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Mermelada de arándano

Mermelada de arándano

Hoy os propongo una aromática y muy buena mermelada. Es ácido y ligeramente amargo pero conserva el aroma de la fruta. Esos pequeños frutos de un bello e intenso rojo que es imposible ignorar, y desconocer sus cualidades.

  • 2,5 kg de arándanos
  • 1 kg de azúcar
  • jugo de medio limón, o incluso de un limón entero.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de arándanos:

Limpiamos los arándanos de los tallos y las hojas, si es necesario.

Las lavamos en un colador con agua fría y las colocamos en un bol. Ponles el azúcar y exprime el jugo de limón. Revuelva y déjelas reposar durante al menos 1 hora.

Se romperán hirviendo y dejarán su jugo.

Las ponemos a fuego lento y mezclamos de vez en cuando si tienes una olla antiadherente, si es una olla normal entonces hay que mezclar más seguido.

Déjelo hervir hasta que espese lo suficiente y parezca que se adhiere. Pon unas gotas en una cuchara y mira cómo se comporta cuando se enfría.

Dejo que hierva durante unos 30 minutos.

Vierta el caliente en frascos limpios, ponga la tapa y colóquelos con la tapa hacia abajo.

Cuando estén frías, las colocamos bien en la despensa y las dejamos reposar.





Atasco de choque

¡Es una mermelada fina, de hermoso color y un sabor especial! ¡Una aguja cada año!

Hola, quiero saber por qué no pusiste mermelada caliente en frascos.
La mayoría de recetas mencionan este aspecto.
Este año lo hice dos veces, puse mermelada caliente en frascos, luego los guardé en mi boca hasta la mañana.


¿Cómo preparar mermelada de arándanos entera?

¡Sencillo! Como con cualquier mermelada, comience con un jarabe de azúcar caliente en el que se sumerja toda la fruta. No deben cocinarse demasiado para no ser miserables. Trabajamos con porciones de máx. 2 kg de fruta en trance. El jugo de limón evita la cristalización del almíbar y mantiene el hermoso color de los arándanos.

Encontré arándanos en Kaufland con la súper oferta: 2 lei por una cazuela de 125 g. Compré unas 12 cazuelas. Guardé unas pocas para consumo inmediato y de 6 cazuelas (800 g) hice esta mermelada. Como los arándanos eran muy dulces decidí poner menos azúcar, que son 600 g, si hablamos de 1 kg de fruta significaría 750 g de azúcar.

De los 800 g de arándanos obtuve 1.100 kg de mermelada de arándanos y eso son 2 frascos de 400 ml (450 g cada uno) + 200 g más. Estos últimos 200 g los mezclé con mermelada de bayas variadas. Si lo desea, déjelas para el consumo actual o colóquelas en un frasco más pequeño.

La receta a continuación se calcula para 1 kg de arándanos. De estas cantidades saldrán 1.500 g de mermelada de arándanos con la que podrás llenar 3 tarros de 400 ml (450 g cada uno).


Salsa de arándanos

Ponga en un bol, agua y arándanos, y cocine a fuego lento. Agrega el azúcar al inicio de la cocción, luego agrega la cáscara de limón rallada. Los arándanos, al ser frutas muy ácidas (un poco más ácidas que las cerezas), pongo unos 200 g de azúcar. Quien quiera preparar salsa de cerezas en lugar de arándanos, procede según lo dicte el sabor.

Hervir hasta que la salsa se espese (el almíbar se forma como mermelada). Retirar del fuego, poner por separado.

Sirva con carne de pollo / pavo, cerdo.

Yo, para que tenga un sabor y apariencia diferente al lado de la carne, corté las peras por la mitad, las saqué pero me cuidé de dejar un poco de pulpa junto a la cáscara, las herví unos 5 minutos en agua con Le agregué azúcar y vino (blanco esta vez) en el caso del vino blanco, las peras quedan blancas hermosas. si pones vino tinto, se teñirán y tendrás peras burdeos. Utilizo la variante de vino tinto solo cuando lleno las peras con salsas ligeras (para contraste)

Las peras también se sirven junto a carne de ave o cerdo. tienen un sabor delicioso y son eficaces en el plato.

El agua utilizada para esta salsa debe ser en pequeñas cantidades porque las frutas en cuestión hierven muy rápido. el almíbar (agua + azúcar) da la consistencia de la salsa.


Ingrediente:

Receta paso a paso de mermelada de ciruela sin azúcar

  1. Es bueno clasificar las ciruelas, quitar las frutas desgarradas y estropeadas, lavar y dejar escurrir el agua.
  2. Corta las ciruelas por la mitad, retira las áreas dañadas, ponlas en un recipiente, agrega un vaso de agua allí.
  3. Hervir las ciruelas, revolviendo constantemente hasta que estén cocidas.
  4. La preparación se controla mediante el método de enfriamiento por gota. Ponga una gota de mermelada en un plato frío, déjela enfriar. Si la gota se espesó y no se desvaneció, estaba lista para congelarse.
  5. Envuelva la mermelada mientras está caliente en frascos esterilizados secos. No tienes que envolverlos, déjalos enfriar.
  6. Saca latas de tres litros.

Es bueno usar mermelada de ciruela sin azúcar para hornear, cualquier postre, pasteles horneados, hacer todo tipo de salsas.


Mermelada de arándanos sin azúcares añadidos 200 g

¡El precio incluye IVA y no incluye transporte!

  • Debido al bajo contenido de azúcar, la mermelada puede ser consumida por quienes han abandonado el azúcar o no pueden consumir azúcar.
  • Es un alimento natural y saludable, siendo elaborado a partir de arándanos 100% silvestres.
  • Es sin edulcorantes, sin aromas, sin aditivos, sin colorantes.
  • de recoger fruta de la montaña
  • al clasificar, limpiar, lavar
  • revolviendo a fuego lento
  • hasta que se pongan en frascos y se decoren.

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Información de precio:
¡El precio incluye IVA y no incluye transporte!

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Las mermeladas de Camara de la Munte se elaboran con frutos rojos de la flora espontánea - arándanos, frambuesas, arándanos, frutos de choque, rosa mosqueta, espino amarillo o cultivados en la zona, en la montaña (fresas) o de pequeños productores de Transilvania - grosellas negras, albaricoques, etc.

Las mermeladas y almíbares se preparan siguiendo recetas sencillas y tradicionales, por lo que las series de producción son pequeñas, pero con un sabor único y perfecto.

Todos los productos son golosinas tradicionales, elaboradas con gran pasión, con frutas y plantas de la Sierra de Apuseni, una zona incontaminada todavía poco afectada por los efectos de la industrialización o el modernismo, con paisajes de cuento de hadas y recursos naturales ecológicos.

Tan naturales y deliciosos como las mermeladas son los almíbares de & ldquoCamara de la Munte & rdquo. Se utilizan tanto como refrescos como ingredientes de otras bebidas o postres como tartas, tartas, tartas, cremas, salsas, yogures o helados.

Debes saber que todo el proceso de fabricación es artesanal, las mermeladas se colocan cuidadosamente en frascos, luego se esterilizan y se colocan en un lugar de honor. El mimo y la pasión con la que los socios & ldquoCamara de la Munte & rdquo eligen las bayas y preparan las mermeladas y almíbares hacen que estos productos sean únicos, con un aroma excepcional, que te enamorarán desde la primera degustación.

Si creciste con tus abuelos, en el campo, seguro, por un momento, vuelves a la infancia. ¡Le deseamos que esta experiencia culinaria sensorial sea lo más placentera posible!


La mermelada de arándanos sin azúcares añadidos es obvia, sin azúcares añadidos, sin edulcorantes, sin aromas, sin colorantes y sin otros aditivos. Es un producto casero, hervido, esterilizado al baño María.

Tiene un contenido total de azúcar del 12%.

Es un alimento saludable, elaborado a partir de arándanos rojos de flora espontánea, 100%.

Consumida como tal o como salsa para carne, verduras, queso o pasta, la mermelada de arándanos es una bendición para quienes han abandonado el consumo de azúcar o para quienes no pueden consumir azúcar.

Ingredientes: 100% arándanos de flora espontánea.

Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, se recomienda refrigerar y consumir dentro de los 30 días.

  • 72 kcal de valor nutricional
  • 1,3 g de proteína
  • 0,1 g de lípidos
  • 7 g de carbohidratos
  • 7 g de fibra dietética.

Importante: ¡Lea siempre atentamente la descripción, la etiqueta y el embalaje del producto / cosmético antes de usarlos! Toda la información en este sitio se publica solo con fines informativos y no reemplaza los consejos o recetas de su médico o cualquier personal médico calificado. No debe utilizar la información de estas páginas para diagnosticar / tratar / recomendar nuestros productos en cualquier problema de salud que pueda tener o en caso de enfermedad. No debe reemplazar medicamentos y tratamientos recetados por personal médico autorizado.
Te recomendamos encarecidamente que leas atentamente toda la información y / o folletos de los productos / cosméticos que quieras comprar.
Incluso si los compró, lea los ingredientes, los folletos nuevamente y tenga cuidado con las alergias alimentarias / u otras alergias / o cualquier otra información que pueda dar la alarma.

Creemos que una dieta saludable es la mejor manera de prevenir muchas enfermedades, pero también una forma de recuperar la salud perdida, a menudo debido a una mala nutrición y un estilo de vida caótico. Recomendamos los productos orgánicos certificados, sin E-s, que puede encontrar en nuestro sitio web.

Los efectos de los productos / cosméticos varían de una persona a otra según el estilo de vida, el metabolismo, la edad, la salud, etc.
Si tiene o cree que puede tener una afección médica o una enfermedad, hable con su médico.


Mermelada de membrillo

Ingrediente:
1 kg de azúcar
600 g de membrillos pesados ​​después del afeitado
& frac12 l apa
500 ml de jugo de limón
vainilla

Método de preparación:

Los membrillos amarillos bien horneados, límpielos de la pelusa que tienen sobre ellos, pélelos y póngalos en el rallador con grandes agujeros, solo hasta la parte dura y pedregosa que forma el semillero. Los membrillos se oxidan rápidamente mientras trabajan. Por eso no es necesario mantenerlos en agua. Después de haberlas pesado, las pones inmediatamente en el almíbar caliente y recuperarán su color.

Mezcla al fuego el azúcar, el agua, el jugo de limón y la vainilla en rama, hasta que el azúcar se derrita e inmediatamente agrega los membrillos que necesitan hervir más, hasta que se ablanden. Cuando adquiera un aspecto brillante y flote en todo el almíbar, retire la sartén inmediatamente del fuego, de lo contrario los membrillos se oscurecerán. Deje la sartén tapada, hasta que la mermelada se enfríe, luego póngala en frascos.

Por lo tanto, aprendiste dos más recetas de mermelada que hará tu vida más fragante. ¡Estoy esperando que me digas si te gustaron!


Receta simple de mermelada de pimiento picante

Receta simple de mermelada de pimiento picante. La mermelada de pimiento picante es lo suficientemente dulce, agria y picante para acompañar filetes rojos, salchichas caseras, quesos. Una receta sencilla y barata, al alcance de todos. Se prepara con pimientos picantes, vinagre y azúcar y es una conserva para el invierno.

Mermelada de pimiento picante Puede parecer exótico para muchos rumanos, pero no lo es, aunque los pimientos se originaron en el continente americano, y fueron traídos a Europa después del siglo XV (junto con tomates, patatas y muchas otras verduras), pronto se hicieron muy populares. & # 8222Exotica & # 8221 es en realidad la combinación de mermeladas o compotas con platos salados.

En Transilvania y Banat actualmente comemos sopas de frutas (cereza, melocotones, peras), salsas de frutas con caldo de res o compota ciruela además filete cerdo o pato. ¡Lo estoy haciendo extraordinariamente bien!

Otra mermelada picante es la de tomate & # 8211 mira aquí.

Al estar cerca de Hungría, nos gusta tanto el pimentón dulce o picante como las salsas picantes hechas con pimientos picantes. Eros Track es una famosa pasta de pimiento picante con sal & # 8211 Puedes encontrar su receta aquí.

La moda con mermeladas picantes diría que vino más de Gran Bretaña, en la cadena india (antiguas colonias). El famoso chutney combina frutas y verduras con especias picantes. Esta mermelada de pimiento picante estaría en la misma línea. En la actualidad, también se elabora en Italia, España, Francia, especialmente en las regiones del sur.

Esta receta se recibe de mi novia. Mihaela Gafiuc que ha vivido durante casi 15 años en Italia, en la región de Calabria y que es una perfecta ama de casa. ¡Quiero agradecerle de esta manera porque me gustó mucho el resultado! Tuve cuidado y solo hice media ración (de 500 g de pimientos picantes) porque no sabía si me gustaría o no. Bueno, ¡repetiré la receta lo antes posible! Sepa que no es muy rápido.

Usé pimientos picantes de color naranja porque estaban disponibles en el mercado en ese momento. También puede utilizar pimientos picantes rojos o verdes o mezclas de colores. Algunas recetas prevén la combinación de pimientos picantes con pimientos morrones o kapia, para un picante más débil. Las sustancias que dan picante a los pimientos son alcalinas (básicas) y su neutralización parcial se realiza con componentes ácidos (tomate, vinagre, limón).

Algunos pimientos picantes son más carnosos (tienen una pulpa más jugosa), otros son más secos (con una pulpa más fina). Los míos estaban más secos y tuve que agregar un poco más de agua a la receta.

El principio de cualquier mermelada es hervir frutas o verduras en un almíbar de azúcar, que reemplazará el agua en sus tejidos. Es decir, encomendarlos. Las piezas se vuelven vidriosas, translúcidas. ¡Hay que tener cuidado con la temperatura del almíbar y en el momento de hervir para no caramelizar la mermelada!

Te doy los ingredientes para 2 tarros de mermelada de pimiento picante de aprox. 300 ml. Puedes multiplicarlos como desees.


Herví hasta que las nueces se ablandaron y el almíbar se espesó. Ponemos una gota en un plato y si no se estira ya está listo.
Los metemos en botes esterilizados, los volteamos con la tapa hacia abajo y los dejamos enfriar, de las cantidades indicadas salen 3 botes de 150 g. ¡Disfruta!

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Ingrediente:

- 2 kg de moras recién lavadas
- media taza de agua
- 3/4 taza - 1 taza de azúcar (dependiendo de lo dulces que sean las moras)
- el jugo de medio limón
- un cuarto de taza de agua tibia
- una cucharada de harina de maíz

1. Mezcle las moras, el agua, el azúcar y el jugo de limón en un recipiente hondo de acero inoxidable a fuego medio.

2. Déjelos al fuego durante 10 minutos. Las moras se habrán ablandado y todo tendrá un color rojo brillante.

3. Utilice un tenedor para triturar todas las moras.

4. En otro bol, mezcle la harina de maíz y el agua para formar una pasta.

5. Agregue la pasta a la mezcla de moras y mezcle intensamente.

6. Aumentar la llama y dejar cocer unos minutos más, sin dejar de remover.

7. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

A Mermelada de mora tan fácil y agradable de preparar como de comer. Disfrútalo en cualquier momento del día, pero si decides hacer un picnic matutino en un bosque, mantén el frasco cerrado. quién sabe qué lujurioso osito nativo se siente atraído por el aroma natural de unas frutas transformadas en Mermelada de mora!