espeso pero no tan seco y duro, podría romperse más fácilmente. El núcleo, en cambio, no tenía la misma hidratación que el núcleo del pan de mayonesa, ni tenía la misma elasticidad. Era bueno cuando el pan aún estaba recién salido del horno y un poco tibio, luego, después de uno o dos días, se volvía quebradizo y más duro; si lo dejaba salir al aire o pegajoso, se quedaba en el cuchillo y con un fuerte sabor a levadura fermentada, si la guardo en una bolsa de plástico.
Es hora de terminar el mensaje, porque ni siquiera me di cuenta de lo mucho que escribí, pero estoy eufórico. Descubrí una nueva pasión por amasar pan. Me calma, me relaja, no me cansa en absoluto, aunque me levante por la noche -como es el caso aquí- para meter otro lote en el horno. Hago pan para todos mis amigos y conocidos, para poder darles al menos un término de comparación con las variantes descoloridas e insípidas que han consumido hasta ahora.
jugar a la doina
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Gracias por el taller. Era exactamente lo que necesitaba.
Durante mucho tiempo quise probar el pan con mayonesa pero no sabía dónde conseguirlo. Hay algunos blogs con mucha información que nunca tengo tiempo de leer.
Necesitamos exactamente ABC y eso es lo que tenemos.
Mi pan salió muy bien. Y ella tiene una historia. No tengo horno en casa, solo tengo una placa. Así que lo horneé hoy en casa de un amigo :). Así que al final lo compartí y todos dijeron que estaba delicioso.
Esta semana me gustaría probar la versión con las colas de las que hablabas, también por falta de horno. A partir de la semana que viene se solucionará el problema del horno. Nos estamos trasladando temporalmente a Frankfurt y tendremos un horno allí :). Por eso tenía muchas ganas de participar en el taller. Fue el momento perfecto. Es como si la fecha fuera elegida especialmente para mí.
Nos mantenemos en contacto por correo electrónico. Espero enviar solo correos electrónicos con comentarios positivos e imágenes de pan hermoso. uff, olvidé tomar la foto esta vez. Me apresuré a cortarlo para saborearlo.
Gracias de nuevo por todo.

Preparo mi pan por la noche, para ponerlo en el horno dimi. A veces me duermo antes de formarlo. Apenas puedo doblarlo una vez. Por la mañana lo pongo así en la bandeja. No me interesa la forma. Prefiero estirarlo para tener el caparazón, tanto caparazón como sea posible. Desde ayer empecé a echarle una pizca de sal encima, antes de meterlo al horno. El caparazón se volvió más delicado de lo que era. Obviamente, es mi necesidad de sal, que ocurre cuando tengo una dieta restrictiva. Oshawa (entre 5 y 7).
Recibí de una tía jugos de manzana, deshidratados en el horno de la estufa. Son grandiosos. Los recorté para completar. Hice pan de trigo integral con harina de mijo, y hoy con cebada cocida antes. Adivinar. Acidez intensa. No puedo dejarla descansar después de sacarla del horno. Porque no puedo organizarme para hacerlo por la noche y comerlo al día siguiente. Durante tres días he estado comiendo una barra al día, hecha de ojos, no sé qué peso. Usé un paquete de harina para 3 panes, ese es el único punto de referencia. También como algunas manzanas deshidratadas y algunas almendras / anacardos.
déjame decirte lo feliz que estoy de haberte conocido :)
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Buenas noches, Sra. Corina
Le escribo para desearle todo lo mejor para el nuevo año.
Quiero decirte que estoy agradecido de haberte conocido. Mi vida ha cambiado un poco después de la clase de pan, ahora alimento y alimento a mis hijos de manera diferente. Además los contactos que me has proporcionado me han ayudado mucho, ahora utilizo muchos productos naturales para mí y para los niños.
He vuelto a la oficina desde enero, lo admito, sin entusiasmo. Este año, cuando estaba con los niños, fue absolutamente maravilloso para mí. Además, conocí gente hermosa como tú, que cambió mi vida para mejor.
Miles de gracias, buena salud en el nuevo año y por favor manténganme en sus correos electrónicos, intentaré, a medida que pase el tiempo, volver a encontrarme con ustedes.
¡Todo lo mejor!
Con amor,
laurel
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Me gustaría decirte que tu taller de anoche fue un encuentro terapéutico para mí. Después de tanto tiempo en la atmósfera de la oficina, las horas de anoche fueron como un oasis de espiritualidad. Incluso si vine solo a trabajar con mis manos, vine a encontrar la armonía del mundo. Gracias.

¡Hola!
Quería agradecerles una vez más por el taller de pan, por los consejos y la mayonesa.
Logramos hacer 3 panes con harina integral:
- harina integral + harina de sésamo + pipas de girasol
- harina integral + harina de lino + semillas de calabaza
- harina integral + romero.
Se hornean en una máquina de pan porque no tenemos horno, no se ven muy bien por eso, pero el sabor es extraordinario.
Una hermosa velada y un agradable fin de semana, con amor,
laurel

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Hola,
Estoy muy feliz y tuve que compartir esta felicidad contigo.
Descubrí que no era mi casa ni el calor lo que afectaba la mayonesa, sino la horrible harina que compré.
Compré harina de 7 especias anoche. Saqué el frasco con mi mayonesa madre del refrigerador. La mayonesa se pasó por la nevera porque la había hecho con harina del pueblo rumano.
Finalmente, me quedé con solo 100 g y lo alimenté.
Se comportó espléndidamente.
Creció en una maravillosa bóveda, luego se estabilizó y comenzó a cambiar su estructura.
Luego lo guardo de nuevo en el frigorífico.
No veo la hora de volver a casa y amasar un pan delicioso.
Gracias por escucharme hoy.
Te abrazo cariñosamente

¡Gracias por una velada extremadamente agradable y una información invaluable! ¡Felicidades por la iniciativa y gracias por tener gente como tú!
¡Solo el bien y el éxito en todo lo que haces!
catinca

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Oye, quiero darte las gracias porque desde que mi esposo vino a ti para aprender a hacer pan y desde que hacemos pan en casa, es decir 1 año y 9 meses, perdí 19 kg, ¡sin cambiar nada más en mi dieta mi! ¿Qué dices acerca de esto?

NORTE.
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Buenas noches
Gracias desde el fondo de mi corazón por el taller de esta noche.
Me sorprendió descubrir que hay personas que hacen lo que hacen por pura pasión.
Hablaste con tanto amor y pasión sobre la mayonesa y el pan con mayonesa que cambiaste de opinión sobre estas dos maravillas.
Por esto y por la maravillosa velada que pasé contigo, gracias desde el fondo de mi corazón.

te deseo lo mejor

Por favor, no olvide inscribirme en el taller de pastel de mayonesa el 13 de diciembre.
No puedo esperar para participar

Muchísimas gracias. Fue una experiencia muy interesante (es la primera vez que participo en un taller así), aprendí muchas cosas y también hice un muy buen pan. Solía ​​hacer pan de levadura, pero no se compara con el sabor de la mayonesa. También me gustaría participar en el taller de tarta de mayonesa.
Cristin

Gracias por toda la información brindada en el taller, fueron muy valiosos para nuestra práctica, la mía y la de mi hermana.

Ya hicimos pan con mayonesa, pero nuestra mayonesa estaba hecha de harina blanca y solo ahora nos dimos cuenta de lo diferente que es el sabor del pan integral, realmente nos gusta el sabor amargo del pan y, por supuesto, los panes parecían más sabrosos. Entonces mi hermana y yo dejamos nuestra mayonesa blanca y continuamos haciendo panes con mayonesa integral que recibimos en clase, de la cual me sequé y me subí al avión. Aunque escribo tarde, seguimos haciendo pan todo este tiempo, terminé mis vacaciones en Rumanía y salí del país con toda la levadura del plato seco y del banquete, además de una ventaja mayor para entrar en pánico.

Ya he rehecho la levadura seca aquí en Brasil, donde vivo ahora, y funcionó muy bien. Ya probé la versión con el plato rumano, el pan salió muy bien, aunque tardó más en hornearse que en la piedra.
Gracias una vez más por la oportunidad de participar en el curso, hacer un trabajo maravilloso con este curso y tal vez en el futuro podamos participar en otros cursos, al menos mi hermana y yo cuando llegue al país.

Muchas gracias por la oportunidad de participar en el taller del sábado. Fue un placer volver a verte y conocer a la Sra. Manuela, eres una persona especial y es maravilloso que promuevas a personas talentosas y apasionadas por lo que hacen, estimulándonos de esta manera para ser cada vez mejores. Espero que continúe la colaboración con la Sra. Manuela y nos invite a otros talleres lo antes posible. ¡Dios te bendiga por tu generosidad y te dé salud y fuerza para poner en práctica todos tus proyectos!

Te tengo que agradecer. ¡Hoy me comí el primer pan muy bueno! ¡Gracias a ti! Y lo volveré a hacer esta semana, porque también veo que el horno me ayuda, estuvo listo en 35 minutos para mi gran sorpresa. Estaba emocionado porque el fuego era demasiado rápido, pero me arriesgué y salió un poco pálido y muy, muy sabroso. Me alegro de haber podido llegar allí y, después de un tiempo, no puedo esperar para pasar al siguiente nivel. Revisé el primer pan, hasta 200 aún queda un largo camino por recorrer.

¡Eres una persona muy especial y me siento privilegiado de haber recibido un poco de tus conocimientos, que transmites con tanta pasión y dedicación! ¡Muchas gracias y no puedo esperar a verte la próxima vez!

Volveré con buenas noticias, después de un breve descanso. Los panes están mejorando. Pongo el porcentaje máximo permitido del 40%, el tiempo de levadura es más largo, y a la temperatura de horneado todavía hago malabarismos entre 230-250 grados, porque el pan se quema un poco fuerte si está a 250 grados los 40 minutos de horneado. Pero llegamos a la "fórmula mágica". Todos estamos muy contentos con el pan casero (incluido el bebé, que se enfada mucho si alguien se atreve a quitarle el rincón del pan de la mano).

El único inconveniente es que termina muy rápido. Un día, hap, hap, comió pan. En otras palabras, necesitamos más pan.

Gracias de nuevo por el apoyo y definitivamente nos "escucharemos" en otras situaciones.

Este enfoque, de poder colar el pan casero en mi rutina diaria, ¡me impresionó! Espero que mis amigos también estén impresionados y que tu mayonesa "haga pollos".

Puede que esté más emocionado, pero el pan resultó genial. Lo probé y me preguntaba si hice este pan. (No es la primera vez que hago pan en casa, pero esta vez me salió muy bien) Más allá de la retórica, sé que la respuesta correcta es, al menos parcialmente, ¡la mayonesa!

Cada día que pasa, me fascinan más los panes que nos has enseñado a hacer. Me gusta trabajar con la masa, ver cómo se forma, cómo cambia su textura. Es más, ¡es pura locura! ya todos mis amigos comieron tu pan de mayonesa. Creo que es un problema genético, mi madre trabajó en una panadería toda su vida.

Efectivamente, el pan horneado en un bol con tapa tiene una corteza extraordinaria, hasta que llegué a ustedes, mis pianos salieron con levadura blanca, sin color y dura. no se ablandaron mucho. ahora estoy loco, no puedo creer lo que sale de mis manos! y eso es por ti. ¡Y gracias desde el fondo de mi corazón! ¡Eres un profesional!

¡Les adjunto algunas fotos más con lo que hice recientemente!

Aquí está el segundo intento y es genial. También sequé algunos, parecen barquillos, delgados y un poco duros. Los he puesto en el frigorífico por si le pasa algo a mi Maia en Rusia (¡nunca se sabe de Rusia!).

Algunos de los Maia están ahora con mi buen amigo Mech aquí en Holanda y algunos están en NUEVA YORK. Mi sobrina tiene un lugar de pan y desayuno en Nueva York y tomó una olla.

Entonces, todavía lo estoy disfrutando, ¡creo que este pan es mejor que el primero!

Regresaré por correo, en esta noche santa, por varias razones:

1. Para agradecerte una vez más por la puerta que me abriste y me empujaste a través de ella (si no fuera por el taller, más el obsequio de pollo con mayonesa, no sé si tuve el valor de empezar, ¡Me pareció muy complicado hacerlo sin orientación, y no a través del blog)!

2. Déjame presumir que también hice pasteles, y aun así quedaron buenos :)) sin el clásico relleno de nueces, solo con pasas y un poco de chocolate amargo espolvoreado, combinando tus recetas, Iulian's, Codruta's. salió algo muy bueno, después de unas 15-18 horas de espera con emociones te mando algunas fotos adjuntas, para que puedas tener pruebas

3. Estaba pensando ayer cuando preparé la masa para un pan (uno de ellos con albahaca y ajo verde, bueno y sabroso), qué milagro es este pan con mayonesa, y cómo el pan es el único alimento mencionado en la oración. "Padre Nuestro", ciertamente no por casualidad (a través del pan y el vino también tomamos la Sagrada Comunión, por lo que el alimento del alma), y hoy, buscando en su blog instrucciones sobre pasteles, encontré un post más antiguo en el que hablaba sobre el eternidad de pan, lamentablemente no tengo pude ver el informe con la anciana que hizo pan con la masa rezando encontré mis pensamientos de ayer :)

4. Déjame decirte que empecé a hacer panes, cuando tengo un sobrante de tiempo, para dárselos a los amigos, ellos simplemente pillaran el sabor, y ayer mi madrina me llamó para preguntarme si podía hacerles pan también y cuándo. Yo también tengo tiempo para aprenderlo :)), así que las semillas dan fruto, aunque los gustos están pervertidos por la comida rápida y chatarra.

5. La semana que viene pido banettons de Alemania y una balanza profesional, coqueteo con un termómetro y una cuchilla, lo que significa que tengo la intención de ir a la liga profesional.
Quizás hubo otros motivos, pero estos son los más importantes, y sobre todo para desearos la Pascua con alegría, Luz y tranquilidad.

Muchísimas gracias. Aprendí cosas nuevas de ti que no sabía. Ahora me senté a la mesa y serví el delicioso pan que horneé anoche, ¡una maravilla!

Gracias a Dios, todavía hay personas como tú que comparten sus conocimientos con los demás.

¡Estoy esperando el próximo taller de tartas!

¡Muchas gracias por el curso del pasado sábado! Estaba muy interesado, muy simpático y muy bien organizado. ¡Eres un hombre maravilloso!

Gracias por la experiencia única y agradable que tuve durante el taller de pan del sábado. Pan excepcional que hice.

Quería contarte que volví a casa, a Tailandia y empecé a hacer mi propia camiseta desde 0 porque le dejé la de ti a mi madre. Tuve algunas experiencias extrañas: la primera mezcla se hinchó para salir del frasco en 24 horas, la que tengo ahora hace una pojghita en la parte superior que se parece un poco a un molde. Dubiosenii. Lo cierto es que, como sabíamos por intentos anteriores, aquí puedo hacer mayonesa con la harina más común del mercado. Y lo hice, está bien gracias al frigorífico ahora pero cuando lo activo crece sin problemas en unas 5 horas.

Ayer hice pan por primera vez. Tuve un poco de emoción porque tomé la mayonesa fija cuando empezó a caer. Pero no tuve ningún problema, todo salió a la perfección y el pan es (normal, como si no, ¿es solo mío?) El más bonito y mejor del mundo :))))). En serio, ahora resultó bien. No sé exactamente qué hice mal porque se rompió al lado de mis muescas, se puede ver en la imagen adjunta. El resto es súper bueno: núcleo suave y aireado, caparazón duro pero no se puede morder. ¡Estoy orgulloso de mi mismo!

Muchas, muchas gracias, una vez más por el taller, por lo que haces, por seguir enseñando.

Quería agradecerles por el taller de pan. Sé que lo he hecho antes pero quería decirte que ahora realmente me las arreglo para hacer pan semanalmente y salieron mejor y menos quemados. No les diré lo mucho que a todos les gusta el pan como si les estuviera haciendo un pastel o quién sabe qué golosinas. ¡Gracias por traernos esta alegría!

Quería pedirte que me inscribas en el taller de pasteles. Evidentemente si aún quedan plazas. Me encantaría aprender a hacer pasteles. Nunca lo hice y siempre me pareció muy difícil de hacer (al igual que el pan). Pero desde que hice el taller y aprendí a hacer pan con mayonesa, realmente me parece que no es nada difícil. Sé que la tarta es más complicada, pero espero poder hacer tartas en casa para hacerlas felices a mi familia, jóvenes y mayores.

¡Corina, que Dios te dé salud para la receta de chapata! ¡Costin hizo dos panes grandes de acuerdo con su receta y teníamos que devorarlos sin masticar! Por suerte nos "casamos" uno con mi madre y ocultamos al otro. ¡Te abrazo cariñosamente y estoy esperando conseguir otro lugar en un taller de cozo!

Para mí, el 1 de marzo de este año, 2014, trajo un martisor de aprendizaje. Yo invertí el martisor financiero y salió un martisor comestible, puedo llamarlo martisor mnea-mneam, así como algunos futuros, baby, es decir, todos los conocimientos que darán fruto de la iniciación del taller de pan.
Después de las 3 horas que pasé como observador, aprendiz, esponja y catador, llegué por la noche a un horno de estufa normal, donde horneé el pan después de aproximadamente 2-3 horas para dejar que se hinchara en la canasta en la mesa de la cocina.

Pregunté y me dieron una olla con tapa que calenté un poco en el horno. Le di la vuelta a la masa en la olla, que solo era buena como medida, y la horneé. Lo admito, me acordé de todo o de los calambres de la reunión que tuve contigo. Pasados ​​los 40 'saqué la olla del horno y, curiosamente, levanté la tapa y, de maravilla, el pan se ve genial - hermosas grietas, sonrientes e invitando a llevarme y acostarme en una toalla. Por supuesto que lo meto en el horno otros 10 minutos, para asegurarme de que esté cocido. Olvidé que podría probarlo si está horneado o no con un palillo. Lo saqué de la olla con mucha facilidad.

Sin pegarse al fondo, el pan queda muy bien. Como nos dijiste que podemos estar sin preocupaciones, solos, en la olla, en el horno, tenía calor y vapor, y se resquebrajaba naturalmente, sin ayuda.Nos regocijamos alrededor del pan recién horneado, lo acariciamos con los ojos, lo tocamos con los dedos para ver cómo salía a la superficie. Fue muy atractivo, pero sabía que se necesitaban otras 3 horas para permanecer en la toalla para continuar con la cocción. La dejé, espero que escuchen mis oídos, hasta la mañana.

Dormimos con impaciencia. De la noche a la mañana me acordé de haber intentado con el palillo, aunque hice lo mismo cuando hacía pasteles, hace unos 10 años, como cuando era un dulce y estaba apoyando a mi abuela. El domingo por la mañana, mi sobrina se escabulló y desveló el maravilloso pan y luego le dio un beso de amor. Para el desayuno cortamos unas rodajas y nos llenamos de bondad. El pan tenía una corteza fina, un color agradable y un núcleo ligeramente húmedo. El sabor con un toque de acidez era tan natural, me dijeron que se parecía al pan de mis abuelos.

También atendí a mis compañeros de oficina y quedaron encantados con el sabor.

Lo voy a hacer pronto porque tengo una mayonesa en la nevera que tendría que cuidar para ver el resultado fuera del taller.

Gracias y espero con ansias los momentos en que pueda aprender a preparar productos horneados dulces.

- cozonac, mártires (santos / molinillos), galletas.

Ustedes saben que la semana pasada le llevé una barra de pan a mi clérigo y ayer me dijo que están muy contentos con un pan tan real. Pensó que estaba haciendo más y quería comprarme con frecuencia.

Te das cuenta de lo feliz que estoy de que el pan que hago sea apreciado por tanta gente.

Realmente me gustaría poder hacer más pan y reorientarme hacia él. ¿No conoces a nadie con quien pueda relacionarme?
J.

Gracias por el taller que fue muy útil y por las fotos. Estaba esperando para darte una buena noticia sobre el pan. Lamentablemente, quemé el primer pan (pero después de quitar la parte quemada, todos en la casa lo comieron con mucho gusto) e incluso quemé el segundo sano (y por dentro quedó completamente deshecho). Quemé el primero a los 20 minutos y el segundo a los 15 minutos de cocción en el horno (en ollas de yena tapadas). Mi esposo se apiadó de mí y trajo un termómetro para medir la temperatura en el horno y descubrí que el primero lo quemé a 303 grados y el segundo a 265. Y se trata de una estufa (gas) que obviamente no tiene marcadas temperaturas en él, pero que en realidad es muy "rápido" cuando se hornea.

Cualquier mujer con más experiencia en hornear pan habría entendido desde el principio que esa temperatura es buena solo para el procesamiento de metales, pero desde el segundo lo entendí. Todos nos divertimos con mis fracasos y decidimos dejar la metalurgia y volver a hornear pan. Y no me rendí. Con la ayuda de Dios ayer hice 2 panes que horneé con mi esposo y salieron muy bien. Los niños las comieron con gran alegría. ¡Ahora hago pan y mi marido lo hornea! ¡No estar orgulloso! ¡Y es mejor así! De todos modos, los niños están muy ansiosos por estos panes y me alegro de poder ofrecerles algo lo más saludable posible. ¡Gracias a todos y espero enviarles solo buenas noticias a partir de ahora!

¡A partir de ahora, los productores de pan tendrán al menos 3 clientes menos!

Debes saber que en varias ocasiones logré hacer un muy buen pan, bien cultivado y con buen gusto. Tuve problemas

al hornear, tengo una estufa de gas, pero a través de varios intentos lo logré y estoy muy satisfecho.

Para hornear utilicé una cazuela de barro con tapa en la que pongo papel de horno para que no se pegue.

Aunque no utilicé vapor y no calenté demasiado el horno, salió un pan excelente. En los primeros 5min. el fuego está en la etapa más baja después de lo cual se da un poco más fuerte y los últimos 10-15 minutos sin tapa, tiempo total 40-45 minutos.

La barra de pan que mencioné la última vez quedó fuera del empaque, ya no estaba haciendo la operación de capacitación.

En conclusión, me gustaría agradecerles una vez más por los conocimientos que recibí durante el curso, pero también después. El curso es realmente diferente al que yo conocía. Algo más, ¿de dónde sacaste el banquete? Quiero comprar otro.

Buena suerte.

Dios te ha dejado (y) el talento para enseñar a otros a amar el pan con mayonesa. Tan bellamente lo hablaste y tan fácil y accesible que presentaste la teoría de "hacer" este pan, que si tienes un pequeño deseo, no puedes mover nada en tu corazón y no puedes hacerlo y tú y esta tabla. Es una gran cosa que tú también nos hayas enriquecido. Quizás no todo el mundo tiene éxito, pero creo que hay muchos que te lo dicen.

En cuanto al pan de mayonesa, no sé cómo viví sin él durante tanto tiempo. Me gusta tanto, sobre todo hacerlo, que es como un hobby.
Empecé a dárselo a los amigos, porque ya no nos molestamos en comer :).
Nunca podré agradecerte lo suficiente por lo que hiciste por nosotros

PD: Antes de conocerte, nunca había tocado una masa en mi vida y eso debería decir mucho.

Hoy logré revisar mi correo electrónico y felizmente retiré unos momentos del curso de fotografía, ¡por lo cual les agradezco!

Gracias también por compartir con nosotros sus conocimientos sobre el pan de mayonesa.

En cuanto al pan, solo palabras de alabanza, solo perfume y gusto por la vida. Desde que lo probamos no podemos prescindir de él (y no soy un consumidor loco de pan, pero mastico este pan como si estuviera vivo, ¡cada boca sabe! Hasta ahora no lo he sentido en el pan de levadura). . Es una delicia, me parece que sabe a nuez (la entera). ¡¡Resultó maravilloso !!

Estoy en el 3º amasado de pan con mayonesa, porque solo comemos pan casero y hasta que fui a clase "sufría" las ganas de aprender a hacer pan con mayonesa.

Hago 3 hogazas de pan cada vez, 2 integrales y una negra. Hoy están esperando que los pongan al horno, a las 2 de la tarde, 3 panes hinchados. Estamos encantados de haber dado un paso más para ¡una vida sana!

Gracias desde el fondo de mi corazón por que ha encontrado tiempo para compartir esta sana experiencia con nosotros.

Estoy en la segunda semana (contada desde el 18 de enero) de práctica. Al principio también tomé fotografías de los dos primeros panes. Entonces las cosas empezaron a mejorar. Eso es hasta que encontré un ritmo y una solución (empiezo por la cantidad de mayonesa obtenida de los dos frascos y calculo la harina) hasta que consigo más destreza.

La satisfacción y el apoyo también viene de la familia (hijos + marido). Probé a mis abuelos con harina integral, centeno, romero y comino, lo que provocó un rechazo total. Así que cambié a harina blanca "7 especias" y sal.

Y por eso les doy las gracias en mi mente todos los días, cuando veo qué panes bien crecidos aparecen en mi cocina, y cuando tengo tiempo les escribo para informarles que estoy avanzando con las pruebas.

¡Eres una persona excepcional y estoy muy contento de conocerte! ¡El taller del sábado fue una alegría! El 'bebé' en el frasco se ve bien por ahora, ¡espero que le guste y 'viva' el mayor tiempo posible! Mi pan resultó muy bueno. solo un poco quemado hasta el fondo. ¡Pero el horno tiene la culpa! ¡La próxima vez será perfecta! Empecé a "estudiar" su sitio y espero no cometer demasiados errores. Una vez más, gracias y les deseo mucha salud, para transmitir a la mayor cantidad de personas posible su conocimiento y energía! ¡Que Dios los bendiga con todos sus dones!

Debes saber que desde noviembre siempre hago pan con mayonesa del taller.

Puse la foto con la última, esta semana, que salió a la perfección (era la primera vez que usaba exclusivamente harina blanca orgánica de mi madre y los chicos no paraban de comer). Gracias de nuevo por todo lo que haces.

Desde mi punto de vista, la industria de la panadería ya ha empezado a flaquear (por cierto, escribiste en el blog) porque ya no compro pan (salvo por accidente).

Seguí posponiendo enviarte la foto de cómo salió el pan del taller. Estaba hermoso y sabroso, se lo di a mi hermana. Los recortes todavía no me funcionan, pero el tiempo lo resuelve todo. :)

Estaba tan emocionado después del taller que hice experimentos toda la semana, con muy buenos resultados:

El lunes hice pizza con harina de espelta integral, según tu receta en el blog. El queso de fuelle de la abuela era bestial. Y anoche hice unos caracoles con pasas, con harina blanca del campo pero con mayonesa de harina negra. Han crecido asombrosamente hasta esta mañana. Tomé una receta de la red y reemplacé la levadura con mayonesa, 4 veces la cantidad y agregué más leche, para ser aproximadamente el 50% de la cantidad de harina. Desafortunadamente, ya no tenía un loco en casa. Salieron un poco secos, porque dentro solo tienen un poco de mantequilla y pasas. La próxima vez los haré con una crema de nueces y dátiles.

Tu pan de centeno con nueces estaba tan bueno. Tanto es así que me gustaría hacer la mayonesa que recibí de ti, ya la he convertido en mayonesa de centeno. Sé que el centeno es muy antipático, pero ¿podrías contarme algunos detalles sobre cómo se hace este pan? Vi en su sitio que usa el agrietamiento de centeno, pero no sé qué significa eso.

Muchas gracias por la información del sábado pasado. Liviu me contó sobre el taller al que fue, y yo había horneado antes, pero ahora la información es diferente y entendí algunas cosas que solía hacer, pero no entendía exactamente por qué tengo que hacerlo.

Es la primera vez que participo en un taller en el país, muy diferente a los del trabajo. Estoy encantada, sobre todo porque para mí cocinar es un placer y un buen método terapéutico de relajación. Fue un placer conocerte y agradezco tus cualidades docentes, aprendí rápido. ¡Hice pan en casa, al día siguiente! Y resultó muy sabroso.

Usé harina blanca + intermedia (traída de un molino en Bucovina), tuve más tiempo para el proceso, así que el pan creció más que el "diseñado" en el taller. Pero no lo corté lo suficientemente profundo, por lo que se agrietó un poco. Por lo que recuerdo la última vez que visité a mi hija: el pan intermedio era diferente, en color y olor. Pero debes saber que luego no le pregunté por la receta, el proceso de fabricación, etc. En la próxima visita preguntaré y averiguaré detalles, seguro.

Les escribo para agradecerles en primer lugar por abrir mi cabeza sobre el desastre de pan que comemos la mayoría de nosotros, de hecho lo sabía pero no tenía muchas alternativas, hasta ahora… ya compré mi harina entera ". de trigo integral ", de" 7 especias "y no puedo esperar para probarlo. Esta noche preparo la mayonesa porque mañana quiero hacer pan.

Esa noche horneé el pan con semillas del taller en forma de bizcocho, lamentablemente lo quemé un poco, pero de todos modos se consideró un éxito y el viento lo sopló, tan negro y feo como estaba .. No demasiado. Sabía cómo debería verse después de la levadura, pensé que se derramaría sobre la forma, pero no fue así, todavía lo horneé y estaba bien. ¡Gracias nuevamente por todo y los recomendaré calurosamente!

Hubo muchísimas cosas interesantes y me alegro mucho de haber venido al taller por supuesto que escribí lo que decías porque me parecía importante y no sabía muchas. Algunos sí, los encontré en el material escrito por ti, pero otros fue bueno que los escribiera porque no estaban y por lo demás los olvido.

Hoy probé el pan blanco por primera vez. Fui al Metro, compré las 7 especias :-) y te hice pan blanco con mayonesa blanca - que me parece un diamante ahora que es tuyo - y quiero decir que salió un pan doloroso de Hola.

Corrimos hacia él cuando hizo frío (alrededor del mediodía) y ya de dos panes de 500 gr, uno se fue y el segundo comenzó. verme mañana haciendo el pastel ya para otros.

Lo hice con corteza, como le gusta a Adina y salió mortal, cometí un error en algún lugar de la muesca, pero como no se abrieron correctamente, en cambio "explotaron" por otras esquinas :-). No tengo hoja y con el cuchillo no corta tan bien, creo que se acabó, ¡pero de todos modos estaba sabroso al máximo!

Te envío dos fotos del pan restante donde puedes ver la corteza estallada, pero también los alvéolos - esta información con corteza más pegajosa y líquida para un pan más alveolar fue súper interesante, no me atrapó, aunque es en la mente del gallo y es una gran lógica.

También guardé dos frascos más pequeños, uno con mayonesa blanca tuya y otro con mi mayonesa integral (mamás), y ahora estoy preparando dos frascos más grandes con cerdos (hijas) para hacer unos panes (más) para el domingo para unas amigas.

Hoy comí un pan "intermedio" (mitad blanco, mitad integral) con cebollas absolutamente fabulosas !!

E. me dijo que (finalmente) hoy obtuve el mejor pan de todos. Le pregunto: "¿Es un profesional?" dice: "¡¡DAAAA !!" :-)

Así que el taller no sólo fue "un poco" útil, ¡¡sino mucho más !! Hoy, concretamente, hicimos una costra blanda, como nos dijiste, y salió un pan muy bueno y hermoso (¡y fragante a cebolla!) Con agujeros, como un manual, qué más.

El taller fue muy agradable y los panes salieron bien. Horneé el intermedio entonces, por la noche. Dejé el blanco en la nevera y lo horneé por la mañana. está bien, solo es agrio en los parámetros normales, creo que debería haberlo dejado en el horno durante unos 5 minutos. Horneé con vergüenza y con tapas con tapas. Ambos salieron bien, así que sigo así un rato y veo si me atrevo con piedra, vapor y hielo.

Creo que voy a enviar a mi madre a una clase futura, parecía interesada anoche.

Gracias por lograr condensar / estructurar tal historia en solo tres horas.

Los horneé anoche, salió como en la foto.

Realmente me gustó. Realmente lo dejé fermentar un poco más, lo horneé alrededor de las 11 pm, lo llevé a dar un paseo fr. salió un poco amargo pero muy bueno.

Mañana haré una blanca, para todos los gustos.

Te estoy agradecido por mucho. Tienes el don de compartir no solo conocimientos.

Gracias por el libro, que cuando regrese (todavía estoy en Lima) será el primer libro que lea. Mi madre, la dejé al cuidado de una amiga.

Siento que he aprendido algo que será muy importante en mi vida. No tuve paciencia, a las 9:30 puse el pan en el horno, ¡y quedó maravilloso! No puedo esperar a disfrutarlo mañana por la mañana.

Nos vemos en los pasteles, están impacientes.

Fui a uno de sus talleres hace algún tiempo. Solo quiero saludarte y decirte que el pan con mayonesa ahora es parte de nuestra rutina, ya no es un rompecabezas frustrante o aterrador. Hacemos pan cada 3 días para que al marido no le guste congelarlos. ¡Y hacemos yogur en lugar de agua o suero de leche de cabra y jugamos y obtenemos unos panes sensacionales! Siempre los dejamos en la nevera durante la noche antes de hornearlos porque así quedan aún más sabrosos. Te abrazo y espero verte en el club.

Bueno, yo también doy una señal de vida. Aunque no te he escrito antes, a menudo pienso en ti.

No te escribí ni te envié fotos de mis medias lunas, como te prometí, porque no salieron tan bien como las primeras.

Pero no me rendí. Esta enfermedad me ha penetrado tan profundamente que no tengo escapatoria. Ha pasado un año desde que compré pan en las tiendas. El pan todavía se hace dos veces por semana en casa.

La novedad es que realizamos nuestro primer taller de pan. Es mucho de dicho taller. :) Todo comenzó con el hecho de que estas personas querían hacerles pan dos veces por semana. Me llevó un tiempo.

Les puse las manos en el pan. Varié la receta con patatas hasta que nació la receta con patatas y sin agua. Pero no siempre tengo tiempo para eso. Entonces les pedí que les contaran la historia. Al principio estaban asustados. Ahora me llaman que han preparado el primer pan y están esperando el "veredicto".

De lo contrario, uso cada vez menos harina blanca. Cambié casi por completo a harina integral o espelta. Más recientemente, uso cada vez más salvado en el pan, que remojo durante unos 10-15 minutos en agua. El pan sale bueno y lleno, de color más oscuro. Que me gusta.

Últimamente, mi amigo también ha comenzado a hacer pan. Por ahora, la pizza es su especialidad, pero como yo la conozco, otros la seguirán.

¡Todavía panes deliciosos!

Fue un placer conocerte y admirar lo que haces.

El pan del taller quedó bueno, lo hice esa noche, aquí hay algunas fotos.

En total hice 3 panes, el primero estuvo bien, el segundo (100% integral) no creció mucho porque no obtuve la parte con la muesca, el tercero en cambio, también 100% integral fue el más Con éxito, usé tijeras en lugar de la hoja y crecí muy bien. Lamentablemente no posé para el tercer pan y ahora ya está devorado. Haré otro hoy.

Tengo que disculparme por pensar que hablé un poco ayer. Últimamente he estado pasando más tiempo en casa y arruinando mis hábitos de autocontrol de adultos. Me manifiesto como un niño que trota con impaciencia cuando estoy emocionado. Y disfruté mucho del taller de ayer.

El pan elaborado en el taller se horneó esta mañana. Creo que está bien. Teniendo en cuenta que es con harina 100% integral, no creció espectacularmente, pero sí muy sabroso. Probablemente la próxima experiencia con maya será una chapata. Incluso si trato de no consumir harina blanca en absoluto, hago una excepción con una ciabatta al mes.

También hago dulces crudos veganos. ¿Lo has probado alguna vez? ¿Estarías interesado en intentarlo? Hago un pastel de zanahoria muy sabroso con queso crema. ¿Le gustaría probarlo? Estoy haciendo uno para tu familia, solo tenemos que reunirnos para dárselo. Siento que he recibido mucho de ti y probablemente te molestaré con más preguntas, así que es normal dar algo a cambio. Así es como nos "enriquecemos" unos a otros. ¿Qué dices?

Muchas gracias por todo lo que me habéis enseñado. ¡Eres una mujer especial!

¡Los pasteles me parecían más fáciles que el pan! Todos los cozonacs que comí (incluso si fueran caseros) me quemaron el estómago, no podía comer más de una rebanada al día. Ya no tengo este problema con los que tienen mayonesa. Ayer comí 4 rebanadas y casi no me abstuve.

Gracias desde el fondo de mi corazón por el taller, haz unos panes maravillosos y muy sabrosos. La mía salió muy buena y fragante, ya me he comido la mitad; te pondré una foto para que la veas. También hice una masa nueva para una barra de pan.

Buena suerte y espero tener noticias tuyas, tal vez en un nuevo taller de pasteles.

Gracias por la agradable tarde que nos brindó, pero especialmente por la valiosa información que nos brindó.

Me alegro de haber tenido la oportunidad de participar en este taller y tengo muchas ganas de conocer todos los secretos para obtener este pan tan saludable y sabroso, sobre todo porque tengo conmigo a una persona muy querida que necesita una dieta cuidadosamente diseñada sobre alimentos saludables. principios y comer pan hasta tres a la vez.

Por cierto, para mí, que estudié alimentos, este proceso cambia todo lo que aprendí sobre el pan, pero nunca es demasiado tarde para aprender algo nuevo, especialmente porque sé sobre qué principios se basan todos los alimentos manufacturados en Rumania.

El pan no salió tan esponjoso como el tuyo y la corteza era bastante dura y gruesa. Creo que la razón fue que tal vez lo dejé en la nevera demasiado tiempo, solo lo metí en el horno alrededor de las 9:30, porque inesperadamente para mí me desperté un poco tarde.

Compré harina integral ecológica y creo que tarde o temprano haré mi primer pan de marca, sin guía. Los mantendré informados sobre el resultado.

Por favor avíseme cuando organice el taller de tartas estoy muy interesado en este producto porque en la familia la tarta gana destacada como favorita frente a otros postres.

Me sentí genial en el taller, vine emocionado y esta mañana hice el pan. Resultados:

2. Mi pan se aferró al cuenco de Jena

3. Mis abuelas comieron con mucho gusto

Tengo mil preguntas pero espero encontrar la respuesta en tu blog, que estoy leyendo ahora. Hago planes sobre cómo participar en las actividades semanales y hacer pan. Creo que pasaré primero por el tartler para probar sus productos.

Quiero agradecerles por la noche del sábado, me sentí muy bien. Combinaste el trabajo con la diversión, así como el sabor del pan (me gustó más el centeno, ¿te lo dije?), El queso y el vino entre ellos (eso no significa que no me gustó ese amarillo mantequilla, pero era un un poco grasiento para mí). ¡Y el pan recién hecho era una locura!

Me sentí muy bien y gracias. El pan resultó muy bueno (un poco de corteza dura… creo que no había suficiente vapor) y sabroso. También llamé a un amigo para probarlo. Ya me he jactado de FB como puedes ver.

para la mayonesa, para la receta y, por último, pero no menos importante, para la actitud. Con tu ayuda HE TENIDO ÉXITO, respetando todo lo que me dijiste y escribiste.

Salió un pan excelente, creció tanto como necesitaba, se ve hermoso, sabe bien, cierto, de pan, no de levadura. Así que máxima satisfacción.

Te envío la foto del pan recién horneado. El taller fue muy interesante y ahora voy a aplicar la nueva información.

¡A los niños les encantó mi pan! Danut incluso hizo un paquete para llevárselo, y nunca volvió a hacerlo. Todos se reunieron en la cocina y se emocionaron cuando sacamos el pan del horno. Me sentí tan bien, ¡no pensé que tendría ese efecto!

Me sentí bien en el taller, me disculpo por irme más rápido. Por la mañana horneé el pan y salió maravilloso y lo pondré en el almuerzo.

Adjunto fotos de los panes de papa que se hicieron ayer y el de la mañana con mayonesa.

Me gustó el curso y lo encontré muy informativo. Creo que podríamos habernos beneficiado de más información si hubiéramos dominado mejor nuestro entusiasmo y hubiéramos sido más obedientes. Pero por lo demás fue una experiencia útil y agradable para mí. Descubrí nueva información y me alegré de conocer a otros entusiastas de la "mayonesa". En particular, creo que me va a servir la parte “formadora” del pan, las trenzas y los bollos / palitos, la idea de banquetes sobre la que había leído, pero hasta ahora no les he dado importancia. y otros…

Por favor avíseme cuando decida tomar el curso de pastel. Todavía no estoy muy seguro de que me interesen los pasteles, pero me gustaría volver a verte.

Gracias por esta maravillosa oportunidad. Reconozco que fue la primera vez que me enteré de este tipo de pan. También hice pan casero, pero solo con levadura comercial. Estaba súper emocionado por lo que descubrí y uno me convenció para hacer un debut exitoso en este campo.

Desde que hice el primer pan (con el que venía del taller) lo he hecho dos veces. Es decir, cada día menos hoy, porque ya no podemos hacer frente a la alimentación. La gran suerte es que este pan es apreciado por todos en la casa ya que de lo contrario no valdría la pena el esfuerzo. En tres días he agotado todo el stock de harina de la casa y tengo que abastecerme adecuadamente. Hice diferentes combinaciones de harina, diferentes formas y todas salieron muy bien. Y eso no es porque sea un especialista (porque no lo soy), sino que la receta es muy sencilla y clara.

Vuelvo con la solicitud de mantenerme en la lista para el taller de pasteles, cuando quiero ir con mi hermana. Pero hasta entonces nos escucharemos el uno al otro.

Mi primer pan tiene buen aspecto, está muy sabroso (rompí un poco la corteza, esperaremos hasta mañana), pero como es normal, tal vez di un paso equivocado: no calenté el bol en el que lo horneé.
Todavía tengo que practicar las muescas. Como puede ver, una de las muescas es más profunda.

El pan estaba delicioso porque estaba hecho con amor y emoción. Mi hijo me dijo que tenía talento. Es el cumplido más hermoso recibido últimamente.

Anoche le di mayonesa y por la mañana hice pan blanco, dos bollos de sésamo y unos palitos de pan. Los saqué del horno. Las patatas fritas fueron la revelación del día, crujientes y sabrosas.

Gracias por toda la información que me enviaste, por la paciencia con la que respondiste y espero que completes la iniciativa con el club de talleres de pan.

Quiero decirte que hoy hice el primer pan por mi cuenta y me salió genial. Lo dejamos en una servilleta anoche y esta mañana cuando lo cortamos no podíamos creer lo elástico, esponjoso y sabroso que es, llevamos 2 años haciendo pan de levadura y solo ahora por fin comimos un pan auténtico.

Hicimos el pan ayer por la mañana como nos enseñaste y salió muy bueno, a todos nos gustó, no veo la hora de hacer más. Muchas gracias por el taller.


16 lonchas (1 ración / 150g)

ingrediente de trigo:

ingrediente crema:

600 g - puré de aguacate (4 dólares de aguacate)

350 g & # 8211 miel (o al gusto)

¿Cómo se hace la encimera?

mezcle todos los ingredientes en la batidora hasta que la composición esté unida. se ponen en forma de bizcocho, previamente espolvoreados con copos de coco.

como hacer crema

triturar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la fruta y mezclar hasta que se conviertan en una crema, la mitad de la composición se vierte sobre el mostrador, luego espolvorea la fruta y cubre con el resto de la composición de la crema.

dejar en el congelador hasta que endurezca.

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Tarta de chocolate y vainilla

arriba: 450 almendras 5-6 dátiles 3-4 crema de higos: 250 g de aguacate 200 g de aceite 50 g de manteca de cacao 220 g de miel (al gusto) 70-80 g de jugo de naranja 50 g de coco 1/2 cucharadita de vainilla 1 crema blanca en polvo sal: 250 g de anacardo 200 gramos de aceite de coco 80 gramos de manteca de cacao 220 gramos de miel 50-70 gramos de limón 1 pieza de piel de naranja 1/2 cucharadita de vainilla Adorne con chocolate líquido ¡Disfrute!

Helado crudo

Base: 3 plátanos 200 gramos de manteca de coco 200 gramos de anacardos remojados 250 gramos de miel 5 gramos de vainilla Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede suave. Agrega 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharadita de espirulina a la base del helado y luego licúa.

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ingredientes para 60 deliciosos dulces! 200 g - grano de coco fresco 40 g - manteca de cacao 150 g - copos de coco 120 g - anacardo hidratado 120 ml - agua 120 gr - aceite de coco 150 gr - miel de coco.

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1 ración - 250 gr de los cuales 150 g - brócoli al curry y 100 g - arroz CURRY BROCOLI - 19 raciones (150gr / ración) • 600 g - brócoli • 400 g - champiñones • 20 g - aceite de oliva • 5 g - sal • 20 ml - jugo de limón Las setas y el brócoli se marinan.

Agravio rawdia

top 500 g de nuez rumana 80 g de pasas Una pizca de sal, los ingredientes se homogeneizan en una licuadora o en un robot de cocina. La pasta obtenida se extiende en forma de bizcocho, previamente recubierto con copos de coco. luego déjelo en el congelador mientras se prepara la crema. Crema 350 g.

Cozonac crudo

6 porciones ingredientes: 250 g de avena 200 g de dátiles 250 g de nuez (picada) 50 g de pipas de girasol 100 g de pasas 70 g de chocolate crudo 30 g de cacao ¼ de cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de miel 1 encimera de sal para empezar, sonríe y piensa en algo hermoso y brillante . luego enviamos amor a todos los que probarán lo maravilloso.

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receta vegana para 12 piezas (65g) 420 gr - harina de avena 120 gr - aceite de coco 70 gr - harina integral 200 gr - agua 1 cucharadita de sal nos remangamos y esparcemos un buen pensamiento en nuestras almas. sólo entonces empezamos ... la avena se convierte en harina, se mezcla con harina integral y.

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• 600 gr - pepino (limpio) • 8 gr - albahaca • 6 gr - ajo • 150 gr - aguacate • 100 ml - zumo de limón • 70 gr - anacardo hidratado • 2 gr - pimienta • 850 ml - agua • 100 ml - aceite aceitunas • 14 gr - sal Se mezclan todos los ingredientes hasta que la composición se vuelve cremosa. 1 porción de 300 ml - contiene.

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10 raciones - 170 gr / ración de lentejas verdes germinadas - 1 kg (obtenido a partir de ½ kg de lentejas crudas, que se dejan germinar desde la tarde hasta la mañana) 1 pieza de pimiento rojo 3, 4 tomates 2 piezas de cebolla morada 3, 4 cachorros de ajo machacado , aceite de oliva, sal, pimentón picante, pimienta, hervir perejil picado.

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Ingredientes 1 taza de maíz 1 taza de guisantes 1 taza de cubos de pimiento rojo ¾ taza de cubos de apio ½ taza de zanahorias en cubos ½ taza de donas en escabeche ½ taza de pepino en escabeche mezcle todas las verduras con mayonesa de verduras


Pan relleno

¡Son tan buenos, servidos para el desayuno o tomados en el paquete para el trabajo! Y para cortar ciertos ingredientes tuve una ayuda que me encantó: Salad Chef Smart.

  • 4 panes
  • 2 huevos
  • hervido
  • queso crema con verduras de Delaco
  • Queso DeSenvis de la Delaco
  • pastrami de cerdo
  • aros de cebolla roja
  • tomates cherry
  • pimienta
  • especias, opcional
  • salsa de tomate
  • para servir

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Cortamos los panes en tres longitudes, hasta la base. No los cortamos, simplemente los cortamos.
Engrase con queso crema con verduras de Delaco, a ambos lados de las muescas.
Engrasar mucho, porque el queso crema entrará en el pan durante el tratamiento
térmico.
Con la ayuda de la rebanadora en forma de V, del dispositivo Salad Chef Smart, cortaremos la cebolla
rojo en rondas.
Cortamos en rodajas, esta vez con el cuchillo, para obtener rodajas más grandes y huevos duros, pimientos y tomates cherry.
Rellene los panes entre las muescas con dos rebanadas de cada ingrediente rebanado y coloque palitos de queso encima, para que se derrita bien y coja un poco de costra sobre los ingredientes del pan.
Coloca los panes así rellenos, en una charola de pan, sobre los papeles de horno cortados para cada pieza de pan y mete la charola al horno durante 10 minutos a 180 grados, o hasta que el queso se derrita un poco y se forme una bonita costra.
Servimos panes calientes, junto con café, té o yogur.
¡Son muy efectivos y buenos al mismo tiempo!